在山羊的飼養管理中， 除了一部分與綿羊的管理方法相同外還有以下幾項主要管理技術：
一、抓絨和剪毛
肉絨用山羊每年春季要進行抓絨和剪毛。 當發現山羊的頭部、耳根及眼圈周圍的絨毛開始脫落時， 就開始抓絨。 抓完絨以後約一周進行剪毛。 抓絨時先將羊只臥倒， 用繩索將兩前腿及一後腿捆在一起， 然後用稀梳順毛方向由頸、肩、胸、背、腰及股各部由上至下將沾在羊身上的碎草及糞塊輕輕梳掉。 再用密梳逆毛而梳， 其順序為由股、腰、背、胸及肩部。 抓子要貼近皮膚， 用力要均勻， 防止抓破皮膚。
二、泌乳母羊的詞養
泌乳初期母羊的飼料要以優質飼草為主， 可任其自由採食。 在此基礎上， 可根據體況肥瘦、乳房膨脹程度、食欲變化等， 靈活掌握精料和多汁飼料喂量。 奶山羊在產後30～40天達到產乳盛期， 在泌乳量不斷上升階段， 體內貯存的各種養分不斷付出，
三、修蹄
一般在雨後進行， 修蹄時將羊坐在地上、人站在羊背後使羊半躺在人的兩腿中間， 將羊的後腿蹺起使羊不能起來。 修蹄時從前肢開始、先用果樹剪將生長過長的角尖剪掉， 然後用刀將蹄底的邊沿修整到和蹄底一樣平齊。 直到蹄底可見淡紅色的血管為止。 如果修剪過度造成出血可塗上碘酒消炎。 若出血不止可將烙鐵燒到微紅色、快速把蹄底燒烙一下。 要求整形後的蹄底平整、羊蹄前端呈方圓形。
四、刷拭
乳用山羊應每天進行刷拭以保持羊體清潔、促進血液迴圈。 刷拭山羊時最好用硬草刷自上至下， 從前向後將羊體刷拭一遍。 羊身上如有糞塊污染， 可用鐵刷輕輕梳掉或用清水沖洗乾淨， 然後擦乾。
此外， 對於乳用山羊， 在產羔後應將羔羊隔離進行人工擠乳。 母羊每天擠乳次數應根據泌乳量的多少而定。 日產奶3公斤以下者擠乳2次、產乳5公斤左右者日擠乳3次， 6-10公斤者日擠乳4-5次。