超重影響健康已成了社會共識，
大家也信奉管住嘴來減肥的道理，
人們普遍認識到含糖飲料對機體不利。
於是，
就有機敏的商家開始推出“零卡路里飲料”，
這看上去很符合邏輯，
沒有能量，
纖瘦自然來。
但是，
科學研究卻給出了然並卵的結論：看似是對人畜無害的佛系飲品，
喝下去還是會照樣增肥。
問題出在哪兒呢？讓我們先來看一篇最新研究報告的解讀吧。
發表在《肥胖因素》雜誌的報告， 匯總了近年來的30項關於添加人工甜味劑飲料的研究， 研究涉及24萬多受試者， 在對飲食結構和生活方式等可能引起結果混淆的因素進行調整後， 結果表明， 幾乎所有研究都證實人工甜味劑飲料與超重和肥胖存在相關關係， 這說明甜味劑對體重有獨立的影響作用。
研究證實， 所謂零卡路里飲料也能讓人長胖。 您可能納悶， 是不是標籤裡的成分和實際添加的成分不對板？是假零卡？嗯，
消化與吸化， 這兩個詞是經常放在一塊用的， 我們能從食物中獲得多少能量， 取決於基因， 也受腸道菌群的影響。 以色列曾有一項研究報告， 甜味劑可以讓機體中更多幫助獲得熱量的細菌生長， 這些細菌幫忙分解出的熱量， 會最終成為身體堆積的脂肪。 美國科學家認為， 超過90%的腸道菌群都屬於擬桿菌和厚壁菌， 厚壁菌可以產生更多特殊的酶， 來幫助動物從食物中獲取能量， 也可操控實驗鼠的基因， 促進脂肪堆積。 簡單點說， 您喝下去的東西本身可能真是零卡， 但可以增加獲能腸道菌。
甜味劑也可以破壞腸道環境， 一項實驗發現當最常用的甜味劑阿巴斯甜在腸道分解後， 分解產生的毒素會在腸道積累， 干擾小腸鹼性磷酸酶的活性， 最終引致腸道炎症。 很多人為了減肥放棄蔗糖改為食用低卡甜味劑， 但卻減肥失敗。 原因就是甜味劑帶來的體內激素水準的失衡， 而激素的作用就像是一個放大器。
零卡飲料增肥， 還有一個機制是甜味劑可以騙過味蕾， 讓人感覺到甜味， 但卻戲弄不了大腦。 這是因為味覺的通路從舌頭開始， 將資訊傳遞給大腦裡的特異性分化的細胞， 味覺、學習、記憶、獎賞環路被啟動， 換一種甜味會怎麼樣呢?通過功能核磁共振成像研究， 科學們發現只有真正的糖才可以在味覺獎賞系統的中腦和尾狀核產生明顯反應。 甜味劑並不能滿足大腦對糖的欲望，結果就是暗中刺激人去尋食更甜的食物。就是說，人類的大腦是天生偏愛糖類刺激，或者是攝取更多能量的，甜味劑喚起對糖和能量的更多渴望，直到大腦覺得夠了才會甘休。
甜味劑有不同種類，最重要的一類是高強度增甜劑，可比蔗糖甜千倍，在飲料中加入少量增甜劑就達到蔗糖的甜味口感，相應的能量便可忽略不計，所以被廣泛用於食品飲料行業中代替蔗糖和糖漿，美國已有7種高強度甜味劑被批准使用，近年來每年使用量在以8%的速度增長，其中包括甜葉菊、阿斯巴甜、三氯蔗糖、紐甜素、安賽蜜、糖精、愛德萬甜。
自2013年以來，一系列研究都證實了增甜劑對體重控制的負面影響，這也促成了很多政策的出臺。肥胖問題最嚴重的墨西哥對人工增甜飲料增收更高稅收，使零卡飲料銷量下降了12%。目前已有19個國家在食品和飲料中引入新的稅種，英國也將於2018年4月開始實施糖稅。專家們認為，實施高稅以及改進飲料標籤，同時通過傳媒讓公眾瞭解危害，可以減少增甜劑飲料的健康隱患。
愛誰，就把健康傳給誰。
你的健康，我的關注。專業人員製作，以科學與人文視角多維度觀察生命健康，包括醫事、史話、日常、展望、心理、房內等系列，內容為作者魏巨集嶺及團隊原創作品。拒絕未經許可的一切形式的盜用、盜鏈及轉載，否則將依據相關法律予以追究。
甜味劑並不能滿足大腦對糖的欲望，結果就是暗中刺激人去尋食更甜的食物。就是說，人類的大腦是天生偏愛糖類刺激，或者是攝取更多能量的，甜味劑喚起對糖和能量的更多渴望，直到大腦覺得夠了才會甘休。
甜味劑有不同種類，最重要的一類是高強度增甜劑，可比蔗糖甜千倍，在飲料中加入少量增甜劑就達到蔗糖的甜味口感，相應的能量便可忽略不計，所以被廣泛用於食品飲料行業中代替蔗糖和糖漿，美國已有7種高強度甜味劑被批准使用，近年來每年使用量在以8%的速度增長，其中包括甜葉菊、阿斯巴甜、三氯蔗糖、紐甜素、安賽蜜、糖精、愛德萬甜。
自2013年以來，一系列研究都證實了增甜劑對體重控制的負面影響，這也促成了很多政策的出臺。肥胖問題最嚴重的墨西哥對人工增甜飲料增收更高稅收，使零卡飲料銷量下降了12%。目前已有19個國家在食品和飲料中引入新的稅種，英國也將於2018年4月開始實施糖稅。專家們認為，實施高稅以及改進飲料標籤，同時通過傳媒讓公眾瞭解危害，可以減少增甜劑飲料的健康隱患。
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