每次看到雜誌或者廣告中的美食圖片時， 都讓人十分想要報警， 妖妖靈嘛？為什麼我吃到的和圖片裡的都不一樣？
為什麼我的卡布奇諾
不像圖片一樣泡沫綿密？
為什麼我吃的燒烤
不是那樣滋滋冒著熱氣？
為什麼我的漢堡
沒有流動的芝士？
為什麼我的披薩
不可以拉出乳酪絲？
為什麼我的康師傅
沒有大塊牛肉和美女？
嗯， 問這些問題的人， 或許還沒有深刻理解顏值的重要性。
正如同， 我們搭配衣服需要服裝造型師， 我們打理頭髮需要髮型造型師， 呈現出的食物怎麼可以馬馬虎虎呢？所有讓人舔屏的食物背後， 其實都有這樣一群人---食物造型師。
他們大多精通美術、攝影、
色彩學、廚藝、食材知識，
仿佛是擁有魔法棒，
能把平凡的食物，
拍出吃貨內心最憧憬的樣子。
優秀的食物造型師日薪為4-10萬，
簡直是吃貨最羡慕的職業。
今天， 我們就來說說，
他們是怎麼拍出，
讓人舔屏的食物照片的。
1
麥當勞漢堡
在麥當勞食物的專屬攝影棚裡，
攝影師打光修片一應俱全，
拍攝待遇不亞於國際超模。
攝影師會先取景，
給未處理的漢堡拍張照片。
接著，就會在這個漢堡上開始動刀。
首先加入黃瓜和洋蔥，
讓漢堡變得蓬鬆起來，
這就好比讓模特穿好衣服。
下一步則是開始給模特化妝，
先用熱熔槍融化邊緣的芝士，
營造出一種快要溢出來的飽滿。
接著用針管小心的滴一點番茄醬，
顯得色彩更加豐富。
經過幾番精心的調整，
拍出一張半成品。
接著就要開始後期製作了，
食物造型師要開始展示
他高超的P圖技術了。
去掉漢堡本身的皺紋、凹陷，
調節色彩，再加個濾鏡。
最後誘人的漢堡就出來了，
和先前未處理的漢堡照片放在一起，
真的是沒有對比就沒有傷害...
用料完全一樣，
但這就是賣家秀與買家秀的區別啊。
視頻在這個，
有興趣的盆友可以直接感受下。
▼
2
火鍋
在寒冷的冬天，
看到這樣熱氣騰騰的火鍋，
是不是很想吃呢？
不過這個鍋裡的所有東西都不可以吃。
因為食物是生的，湯是冷的，連湯沸騰的樣子，還有冒出的熱氣，都是假的。
這張火鍋圖片出自香港著名食物造型師汪恩賜之手，看到整個拍攝過程，你一定會驚訝這種電影大片般的手法。
汪恩賜
首先，要在鍋裡搭個鐵架子，
以便讓食物可以露出鍋外。
然後把需要用到的食物切好，
把邊緣參差不齊的地方磨平，
還要刷上亮油，讓食物更有光澤，
再按照最佳的色彩搭配裝入鍋中。
接著就要加湯，
可不能直接倒進鍋裡，
要拿著筷子引流。
拍熱的食物最大的問題，是不能把菜煮熟了，但是還要有沸騰的效果，於是汪大師想到了用金魚缸的氣石來製造沸騰效果。
沸騰還不夠，
還要冒熱氣啊，
但是，這湯還是涼的，
於是，汪大師又放大招了，
用乾冰製造出熱氣騰騰的感覺。
更難的是，這些步驟通常不是一次完成，每一步都要試幾十次，才能擺出最佳效果，從準備到拍出樣片通常要連續拍十幾二十天，熬夜加班就是食物造型師的日常。
3
冰鎮可樂
這樣的可樂，
隔著圖片都感到很解渴，
可是它其實並不是涼的，
這都出自食物造型師的魔法。
裡面的冰塊是造型師張申彥秘密武器，這種“冰塊”可以撕、可以融化、可以回收。
為了達到品牌要求，客戶信任，食物造型師要不斷創新，變出新的東西。
把冰塊裝入可樂中還不夠，
