隨著國家“一帶一路”倡議的推進， 享有中華第一面美譽的牛肉拉麵已經走出國門， 成為蘭州歷史、文化、經濟的傳播大使， 向全球展示蘭州魅力。 但牛肉拉麵“出海發展”也遇到了最大的瓶頸——人才匱乏。 為解決這一難題， 近日， 金味德蘭州牛肉拉麵產業集團、蘭州興隴現代職業培訓學校與蘭州資源環境職業技術學院聯合成立興隴蘭州牛肉拉麵國際商學院， 該學院將蘭州牛肉拉麵培訓納入國家高等職業教育體系， 於今年高考後正式招生， 採取3年學制的“雙培”模式， 為蘭州牛肉拉麵產業適應國際化發展提供智力支援。
澳洲權贏餐飲公司董事長甘穎在澳洲有多家餐飲企業， 她坦言， “2008年我就想在澳大利亞開一家正宗的蘭州牛肉拉麵店， 但這個夢想直到2012年我返回蘭州學習了拉麵技術後才得以實現。 蘭州牛肉拉麵在國際上很受歡迎， 但人才匱乏使得市場難以規模化經營。
記者瞭解到， 興隴蘭州牛肉拉麵國際商學院將通過高考招生， 採取3年學制的“雙培”模式， 學生在蘭州資源環境職業技術學院學習文化理論知識， 在興隴現代職業培訓學校學習蘭州牛肉拉麵技術和拉麵管理相關技能。 “招工即招生、入企即入校、企校雙師聯合培養”的新型學徒制人才培養模式， 培養蘭州牛肉拉麵技管合一型人才。
甘肅省商務廳副廳長任福康表示， “興隴蘭州牛肉拉麵國際商學院的成立， 將在國內外牛肉拉麵企業管理人才培養、牛肉拉麵專業設備研發、產品創新及調味品加工生產等方面形成支撐， 為蘭州牛肉拉麵產業適應國際化發展提供智力支援。 ”