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魯酒科普貼|鄰里多仇家,趵突泉與百脈泉的“市酒”之爭

想起了魯酒中狠角色不乏心存對外省品牌清場的念頭, 魯酒內部也彼此敵視吧

魯酒令, 關注魯酒運營之道, 不拍馬。 (邀您關注本號)

鄰里太近, 自然多仇家

混社會就是找准仇家, 別輕易開火, 避開鋒芒, 但是時刻要有存亡之心。

魯酒令從不相信什麼睦鄰友好之說, 不論中外, 自古有所謂戰略領地概念, 一是所謂緩衝距離, 用中國俗話說, 鄰里靠得太近了, 碗邊碰鍋沿, 難免容易翻臉。 二是所謂預留喘息地, 保不齊家門口一畝三分地就不夠吃了, 所以, 留的越大越好, 菜市場商販還動輒拉個框子多占地呢, 就是這個道理。

所以啊, 鄰里太近, 自然多仇家。 不信的話, 你想想你曾經和現代的那些奇葩的對門鄰居們。

在白酒行業, 更是如此, 比如說一個縣級市場, 假設1百萬人口, 撐死也就2億的市場份額;一個一千萬人口的大市, 也就20億天花板, 那麼一個縣頂多也就一到兩家酒企。

一個大市, 頂多也就兩到三家掌握話語權的酒企。

再說了, 一個市20億的樂觀規模, 還要分一部分給外市品牌, 留給本地酒企的份額也就10多億, 兩三個本地酒企就爭這個點份額, 能不打架麼, 能不憋著把對方弄死麼, 你吃多了, 他就吃的少, 如果只是本地窩裡橫, 一個地方只允許一個牛氣的存在。 這就如同臨沂的蘭陵跟溫和, 濟南的趵突泉跟百脈泉一樣。

像濟南這類的省會城市呢, 省會城市因為具備政治資源和經濟、文化中心地位, 所以濟南這樣的城市白酒一年規模要大於臨沂這類人口大市, 濟南白酒一年份額約在30多億吧。

但是, 濟南競爭也激烈啊, 一線品牌往往都是先從濟南下手, 很少像區域品牌那類“農村包圍城市”的推進。

所以, 誰能佔據濟南地標酒這個地緣標籤, 誰就能在競爭中佔據消費心智的先機。

濟南本地白酒也有幾家, 趵突泉、百脈泉、長清特釀、平陰玫瑰酒、商河今朝酒、濟陽古固特曲等, 這幾年有實力拼地標酒的是趵突泉和百脈泉兩家。

趵突泉是魯酒老八大金剛的成員, 百脈泉是近幾年起勢的老酒廠。 都很有歷史底蘊。

在濟南人文地理上, 向來有“西則趵突為魁, 東則百脈為冠”的區分, 趵突泉和百脈泉作為泉水而言, 不相上下, 兩家酒企分別佔據一個地理泉標, 都想拿下濟南地標酒這個頭銜。 尤其是近年大造聲勢的百脈泉, 有泛全省化品牌的思路, 以前大家都是說章丘百脈泉, 現在來看, 章丘兩字刻意抹掉了,

百脈泉放眼大濟南了。

誰的拳頭更硬, 拼管道、拼產品、拼地緣行銷

一般來說, 像趵突泉、百脈泉這類區域品牌, 都是充分釋放地頭蛇能量, 在市場運作上以直營為主, 全控價深度掌控終端, 細分到一條街道、一家店面、一塊看板的爭奪, 市場團隊都是非常強悍的。

兩家都把濟南作為核心根據地, 外擴艱難。 綜合各方資料, 趵突泉一年約有10多億規模, 百脈泉約有3個億左右, 這個資料僅供參考, 魯酒令持懷疑態度。 但是從規模和實力看, 趵突泉遠勝百脈泉, 這個不成問題。

從管道看, 趵突泉的管道能力要強於百脈泉, 畢竟, 趵突泉在90年代就已經發力, 魯酒八大集團之一, 據說連續18年穩坐濟南市場第一業績, 趵突泉白酒已占到濟南市場份額六成以上(魯酒令有疑問),

趵突泉在濟南終端的鋪貨率絕對是王者, 所聚合的資源和地面人脈確實要強於百脈泉。

在拼管道這個環節, 趵突泉完勝。

再看產品和實力環節, 兩家主打單品對比:

趵突泉主打的單品是34度趵突泉特釀, 34度趵突泉特釀終端價約在65元左右, 佔據中低檔價格帶的霸主地位, 據說, 光這一大單品銷售額占到整個年營收1/3以上(魯酒令向濟南朋友求證下)。

