俗話說：過了臘八就是年。 新年將近， 年味漸濃。 年味是什麼呢？兒時的記憶裡就是蒸饅頭， 每次蒸饅頭的時候， 孩子們最開心了！ 大人們往往會綜合利用蒸饅頭時的暖和氣和熱水，
以前做饅頭，
都是在自家做，
一大家子的親人待到年關歲末都從外地趕回，
相約一個日子，
相聚其中一家，
準備好食材，
明確好分工，
發酵、調酵、包饅頭、蒸饅頭、開籠……但隨著生活條件的改善，
現在即便在農村也很少有人自己在家蒸饅頭，
為圖方便，
基本都是自己準備好饅頭餡兒，
提前預約專業麵食店，
到時送去排隊加工。
今年我家蒸饅頭， 早上正巧趕上下雪。 預定的時間是上午七點半， 妻子早早起來將餡兒裝好， 準備出發時才發現外面下雪了。 她找了乾淨的塑膠布將饅頭餡兒蓋好， 之後冒著雪騎著電瓶車出發了。
很快， 饅頭就蒸好了， 妻子忙著要上班， 就叫我將饅頭一隻只拾下來冷透。 今年的饅頭蒸得特別好， 我一邊拾掇一邊迫不及待地品嘗起饅頭。 真的很好吃， 餡兒就是我親自調和， 不鹹也不淡， 馬齒菜的那種特別的香味沁人心肺， 過年的味道撲面而來。 。 。 。