急性胃炎分類方法目前尚不統一。
1、單純性胃炎：通過進食乾淨食物、刺激的食物或藥物可損傷胃粘膜引起炎症損害。 急性胃炎發病急驟。 此類胃炎多出現上腹部隱痛或脹痛。 多伴有噁心， 嘔吐。
2、急性腐蝕性胃炎：由吞服強酸、強鹼或其它腐蝕物引起的。 輕者表現為粘膜出血， 水腫和粘液增多。 重者可發生糜爛、潰瘍、穿孔。
3、急性出血糜爛性胃炎：出血糜爛性胃炎是一種胃粘膜糜爛出血為臨床表現。 可見如嚴重創傷、敗血症、大手術嚴重燒傷、休克， 腦出血和嚴重炎症等均可誘發本病。 以上消化道出血為主要表現， 多有大便隱約陽性。 出血量一般不太大， 常呈間歇性， 可自愈， 診斷症狀， 實驗室檢查和胃鏡檢查。
4、急性化膿性胃炎：胃內細菌感染引起組織化膿性。
①藥物： 常見的是非甾體類抗炎藥物， 包括阿司匹林， 消炎痛， 抗腫瘤藥等；
②應激因素：顱腦疾病及手術， 燒傷及嚴重創傷， 內臟器官功能衰竭等；
③酒精：大量酗酒後引起急性胃炎很常見；
④腐蝕性化學物質：強酸、強鹼等化學物質；
⑤感染因素：細菌、病毒感染， 在臨床上最常見的是由細菌及其毒素感染食物引起的急性胃炎；
⑥胃黏膜缺血、缺氧；
⑦膽汁液反流；
⑧不良飲食習慣及粗糙變質食物。
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