春節即將到來， 盼望了一年離家的遊子回家團圓， 炮竹聲， 家鄉菜， 看春晚， 這是我們熟悉的年味。 特別是那一道道“媽媽味”的家鄉菜， 吸吸口水， 能默念出一大桌家庭版的“滿漢全席”。
其中， 就有小編最愛的
油燜大蝦
以前我們吃大蝦， 去市場買就行， 但是近幾年電商行業發達， 大家抱著“進口貨物”就是高檔、好吃的思想， 紛紛開始把橄欖枝拋向進口海鮮。
某寶上用漢語標著某國進口大蝦， 身價也蹭蹭蹭往上升。
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滿目琳琅的不知名海鮮店鋪， 數不勝數， 上傳了精修照片後， 就任君挑選， 拍下後發貨。 沒有經營許可證， 沒有進口關稅證明， 甚至海鮮是不是活的都不知道……
用“土豪的價錢”拍下了一堆不知名的海鮮， 真的值得嗎？
如果這些進口的大蝦，
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據媒體報導：
近日， 重慶機場檢驗檢疫局在對一批進口活大鼇蝦進行查驗時， 發現該批大鼇蝦整群死亡， 且已經嚴重腐敗變質。
檢驗檢疫人員當場判定該批貨物不合格， 對該批貨物進行了封存， 要求進口商依法進行銷毀處理。
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圖為銷毀現場
據瞭解：該批大鼇蝦來自美國， 共計 30 箱， 435.30kg。 由於在中轉地停留過久， 運抵重慶時， 該批大鼇蝦已經整群死亡， 嚴重腐敗變質。
蝦的選購指南
買蝦的時候， 要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性， 並且體表乾燥潔淨的。 至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的， 則是不夠新鮮的蝦， 不宜食用。
色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃， 腐敗變質蝦不可食。
蝦背上的黑線， 真的特別“髒”嗎？
蝦背上的“黑線”就是我們俗稱的“蝦線”了， 蝦線是蝦的消化道， 裡面可能含有蝦的一些排泄物。 不過， 並不是所有的蝦線都是黑的， 有些顏色很淡， 比較難看出來。
有些人可能會擔心蝦線有毒。事實上，只要把蝦做熟透了，就不存在什麼安全問題。
因此，蝦線究竟能不能吃，關鍵就看你是否介意了。如果你不介意，完全可以假裝不知道吃下去（想想那些酥脆的炸大蝦，都不知道連殼吃下去多少了）；如果你介意它髒，或是感覺它有很不好的味覺體驗（比如吃起來沙沙的），那麼，吃的時候把它剔除掉就好了。
溫馨提示：
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
但是以下人群不能吃：
①蝦為動風發物，患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食；
②體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；
③大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
有些人可能會擔心蝦線有毒。事實上，只要把蝦做熟透了，就不存在什麼安全問題。
因此，蝦線究竟能不能吃，關鍵就看你是否介意了。如果你不介意，完全可以假裝不知道吃下去（想想那些酥脆的炸大蝦，都不知道連殼吃下去多少了）；如果你介意它髒，或是感覺它有很不好的味覺體驗（比如吃起來沙沙的），那麼，吃的時候把它剔除掉就好了。
溫馨提示：
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
但是以下人群不能吃：
①蝦為動風發物，患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食；
②體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；
③大量服用維生素C期間應避免吃蝦。