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藥明康得/報導
隨著全球老齡化人口的增多, 越來越多的人受到阿茲海默病等老年失智病的影響。 不過近期的一項研究為廣大吃貨朋友帶來一個好消息, 吃咖喱可以改善記憶力和心情。
咖喱是一種在印度很流行的香料, 主要由薑黃粉、胡椒和茴香等製成。 其中, 跟我們今天要說的內容相關的成分是薑黃素(curcumin), 就是讓咖喱呈現黃色的成分。 很多研究發現, 薑黃素具有抗炎和抗氧化的作用。
為了驗證這一理論, 來自加州大學洛杉磯分校的研究小組將40名年齡在50-90歲、有輕度記憶力衰退的參與者隨機分成兩組, 一組每天兩次服用90毫克的薑黃素,
18個月的研究結束後, 研究小組發現服用薑黃素的一組人的記憶力平均提高了28%, 而服用安慰劑的人的記憶力評分先是輕微上升, 然後下降。 與此同時, 服用薑黃素的人的抑鬱症評分有所改善, 但安慰劑組沒有任何改變。 更令研究者驚訝的是, 腦部掃描發現, 服用薑黃素的人的兩個大腦區域(杏仁核和下丘腦)中的澱粉樣蛋白和tau蛋白積累明顯較少,
“還不確定薑黃素究竟是如何發揮作用的, 但可能是由於它能夠減少大腦炎症, 而這與阿茲海默病和重度抑鬱症相關, ”主要研究者、加州大學洛杉磯分校長壽中心的老年精神病學主任Gary Small博士說:“這些結果表明, 服用這種相對安全的薑黃素形式可以提供有意義的認知益處達數年。 ”
在這項研究中, 參與者服用的是一種更易於吸收的薑黃素形式。 除了4名參與者報告出現腹痛和噁心外, 沒有其它安全問題出現。
對於是不是需要服用薑黃素來改善記憶力, 研究人員沒有給出明確建議。 但這不妨礙喜歡吃咖喱的朋友盡情享用咖喱, 在吃到美食的同時, 還能改善記憶力和情緒。
參考資料:
[1] Curcumin improves memory and mood, new UCLA study says[2] Memory and Brain Amyloid and Tau Effects of a Bioavailable Form of Curcumin in Non-Demented Adults: A Double-Blind, Placebo-Controlled 18-Month Trial