生活當中， 我們無論炒菜還是喝水都習慣性的往裡面放一點薑片。 如果炒菜的話放薑片， 有利於菜的味道鮮美。 喝水的時候放點薑片和紅糖， 有利於緩解女性月經時的疼痛。 所以說吃生薑還是有好處的。
夏季暑熱， 多數人食欲不振。 鮮姜中的薑辣素能刺激胃腸粘膜， 有利於食物的消化和吸收， 並對心臟和血管有一定刺激作用， 能使心跳加速， 血液迴圈加快， 汗毛孔張開， 隨著汗液排泄， 帶走體內的餘熱， 對於防暑度夏有一定益處。 因此“冬吃蘿蔔夏吃薑”是有科學依據的。
夏吃生薑七大好處
1.抗氧化，
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老， 老年人常吃生薑可除“老人斑”。
2.開胃健脾， 促進食欲
在炎熱的夏天， 因為人體唾液、胃液分泌會減少， 因而影響食欲， 如果飯前吃幾片生薑， 可刺激唾液、胃液和消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 增進食欲。 這就是人們常說的“冬吃蘿蔔， 夏吃薑”， “飯不香， 吃生薑”的道理。
3.防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫， 提神作用。 對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人， 適當喝點姜湯大有裨益。 我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分， 其作用就是健胃、提神、醒腦。
4.殺菌解毒
科學研究發現， 生薑能起到某些抗菌素的作用，
5.防暈車， 止噁心嘔吐
有研究證明， 生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%， 且藥效可持續4小時以上。 民間用吃生薑防暈車、暈船， 或貼內關穴， 有明顯的效果， 因此而有“嘔家聖藥”之譽。
6.促進血行， 驅散寒邪
由於著涼， 引起感冒， 喝些姜湯水， 可增加血液迴圈， 使全身發熱， 有助於驅逐體內風寒。
7.減少動脈硬化發生
有研究表明， 生薑提取物能阻礙血小板聚集， 降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白， 減少動脈硬化的發生。
夏天食用生薑應注意四點
我國傳統中醫以為， 生薑性溫而味辛， 能健脾胃、散風寒， 有“薑能疆禦百邪， 故謂之薑”之說。 尤其是在炎熱的夏季， 人體輕易內生乾燥之氣。 生薑不僅能夠刺激人體發汗， 而且具有暖胃、祛痰、驅風、散寒、解毒等功效。
生薑的好處的確很大， 但夏季服用同樣要注意適可而止。 由於生薑中含有大量薑辣素， 如果空腹服用， 或者一次性服用過多， 往往輕易給消化系統引起很大的吸收壓力， 還輕易刺激腎臟， 引起口感、喉痛、便秘、虛火上升等諸多症狀。 因此夏天食用生薑應注意以下四點：
一、並非多多益善。
二、凡屬陰虛火旺者， 或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡， 以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人， 都不宜長期食用生薑。
三、從治病的角度看， 生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒， 更不能用來治療中暑。 服用鮮薑汁可治受寒引起的嘔吐， 其它類型的嘔吐則不宜使用。
四、腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素， 它能使肝細胞變性， 並會誘發癌症。 所以， 有人認為爛薑可以吃， “爛薑不爛味”， 其實是錯誤的。
生薑皮亦是一味良藥去皮與否有講究
許多人在食用生薑的時候， 將生薑皮去掉。 殊不知， 生薑皮也是一味良藥。
中醫認為， 生薑味辛、性溫， 具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生薑皮味辛、性涼， 具有利水消腫的功效， 因此有“留姜皮則涼， 去姜皮則熱”的說法。
用生薑治療疾病時， 是否去掉生薑皮則要看具體情況。 比如說風寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等， 喝生薑紅糖水可以緩解， 此時的生薑最好去掉皮， 因為生薑皮有礙于生薑充分發揮其辛溫解表的作用。 相反， 如果是治療一些熱性疾病或水腫， 如便秘、口臭等， 最好單獨用生薑皮， 而不要用整個生薑。
在烹飪中使用生薑則建議最好留皮以免上火。 通常情況下， 加入菜肴中時生薑皮最好不要去掉， 這樣可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。只在一些特殊的時候，才建議將生薑皮去掉，如脾胃虛寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒涼性菜肴時，應去掉姜皮。
中醫認為：生薑辛溫主發散最佳早晨中午吃
“晚上吃生薑，猶如吃砒霜”的說法流傳廣泛，那麼真相如何呢?
一天之中有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺;午後陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚;午夜過後，陽氣逐漸恢復。中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝人適當的陽性(溫性)食物，例如生薑等;晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃薑。
中醫理論認為，人的體質有寒熱之別。熱盛的人，經常感到身體有各種熱的表現，這類人無論白天、晚上都不宜吃薑，而應該多吃寒涼的食物;寒氣大的人，經常感到全身有各種冷或怕冷的表現，晚上如果能有姜湯驅寒，則身暖眠安，平時也適宜多吃溫熱的食物。
看了這篇文章以後，大家知道了吃生薑的幾大好處。所以如果你有什麼病症的話，有的時候不用去醫院，在家裡面就可以自己通過小的方法治療，給你節省了一大筆資金，還可以治療好你的疾病。前提之下是你的病症非常的小。
這樣可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。只在一些特殊的時候，才建議將生薑皮去掉，如脾胃虛寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒涼性菜肴時，應去掉姜皮。中醫認為：生薑辛溫主發散最佳早晨中午吃
“晚上吃生薑，猶如吃砒霜”的說法流傳廣泛，那麼真相如何呢?
一天之中有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺;午後陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚;午夜過後，陽氣逐漸恢復。中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝人適當的陽性(溫性)食物，例如生薑等;晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃薑。
中醫理論認為，人的體質有寒熱之別。熱盛的人，經常感到身體有各種熱的表現，這類人無論白天、晚上都不宜吃薑，而應該多吃寒涼的食物;寒氣大的人，經常感到全身有各種冷或怕冷的表現，晚上如果能有姜湯驅寒，則身暖眠安，平時也適宜多吃溫熱的食物。
看了這篇文章以後，大家知道了吃生薑的幾大好處。所以如果你有什麼病症的話，有的時候不用去醫院，在家裡面就可以自己通過小的方法治療，給你節省了一大筆資金，還可以治療好你的疾病。前提之下是你的病症非常的小。