百脈泉主打單品, 也同樣是34度, 叫做百脈泉9年(所謂的34度生態原漿), 據說, 百脈泉9年在濟南能過億呢, 這只單品價格也在60元左右, 比趵突泉特釀略便宜一點。

很明顯, 同為34度, 價格也差不多, 兩隻單品是典型的對標關係。

這兩年, 兩家酒企的對標升級, 百脈泉推出了34度和42度泉城壹號,2018年初又推出了52度泉城壹號,泉城壹號這個產品系,牢牢咬住“泉城”地域標籤,占住“壹號”位置,可以說,這把牌打得有力度,如果是常規邏輯下,我還以為泉城壹號是趵突泉的呢,沒想到被百脈泉2015年搶先開發。

在區域市場,捆綁地理人文標籤的產品,自帶征服力。泉城壹號這類,就是利用了地域品牌佔據地緣標籤的好處。哪怕它再難喝,都擋不住有市場。

這一招,打得趵突泉甚是難受啊,慢了一步。

當然,趵突泉也不甘示弱,2016年,趵突泉推出中端單品——趵突泉三玖捌,在推廣話術中,39.8°三玖捌這樣出場:基酒貯存年限在5年以上,調味酒以貯存年限在10年以上芝麻香做調味酒。這只單品可謂很下本錢,定價258元,比52度泉城壹號略便宜。

2017年,趵突泉又借助“泉香型”這個香型品類創新,推出泉香系列新品(35.8°、39.8°、51.8°),單瓶198元、298元、458元三個價位,在魯酒令看來,這個招數,不僅僅是為了應對百脈泉,更是想借助品牌創新,實現差異化占位,沖出一線品牌壓制。

利用一個香型品類製造增長點,是有實力酒企的套路,泉香型也是緊緊捆綁了濟南的泉城人文特色,有足夠話題性,所以,泉香型的推出重新引起了行業關注:看看哈,誰才是人民幣玩家。

玩一個品類創新比玩一隻大單品,貌似更有前途。

不過,就從當前來看,在中檔價位上,百脈泉的泉城壹號已經在濟南商務場合具備一定基礎,誰不圖個彩頭呢?而趵突泉泉香型剛推出不久,還有待檢驗。

在產品環節,百脈泉近期博眼球的勢頭超過趵突泉了,但是趵突泉酒是長久打下的,有底子,二者就算打平吧。

再來看看雙方技術實力吧,這一塊的比拼,就不用囉嗦了,趵突泉完勝。

趵突泉的市場起步很早,早在上世紀90年代初,趵突泉就註冊“趵突泉”品牌,當時趵突泉特釀用廣告詞很有時代感:“趵突泉特釀,成功的希望”,2000年後初期就推出了芝麻香單品,甚至比景芝推出的還早(讓景芝芝麻香很被動啊,話說現在芝麻香遲遲打不開氛圍,跟魯酒內部各家互相拆臺有關係麼?哈哈)。2005年,54度趵突泉芝麻香以單瓶1580元上市,那會茅臺還不敢想千元以上的事呢,趵突泉芝麻香的千元突破,大提升了“趵突泉”知名度,魯酒試圖觸摸高端的野心,引起行業關注(業內常說的比茅臺還早推出千元產品上市的那個笑話,是趵突泉麼,魯酒令還在求證)。

總之,趵突泉的芝麻香實力還是很強的,2010年下半年,中國白酒芝麻香型秘書處落戶趵突泉(醬香型秘書處設在茅臺,濃香型秘書處設在五糧液),可見趵突泉實力,名副其實的中國芝麻香型白酒領軍企業。而百脈泉直到2010年前後,才琢磨出芝麻香技術。

至於雙方都在宣傳的所謂泉水源頭、生態釀酒、純糧古法等,就不囉嗦了,沒啥新意。

技術實力上,趵突泉完勝。

最後,再看看雙方的地緣行銷吧。

地緣行銷,對於區域品牌來說,就是看誰能把自己跟本地人文綁起來,把自己品牌塑造成本地生活的標籤符號,灌輸進本地受眾心目中。魯酒令再畫個重點:地緣品牌的行銷物件,不僅僅是目標消費者,而是本地所有戶口在冊的人。這一點與外來品牌差別很大,魯酒令提醒酒企:地緣品牌,就是要做成本地全民信仰。當然,大單品的產品品牌,還是要做精准圈層定位。

