許多人都喜歡吃這臘肉， 肉香有嚼勁。 特別是這快過年了啊， 臘肉幾乎成了每家每戶必備的食品。 在荷塘區辦作坊的羅某， 他就是一名生產和銷售臘肉的老闆， 可以用一個詞來形容他， 利慾薰心！為什麼這麼說呢？如果你知道了他銷售出來的臘肉是怎麼做出來的話， 保證你不敢吃。
2017年12月27號， 在荷塘區桐梓坪村的一套出租房內， 已被警方控制的羅某正在現場進行指認。 經執法人員現場調查瞭解， 這套出租房是2017年9月份， 羅某從當地村民手中租來的， 當初他謊稱租房的用途是熏鴨腿， 但實際上是臘製品生產經營。
在這套租房內一間約百平米的房間裡， 地面上污水橫流， 衛生極差， 空氣中彌漫著一股惡臭味。 從地面上和檯面上可以看出， 這間房更像是分解以及醃制豬肉的車間， 大量的豬肉隨意堆放。 市動物衛生監督所監督管理科科長段建強斷言， 單憑表面上看， 這些豬肉和市場正規銷售的豬肉有一定的區別， 屬於病死豬肉。
成品倉庫是廚房， 而包裝車間則是臥室， 如此簡陋的條件， 市食品藥品監督管理局荷塘分局食品監管室主任潘龍福介紹， 根據我國《食品安全法》的相關規定， 在這樣的生產環境下， 羅某根本不具備臘肉生產經營的資質。 在一間臥室內， 執法人員發現了六七袋散裝成品臘肉， 每袋提重約百餘斤。
據瞭解， 羅某的這個加工臘肉的黑作坊， 其加工流程為了高效、節省成本， 居然大部分是用煤火薰制臘肉。 正當執法人員現場取證時， 幾個煤爐還燃著明火， 一間隔間掛放了大量正在薰制的臘肉。
深入調查
經過公安、食藥監、動監所執法人員半個月左右的深入調查， 羅某在去年下半年曾生產和銷售了六千餘斤臘肉， 主要銷往江西、湘潭等地。
羅某交待， 有些生豬肉原料是他自己拖運回來的， 有些生豬肉原料是別人送貨過來的， 送貨過來的人有兩個， 一個是羅某， 另一個是劉某。 生豬原料中， 病豬肉占到60%左右， 殘廢豬肉占到40%左右， 每斤價格在4元錢左右。 而此次執法人員查獲的生豬原料、半成品臘肉以及成品臘肉， 經清點共6000餘斤。
目前，犯罪嫌疑人羅某已被公安機關批捕，等待他的將是法律的嚴判。
食品安全關乎到消費者的切身利益，就拿這肉製品來說，有的人可能覺得，單從多年的採購經驗或是從肉製品的外觀上，就能簡單地判斷它是否合格，但其實這是有不確定因素在裡面的。肉製品在採購和銷售環節都是有法可依的。
為了規範食品零售行業索證索票及進貨查驗制度落實情況，強化零售行業市場主體的社會責任。25號，市食品藥品監督管理局荷塘分局組織了一次肉製品專項檢查，重點檢查了部分大型超市以及部分農貿市場。
我國《食品安全法》第39條規定:食品經營者採購食品,應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。
法制民生頻道全媒體記者鄧歡 劉潤川
目前，犯罪嫌疑人羅某已被公安機關批捕，等待他的將是法律的嚴判。
食品安全關乎到消費者的切身利益，就拿這肉製品來說，有的人可能覺得，單從多年的採購經驗或是從肉製品的外觀上，就能簡單地判斷它是否合格，但其實這是有不確定因素在裡面的。肉製品在採購和銷售環節都是有法可依的。
為了規範食品零售行業索證索票及進貨查驗制度落實情況，強化零售行業市場主體的社會責任。25號，市食品藥品監督管理局荷塘分局組織了一次肉製品專項檢查，重點檢查了部分大型超市以及部分農貿市場。
我國《食品安全法》第39條規定:食品經營者採購食品,應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。
法制民生頻道全媒體記者鄧歡 劉潤川