火星果， 也被稱為海參果， 刺果子。 原產於南非地區， 後傳入各國栽培種植。
火星果屬黃瓜科門。 味道有點香蕉味、黃瓜味和草莓味， 更有許多朋友調侃買這個吃等於買了三樣東西吃。 植物界分類屬於蔬菜， 不是水果。
火星果生長條件：習慣於幹熱的環境下生長， 不耐寒， 冬天要想栽培種植必需搭棚種植， 而且要有保護措施防止凍壞。
種植火星果從播種到採摘一般3～4個月， 全年皆可種植。
農民小夥在大棚內除了種植火星果以外還種植了其它蔬菜， 一般種植火星果旁邊種植其它蔬菜最合適不過了。
因火星果不容易有蟲害發生， 種植火星果在旁邊其它蔬菜的蟲害也少了很多， 因此農民小夥習慣性地把火星果種植其它農作物旁邊。
食用火星果：去刺以後勺子挖來吃。 由於火星果集合香蕉、黃瓜、檸檬三種口味， 市場售價有也比較高， 一般5～10元一根， 個別城市達到30一根， 甚至更高。