接下來就要為杯子化妝。
你一定想不到，
為了製造出空氣遇冷的效果，
還要在杯子上抹上凡士林，
一點破綻都不能露出來。
最後，要一滴一滴地滴上水珠，
一杯看了就解渴的可樂就誕生了。
4
湯圓
世界上會做湯圓的人很多，
而造型師可以像變魔術一樣，
讓夾心流得恰到好處、流得漂亮。
為了營造餡料多到流出來的效果，
造型師甚至專門設計了一個機關，
好讓餡料順著導管流進去。
而餡料也不完全是黑芝麻，
是用墨汁、黑芝麻和澱粉調製而成，
這樣更有凝固性，拍出來效果更好。
食物造型設計，
一項值得傳承的藝術。
很多人對食物造型師有著誤解，認為他們的工作就是“弄虛作假”，用不能吃的食物照個照片，再用PS修修。
如果這樣想，就大錯特錯了。
因為，食物造型這是一項需要付出很多辛苦，融入很多創造，並能稱為“藝術”的技能。
食物造型師Peta O’Brien用了三種其他不同的動物骨頭做這只魚骨
就拿電影《喜歡你》的食物造型師張申彥來說，他曾經為肯德基拍攝炸雞，為了拍出這個雞腿相撞的畫面，達到一種脆皮滿天飛的效果，他連續三天三夜，拍攝了幾十上百次才得出滿意的結果。
那次他甚至炸了2000個雞腿。
還有剛剛提到的香港大師汪恩賜，
客戶曾要求他拍攝一隻煎蛋，
而那煎蛋是需要
半邊為已煎熟的，
另一半則仍是生的透明蛋白。
雖然用Photoshop可以輕易完成的作品，
但真正的大師卻會試驗幾百次，
抓拍到最佳效果。
食物造型師的行頭也都一樣，
一個大工具箱，
裡面有不同成分的神秘配料，
還有手術剪刀、鑷子、針筒等工具。
為了幾秒鐘的最佳呈現，
他們在攝影棚熬夜拍攝、
反復實驗是家常便飯。
他們還需要收藏各種各樣的餐具、餐布，以便拍攝時，可以為食物找到最合適的配飾。
更為重要的是，這項工作要求他們懂攝影、懂美術、懂廚藝、懂構圖，還必須懂化學和機械領域的知識。
要求極高，這也是為什麼這個職業屬於緊缺人才，全中國也只有不到10人。
80後食物造型師張申彥
因為掌握的人少，
快要退休的汪恩賜最大心願就是：
可以找到徒弟將它傳承下去。
法國人說，“好看的食物不亞於一件高級定制的時裝，每一樣食物都可以是藝術品。“
下一次，當你看到令人垂涎欲滴的美食廣告時，或許會知道不是強大的PS占了全部功勞，處於幕後的食品造型師才是真正創造了美食的人。
他們要麼發現美，要麼創造美，
用認真、極致、專注、創意，
為我們奉獻著一場又一場饕餮盛宴。
1
麥當勞漢堡
在麥當勞食物的專屬攝影棚裡，
攝影師打光修片一應俱全，
拍攝待遇不亞於國際超模。
攝影師會先取景，
給未處理的漢堡拍張照片。
接著，就會在這個漢堡上開始動刀。
首先加入黃瓜和洋蔥，
讓漢堡變得蓬鬆起來，
這就好比讓模特穿好衣服。
下一步則是開始給模特化妝，
先用熱熔槍融化邊緣的芝士，
營造出一種快要溢出來的飽滿。
接著用針管小心的滴一點番茄醬，
顯得色彩更加豐富。
經過幾番精心的調整，
拍出一張半成品。
接著就要開始後期製作了，
食物造型師要開始展示
他高超的P圖技術了。
去掉漢堡本身的皺紋、凹陷，
調節色彩，再加個濾鏡。
最後誘人的漢堡就出來了，
和先前未處理的漢堡照片放在一起，
真的是沒有對比就沒有傷害...
