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孕期補鈣只看這篇文章就夠了,當然也適合普通人補鈣

營養調查顯示, 我國孕媽咪每天膳食鈣實際攝入量約500~800mg, 該量顯然達不到中國居民膳食指南的推薦量(孕早期800mg、中晚期1000mg)。 孕期缺鈣會影響的孕媽咪的各種生理活動和骨骼健康,

嚴重時會影響胎兒發育。 那該選擇哪些食物補鈣?這些食物怎麼吃更健康, 補鈣效果更好?

5類補鈣食物健康吃

1、乳製品

乳製品補鈣效果大PK

牛奶

鈣的平均含量為104mg/100g, 而且利用率高, 是膳食鈣的極好來源。 但是牛奶口味單一, 有些孕媽咪更喜歡喝加了果粒、紅棗、穀物或其它配料的調味奶或酸酸甜甜的酸酸乳, 調味乳中的配料鈣含量較牛奶低;而酸酸乳則是以水為主要原料, 添加了部分牛奶的乳飲料, 鈣含量甚低。

因此調味奶和乳飲料都不是補鈣佳品, 補鈣還是要選擇牛奶。 若乳糖不耐, 喝純牛奶腹脹、腹瀉、腹痛, 建議選擇優酪乳或舒化奶。

乳酪

是牛奶脫水濃縮制得, 鈣因富集而比牛奶高出很多倍, 因此很多孕媽咪會選擇乳酪來補鈣。 必須瞭解的是從牛奶到乳酪富集的不僅是鈣, 還有脂肪;

大量食用會導致肥胖, 而且其中脂肪主要以飽和脂肪為主, 對心腦血管健康不利。 孕媽咪如喜歡吃, 可選擇已經切成薄片的方塊乳酪, 隔三差五吃麵包夾一片作為早餐主食, 切莫當零食吃。

什麼時間喝奶補鈣效果最好?

一般而言, 血鈣在夜間水準較低, 這時從食物中補充不了鈣, 只能通過骨鈣溶出補充血鈣, 因此建議孕媽咪睡前喝袋牛奶, 大約250g, 可獲得260mg左右的鈣, 接近孕晚期推薦量的1/4,

如此補鈣效果更佳。

不用特別選擇高鈣牛奶補鈣

市場上常見品牌高鈣奶鈣含量大都在120~130mg/100g之間, 比普通牛奶鈣含量高出20%左右, 有些高鈣奶中額外添加的鈣是碳酸鈣等無機鈣, 其吸收利用率不及牛奶本身中的鈣;因此高鈣牛奶補鈣效果並不比普通牛奶高很多。

2、豆製品

豆製品補鈣效果大PK

豆漿

有朋友認為豆漿和牛奶一樣是補鈣佳品, 其實不然, 外面賣的豆漿一般都是1份豆子加20份水, 這樣的豆漿鈣含量不足15mg/100g(牛奶是104mg/100g), 而豆漿也不像牛奶一樣含有促進鈣吸收的維生素D和乳糖, 因此豆漿補鈣效果不好。

豆腐

往豆漿中添加凝固劑, 脫去部分水分就得到了豆腐。 市場上常見的豆腐有北豆腐、南豆腐和內酯豆腐。 北豆腐又叫鹵水豆腐, 採用的凝固劑是氯化鎂和氯化鈣, 鈣含量是138mg/100g;南豆腐又叫石膏豆腐, 採用的凝固劑是硫酸鈣, 鈣含量是116mg/100g;而內酯豆腐採用的凝固劑是葡萄糖酸內酯, 其中鈣完全來自於豆漿, 僅有17mg/100g, 因此如補鈣最好是選擇北豆腐。

豆腐絲、豆腐乾

水分含量更低,因此鈣含量更高,像鹵幹鈣含量高達731mg/100g。但是豆腐乾一般都含鹽較高,建議烹調時不要額外放鹽。建議孕媽咪每天吃2兩北豆腐,半兩豆腐乾,如此可獲得320mg左右的鈣,占到孕晚期推薦量的近1/3。

補鈣:菠菜和豆腐完全可以同食

傳統觀點認為,菠菜中的草酸會跟豆腐中的鈣結合,從而妨礙鈣的吸收。其實菠菜水焯後可以除去大部分草酸,對鈣吸收的影響不大,另外菠菜中豐富的維生素K可以促進鈣的沉積,是促進鈣利用的積極因素。而對於非素食者而言,豆腐、豆製品並不是唯一的鈣來源,因此菠菜和豆腐完全可以做成菠菜豆腐湯等菜肴,一起吃。

3.芝麻醬

芝麻醬乃補鈣佳品

芝麻醬鈣含量為1170mg/100g,比乳酪還高,如果僅從鈣含量的角度來考慮確實是補鈣佳品,但是其脂肪含量也較高,大量食用會導致肥胖,因此建議每天2平平勺(普通喝湯的小白瓷勺),大約20g,可提供234mg鈣,這是孕晚期推薦量(1000mg)的1/5多。

