1月30日上午， 區食藥監局副局長陳冕帶隊到嶺南站、嶺南天地等人流密集的商圈， 開展節前的餐飲行業安全生產暨食品安全綜合檢查， 重點檢查經1月12日培訓後， 餐飲單位負責人是否落實主體責任。
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檢查組先行與商圈物管進行交流。 陳冕詳細詢問物管部門是否有組織消防、安全生產方面的培訓， 是否有組織應急演練及平時日常安全生巡查情況， 並提醒物管方除了公共場所需要開展安全檢查， 對餐飲單位的後廚也需要定期檢查， 攜手共創安全的營商環境。
隨後， 檢查組抽查了商圈的大型餐館， 檢查餐館是否配備足夠的、完好的消防設施設備， 消防設備是否定期檢查維護， 管道煤氣總閥開關是否有專人管理， 並現場讓後廚工作人員演示如何正確使用消防毯。
另外還檢查了餐館的烹飪間、燒臘製作間、味部明檔、食品倉庫等場所， 現場指出餐館食品安全管理不到位的地方， 要求餐館負責人要切實落實食品安全主體責任， 做好採購索證索票， 落實專間專用， 落實餐具清洗消毒， 按規範食品添加劑， 保障消費者的飲食安全。
責編 | Yao
禪城食藥監局微信團隊編輯
禪城區食品藥品監督管理局
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