用料完全一樣，
但這就是賣家秀與買家秀的區別啊。
視頻在這個，
有興趣的盆友可以直接感受下。
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2
火鍋
在寒冷的冬天，
看到這樣熱氣騰騰的火鍋，
是不是很想吃呢？
不過這個鍋裡的所有東西都不可以吃。
因為食物是生的，湯是冷的，連湯沸騰的樣子，還有冒出的熱氣，都是假的。
這張火鍋圖片出自香港著名食物造型師汪恩賜之手，看到整個拍攝過程，你一定會驚訝這種電影大片般的手法。
汪恩賜
首先，要在鍋裡搭個鐵架子，
以便讓食物可以露出鍋外。
然後把需要用到的食物切好，
把邊緣參差不齊的地方磨平，
還要刷上亮油，讓食物更有光澤，
再按照最佳的色彩搭配裝入鍋中。
接著就要加湯，
可不能直接倒進鍋裡，
要拿著筷子引流。
拍熱的食物最大的問題，是不能把菜煮熟了，但是還要有沸騰的效果，於是汪大師想到了用金魚缸的氣石來製造沸騰效果。
沸騰還不夠，
還要冒熱氣啊，
但是，這湯還是涼的，
於是，汪大師又放大招了，
用乾冰製造出熱氣騰騰的感覺。
更難的是，這些步驟通常不是一次完成，每一步都要試幾十次，才能擺出最佳效果，從準備到拍出樣片通常要連續拍十幾二十天，熬夜加班就是食物造型師的日常。
3
冰鎮可樂
這樣的可樂，
隔著圖片都感到很解渴，
可是它其實並不是涼的，
這都出自食物造型師的魔法。
裡面的冰塊是造型師張申彥秘密武器，這種“冰塊”可以撕、可以融化、可以回收。
為了達到品牌要求，客戶信任，食物造型師要不斷創新，變出新的東西。
把冰塊裝入可樂中還不夠，
接下來就要為杯子化妝。
你一定想不到，
為了製造出空氣遇冷的效果，
還要在杯子上抹上凡士林，
一點破綻都不能露出來。
最後，要一滴一滴地滴上水珠，
一杯看了就解渴的可樂就誕生了。
4
湯圓
世界上會做湯圓的人很多，
而造型師可以像變魔術一樣，
讓夾心流得恰到好處、流得漂亮。
為了營造餡料多到流出來的效果，
造型師甚至專門設計了一個機關，
好讓餡料順著導管流進去。
而餡料也不完全是黑芝麻，
是用墨汁、黑芝麻和澱粉調製而成，
這樣更有凝固性，拍出來效果更好。
食物造型設計，
一項值得傳承的藝術。
很多人對食物造型師有著誤解，認為他們的工作就是“弄虛作假”，用不能吃的食物照個照片，再用PS修修。
如果這樣想，就大錯特錯了。
因為，食物造型這是一項需要付出很多辛苦，融入很多創造，並能稱為“藝術”的技能。
食物造型師Peta O’Brien用了三種其他不同的動物骨頭做這只魚骨
就拿電影《喜歡你》的食物造型師張申彥來說，他曾經為肯德基拍攝炸雞，為了拍出這個雞腿相撞的畫面，達到一種脆皮滿天飛的效果，他連續三天三夜，拍攝了幾十上百次才得出滿意的結果。
那次他甚至炸了2000個雞腿。
還有剛剛提到的香港大師汪恩賜，
客戶曾要求他拍攝一隻煎蛋，
而那煎蛋是需要
半邊為已煎熟的，
另一半則仍是生的透明蛋白。
雖然用Photoshop可以輕易完成的作品，
但真正的大師卻會試驗幾百次，
抓拍到最佳效果。
食物造型師的行頭也都一樣，
一個大工具箱，
裡面有不同成分的神秘配料，
還有手術剪刀、鑷子、針筒等工具。
為了幾秒鐘的最佳呈現，
他們在攝影棚熬夜拍攝、
反復實驗是家常便飯。
他們還需要收藏各種各樣的餐具、餐布，以便拍攝時，可以為食物找到最合適的配飾。
更為重要的是，這項工作要求他們懂攝影、懂美術、懂廚藝、懂構圖，還必須懂化學和機械領域的知識。
要求極高，這也是為什麼這個職業屬於緊缺人才，全中國也只有不到10人。
80後食物造型師張申彥
因為掌握的人少，
快要退休的汪恩賜最大心願就是：
可以找到徒弟將它傳承下去。
法國人說，“好看的食物不亞於一件高級定制的時裝，每一樣食物都可以是藝術品。“
下一次，當你看到令人垂涎欲滴的美食廣告時，或許會知道不是強大的PS占了全部功勞，處於幕後的食品造型師才是真正創造了美食的人。
他們要麼發現美，要麼創造美，
用認真、極致、專注、創意，
為我們奉獻著一場又一場饕餮盛宴。