精
#尋找年味# 蛋黃酥是由小麥粉、豬油（或黃油植物油）和鹹蛋黃原料等製作成的傳統中式點心；它色香味俱全、口感層次分明， 外皮酥脆濃香、餡料軟和、蛋黃鹹酥， 一口咬下去沙沙的蛋黃冒著油珠， 吃完了還感覺意猶未盡、口齒留香~~~
古人真是聰明、啥時候辦啥事， 雖說蛋黃酥從未規定必須是中秋食品， 但一直以來以中秋禮品呈現最多了；換句話說：蛋黃酥不僅寓意甜甜蜜蜜、團團圓圓外， 最關鍵的是:中秋前後不冷不熱的溫度最適宜做中式酥皮類點心。
我家大小夥難得回家休假， 白天與發小歡聚後晚上8點才到家，
說好趕緊開動秤材料和麵邊做邊教， 甭說那小子這方面比他爸強多了， 學的有模有樣的；天氣太冷開著空調溫度也不太高， 做的時候面皮油酥蓋膜蓋布還是很快就凝固；就這麼幾個蛋黃酥咱母子倆足足忙活到夜裡1點多了， 可孩子一點也不困， 還非常興奮說有成就感；雖說天冷做蛋黃酥、開酥效果不很理想， 但口味還是不錯的， 關鍵是孩子喜歡需要的， 那就是最棒的~~~~