芝麻醬除了可以提供豐富的鈣以外,還可以提供豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質,維生素E、維生素B1、尼克酸含量也較豐富。因此推薦孕媽咪用芝麻醬拌涼菜,用芝麻醬拌面、麵包片夾芝麻醬。

芝麻分為白芝麻和黑芝麻,白芝麻醬和黑芝麻醬補鈣並無差別,但是黑芝麻醬中含有更多的抗氧化成分,例如花青素,因此建議選擇黑芝麻醬。

特別提醒:避免買到混合芝麻醬

超市里除了純芝麻醬,還有芝麻醬和花生醬的混合醬,在包裝上,“混合”二字往往很小,不仔細看易買錯。花生醬並沒有芝麻醬的高鈣優勢,因此建議孕媽咪購買時,仔細看產品名稱和配料表,選擇純芝麻醬。

4.綠色蔬菜

綠色蔬菜如甘藍、菠菜、西蘭花含鈣相對較高,而且其中豐富的鉀、鎂可減少鈣的流失,維生素K可促進鈣的沉積,但是蔬菜中的膳食纖維、植酸、草酸都會干擾鈣的吸收,因此建議綠色蔬菜烹調前沸水焯一分鐘,破壞其中植酸和草酸,促進鈣的吸收和利用。

5.堅果

堅果如杏仁、山核桃、榛子也是鈣的來源之一,可作為鈣的補充,但是堅果含油脂較高,因此必須控制量,每天所有堅果加起來帶殼1把即可。在選擇上一定要選擇原味堅果,避免鹽炬和油炸,減少油鹽攝入量。

Tips1

3妙法補鈣更有效

1、 補充維生素D。維生素D可以促進鈣的吸收,可以選擇蘑菇、魚肝油、雞蛋等,也可以多曬曬太陽,因為皮膚在紫外線的照射下可以合成維生素D。

2、補充維生素K。維生素K可以幫助鈣沉積在骨膠原上。維生素K廣泛存在於動植物食品中,因此建議孕媽咪食物多樣,飲食均衡。

3、 膳食以植物性食物為主。大魚大肉中的磷、硫、氯會加速鈣的流失,而蔬菜、水果、豆類、粗糧中的鉀和鎂會減少鈣的流失,因此建議孕媽咪以植物性食物為主,不要無肉不歡。

4、遠離碳酸飲料。 碳酸飲料中含有的磷酸會增加鈣的流失,因此不考慮碳酸飲料高能量的問題,出於補鈣考慮,也要遠離碳酸飲料。

Tips2

孕媽咪每日補鈣參考

1、 孕媽咪補鈣每天喝純奶、優酪乳或舒化奶,每天吃北豆腐、芝麻醬、綠色蔬菜和堅果。

2、不要依賴骨頭湯補鈣。因為骨頭湯鈣含量很低,脂肪含量較高,以此補鈣,鈣補不了多少,反而增了體重。

3、不要依賴蝦皮補鈣。蝦皮雖鈣含量高,但是鹽含量亦高,而且烹調用量較少,因此也稱不上補鈣佳品。

Tips3

專家教你選擇補鈣產品

1、市場上的補鈣產品主要分為3類:無機鈣、有機酸鈣和有機鈣。

2、有機鈣吸收利用率最高,且對胃腸道刺激最小。

3、孕媽咪如缺鈣嚴重,需要選擇鈣製劑,可以選擇氨基酸螯合鈣。

4、研究表明單獨補充鈣製劑,不僅不能防止骨折,還會增加骨折風險。

5、同時補充鈣和維生素D比單獨補鈣效果好,因此建議孕媽咪補鈣時同時補充維生素D。

孕期補鈣食補優先,為了寶寶健康,讓牛奶、豆腐皮、芝麻醬、綠色蔬菜和堅果成為每日餐桌的常客吧;其中牛奶為膳食鈣的最佳來源,記得每天都喝250~300ml,這裡切記每種食物在營養上都有優劣勢,不可完全靠一種食品補鈣。日常飲食均衡基本可保證鈣攝入充足,但經檢查缺鈣嚴重,建議在醫生指導下選擇有機鈣製劑。

豆腐絲、豆腐乾

水分含量更低,因此鈣含量更高,像鹵幹鈣含量高達731mg/100g。但是豆腐乾一般都含鹽較高,建議烹調時不要額外放鹽。建議孕媽咪每天吃2兩北豆腐,半兩豆腐乾,如此可獲得320mg左右的鈣,占到孕晚期推薦量的近1/3。

