桂圓幹， 福州人叫做“寶元”或“保元”， 通元寶發財意味， 尋常人家有喜事， 都要做一碗元寶甜湯來請親朋用作點心， 家有女人做月子， 更是需要寶元來煮紅糖粥補。
而莆田出產的寶元更是福州人的心頭愛， 過年時節， 都要尋找上好的寶元送給長輩親朋， 而結婚喜宴更有“早生貴子”甜湯， 讓喜事融化成絲絲甜蜜。
明朝文學家宋鈺白《桂圓詩》雲：“圓若驪珠， 赤如金丸， 肉似玻璃， 核如黑漆，
莆田桂圓， 又名“興化龍眼”、“興化桂圓”、“莆田龍眼”， 福建莆田， 是中國桂圓產地中的佼佼者， 莆田市龍眼栽培歷史悠久， 果品品質好， 加工的桂圓幹以其顆粒大，
莆田桂圓栽培歷史悠久， 據左太沖《蜀都賦》記：“旁挺龍目， 側生荔枝。 龍眼唯閩中及南粵有之。 ”據《興化攬勝》載：興化在西元7-10世紀的唐代就已經有龍眼種植， 宋、明兩代尤盛。 西元15世紀的明弘治《興化府志》載：仙遊、莆田兩縣每年進貢興化桂圓幹有千餘斤。
據《興化府志》記載， 1083年， 宋徽宗即位的次年八月， 皇后玉體欠安， 御醫無策， 恰逢興化進貢龍眼到京， 皇后品嘗， 頓覺生津， 再食能吞食行走， 皇后玉體康復， 宋徽宗大悅， 賜予“桂元”美名， 並稱龍眼超眾果而獨貴，
龍眼乾吃法：可以直接吃也可以泡著喝， 或者煮湯或者直接加在稀飯裡煮。
首先說龍眼，龍眼是我們日常在水果攤上買到的水果，新鮮的，可以直接吃。將皮剝開後，我們會發現龍眼肉是晶瑩剔透的，與荔枝有點點相似。將其整個放進口裡，鮮嫩多汁的口感給人感覺十分舒爽，冰凍之後食用更是非常解暑。
再來說桂圓。桂圓是用新鮮的龍眼製作而成的，將新鮮的龍眼去皮去核後曬乾，就是桂圓了。沒有了新鮮龍眼的鮮嫩多汁，但是可以用來熬制湯水，防治多種疾病，更是養生保健的佳品。一般桂圓只有在乾貨市場或者是中藥店出售，在水果攤上是看不到的。
另外，桂圓的保健和藥用價值是遠遠高於龍眼的，龍眼與桂圓相比較不太容易保存，並且我們只能在龍眼盛產的季節吃到;而桂圓則不分季節，吃法有很多，功效性也很多。
綜上所述，龍眼與桂圓，雖然是同一種食物，但是還是存在著很大的區別，大家完全可以根據自己的需要選擇吃龍眼還是桂圓。
首先說龍眼，龍眼是我們日常在水果攤上買到的水果，新鮮的，可以直接吃。將皮剝開後，我們會發現龍眼肉是晶瑩剔透的，與荔枝有點點相似。將其整個放進口裡，鮮嫩多汁的口感給人感覺十分舒爽，冰凍之後食用更是非常解暑。
再來說桂圓。桂圓是用新鮮的龍眼製作而成的，將新鮮的龍眼去皮去核後曬乾，就是桂圓了。沒有了新鮮龍眼的鮮嫩多汁，但是可以用來熬制湯水，防治多種疾病，更是養生保健的佳品。一般桂圓只有在乾貨市場或者是中藥店出售，在水果攤上是看不到的。
另外，桂圓的保健和藥用價值是遠遠高於龍眼的，龍眼與桂圓相比較不太容易保存，並且我們只能在龍眼盛產的季節吃到;而桂圓則不分季節，吃法有很多，功效性也很多。
綜上所述，龍眼與桂圓，雖然是同一種食物，但是還是存在著很大的區別，大家完全可以根據自己的需要選擇吃龍眼還是桂圓。