大家都知道中國是一個軍事大國， 中國擁有世界上最多的軍隊。 俗話說的好鐵打的營盤流水的兵， 我國解放軍之中每年都有幾萬幾十萬的新兵入伍， 也有幾萬甚至幾十萬的軍隊退伍為這些新兵騰地方， 部隊中在伙食上有獨特的歡迎儀式和送別儀式。
沒當過兵的人很可能不知道， 新兵入伍的第一頓不是什麼大約大肉， 一般都是麵條。 這是為什麼呢， 難道是因為部隊小氣？其實不是這樣的， 新兵到地的時間不一樣， 新兵也來自祖國的五湖四海很多人的習慣不一樣， 而且一路顛簸也沒什麼胃口， 這時候來一碗熱騰騰的麵條讓人食欲大增， 而且新兵入伍的第一碗面都是自己的領導盛的。
迎接新兵是吃面， 那別送老兵吃什麼？送別老兵的時候吃的是餃子， 在中國吃頓餃子就算過節， 雖然現在生活條件好了， 吃餃子的次數要比以前多的多， 但是餃子對於中國人來說有特殊的意義， 不只是食物那麼簡單。
新兵吃面， 老兵吃餃子其實這在中國的民間有特殊的意義。 上車的餃子下車的面， 這是中國的習俗。 雖然不是什麼山珍海味， 但是這麵條和餃子承載了對部隊士兵的關心和愛護。