補鈣:菠菜和豆腐完全可以同食

傳統觀點認為,菠菜中的草酸會跟豆腐中的鈣結合,從而妨礙鈣的吸收。其實菠菜水焯後可以除去大部分草酸,對鈣吸收的影響不大,另外菠菜中豐富的維生素K可以促進鈣的沉積,是促進鈣利用的積極因素。而對於非素食者而言,豆腐、豆製品並不是唯一的鈣來源,因此菠菜和豆腐完全可以做成菠菜豆腐湯等菜肴,一起吃。

3.芝麻醬

芝麻醬乃補鈣佳品

芝麻醬鈣含量為1170mg/100g,比乳酪還高,如果僅從鈣含量的角度來考慮確實是補鈣佳品,但是其脂肪含量也較高,大量食用會導致肥胖,因此建議每天2平平勺(普通喝湯的小白瓷勺),大約20g,可提供234mg鈣,這是孕晚期推薦量(1000mg)的1/5多。

芝麻醬除了可以提供豐富的鈣以外,還可以提供豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質,維生素E、維生素B1、尼克酸含量也較豐富。因此推薦孕媽咪用芝麻醬拌涼菜,用芝麻醬拌面、麵包片夾芝麻醬。

芝麻分為白芝麻和黑芝麻,白芝麻醬和黑芝麻醬補鈣並無差別,但是黑芝麻醬中含有更多的抗氧化成分,例如花青素,因此建議選擇黑芝麻醬。

特別提醒:避免買到混合芝麻醬

超市里除了純芝麻醬,還有芝麻醬和花生醬的混合醬,在包裝上,“混合”二字往往很小,不仔細看易買錯。花生醬並沒有芝麻醬的高鈣優勢,因此建議孕媽咪購買時,仔細看產品名稱和配料表,選擇純芝麻醬。

4.綠色蔬菜

綠色蔬菜如甘藍、菠菜、西蘭花含鈣相對較高,而且其中豐富的鉀、鎂可減少鈣的流失,維生素K可促進鈣的沉積,但是蔬菜中的膳食纖維、植酸、草酸都會干擾鈣的吸收,因此建議綠色蔬菜烹調前沸水焯一分鐘,破壞其中植酸和草酸,促進鈣的吸收和利用。

5.堅果

堅果如杏仁、山核桃、榛子也是鈣的來源之一,可作為鈣的補充,但是堅果含油脂較高,因此必須控制量,每天所有堅果加起來帶殼1把即可。在選擇上一定要選擇原味堅果,避免鹽炬和油炸,減少油鹽攝入量。

Tips1

3妙法補鈣更有效

1、 補充維生素D。維生素D可以促進鈣的吸收,可以選擇蘑菇、魚肝油、雞蛋等,也可以多曬曬太陽,因為皮膚在紫外線的照射下可以合成維生素D。

2、補充維生素K。維生素K可以幫助鈣沉積在骨膠原上。維生素K廣泛存在於動植物食品中,因此建議孕媽咪食物多樣,飲食均衡。

3、 膳食以植物性食物為主。大魚大肉中的磷、硫、氯會加速鈣的流失,而蔬菜、水果、豆類、粗糧中的鉀和鎂會減少鈣的流失,因此建議孕媽咪以植物性食物為主,不要無肉不歡。

4、遠離碳酸飲料。 碳酸飲料中含有的磷酸會增加鈣的流失,因此不考慮碳酸飲料高能量的問題,出於補鈣考慮,也要遠離碳酸飲料。

Tips2

孕媽咪每日補鈣參考

1、 孕媽咪補鈣每天喝純奶、優酪乳或舒化奶,每天吃北豆腐、芝麻醬、綠色蔬菜和堅果。

2、不要依賴骨頭湯補鈣。因為骨頭湯鈣含量很低,脂肪含量較高,以此補鈣,鈣補不了多少,反而增了體重。

3、不要依賴蝦皮補鈣。蝦皮雖鈣含量高,但是鹽含量亦高,而且烹調用量較少,因此也稱不上補鈣佳品。

Tips3

專家教你選擇補鈣產品

1、市場上的補鈣產品主要分為3類:無機鈣、有機酸鈣和有機鈣。

2、有機鈣吸收利用率最高,且對胃腸道刺激最小。

3、孕媽咪如缺鈣嚴重,需要選擇鈣製劑,可以選擇氨基酸螯合鈣。

4、研究表明單獨補充鈣製劑,不僅不能防止骨折,還會增加骨折風險。

5、同時補充鈣和維生素D比單獨補鈣效果好,因此建議孕媽咪補鈣時同時補充維生素D。

孕期補鈣食補優先,為了寶寶健康,讓牛奶、豆腐皮、芝麻醬、綠色蔬菜和堅果成為每日餐桌的常客吧;其中牛奶為膳食鈣的最佳來源,記得每天都喝250~300ml,這裡切記每種食物在營養上都有優劣勢,不可完全靠一種食品補鈣。日常飲食均衡基本可保證鈣攝入充足,但經檢查缺鈣嚴重,建議在醫生指導下選擇有機鈣製劑。

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