所以,趵突泉和百脈泉就看誰能占到濟南地標酒或者市酒的位置上。

目前,趵突泉在對外傳播中,已經以“市酒”定位示人,消費群中也接受了這種印象,其邏輯鏈很簡單:趵突泉水,既然是天下第一泉,濟南的象徵;那麼,趵突泉酒也應該是濟南的市酒。這個淺層推論,是很給力的,另外,趵突泉強大的管道能力,也造成了所謂“品效合一”的效果,你看,大家都在喝趵突泉吧,這種管道配合強化了市酒印象。

而百脈泉顯然更想打破這種刻板印記,早在2014年,大單品百脈泉生態原漿9年就獲得“濟南地標酒”稱號,現在則借助中高端拳頭產品“泉城壹號”,提醒所有人濟南白酒一號位到底是誰?在濟南喝‘泉城壹號’,這種“攪和”策略在白酒競爭中很常見,配合著造勢,百脈泉提出打造“濟南乃至山東最好的地產酒品牌”的目標,並借勢白酒回暖,衝擊次高端窗口。

百脈泉的“泛全省化”動作,更多是行銷意義,是叫給濟南對手和行業內看的。但是,這種借勢動作製造了不小聲量,百脈泉從開始的無法與趵突泉對標,到現在成為一個爭搶地標酒的對手,還是有章法的。

在地緣行銷上,除了喊出口號定位、管道深度精耕之外,入駐消費者心智的方式就成為核心,誰能成為濟南第一白酒品牌,誰能率先找到品牌與本地民眾直接對話的管道和方式,誰就佔據了先機。

百脈泉在直接互動上,要領先一些,2008年打出“中國生態釀酒”噱頭,酒企工業遊做的挺密集,就是拉著各種人去酒廠遊玩、體驗,又是古法體驗,又是窖藏大典,酒文化基礎設施建設的要比趵突泉更成系統。魯酒令總結了下:地域品牌採取“多串門子”的拉客方式,實現現實品牌對話,是深度搶佔心智、營造爆點的最有效方式。

俗話說得好:誇得再好,也不如實地走走看看嘛!

2018年,是百脈泉的70周年廠慶,據稱將重心聚焦文化行銷、聚焦大單品、聚焦大傳播、聚焦節日行銷、聚焦70年慶典,看來人家是要借助70周年搞次持續全年的品牌高關注、高曝光事件了。

而趵突泉的地緣文化行銷,聲量較小,早在2014年,就有媒體說斥資15億元打造以酒文化與特色旅遊為主的生態產業園;今年,省兩會期間,管理層還在提這個綜合產業園,看來還在路上。

(原創著作,未經魯酒令同意,請勿轉載)

百脈泉推出了34度和42度泉城壹號,2018年初又推出了52度泉城壹號,泉城壹號這個產品系,牢牢咬住“泉城”地域標籤,占住“壹號”位置,可以說,這把牌打得有力度,如果是常規邏輯下,我還以為泉城壹號是趵突泉的呢,沒想到被百脈泉2015年搶先開發。

在區域市場,捆綁地理人文標籤的產品,自帶征服力。泉城壹號這類,就是利用了地域品牌佔據地緣標籤的好處。哪怕它再難喝,都擋不住有市場。

這一招,打得趵突泉甚是難受啊,慢了一步。

當然,趵突泉也不甘示弱,2016年,趵突泉推出中端單品——趵突泉三玖捌,在推廣話術中,39.8°三玖捌這樣出場:基酒貯存年限在5年以上,調味酒以貯存年限在10年以上芝麻香做調味酒。這只單品可謂很下本錢,定價258元,比52度泉城壹號略便宜。

2017年,趵突泉又借助“泉香型”這個香型品類創新,推出泉香系列新品(35.8°、39.8°、51.8°),單瓶198元、298元、458元三個價位,在魯酒令看來,這個招數,不僅僅是為了應對百脈泉,更是想借助品牌創新,實現差異化占位,沖出一線品牌壓制。

利用一個香型品類製造增長點,是有實力酒企的套路,泉香型也是緊緊捆綁了濟南的泉城人文特色,有足夠話題性,所以,泉香型的推出重新引起了行業關注:看看哈,誰才是人民幣玩家。

玩一個品類創新比玩一隻大單品,貌似更有前途。

不過,就從當前來看,在中檔價位上,百脈泉的泉城壹號已經在濟南商務場合具備一定基礎,誰不圖個彩頭呢?而趵突泉泉香型剛推出不久,還有待檢驗。

在產品環節,百脈泉近期博眼球的勢頭超過趵突泉了,但是趵突泉酒是長久打下的,有底子,二者就算打平吧。

再來看看雙方技術實力吧,這一塊的比拼,就不用囉嗦了,趵突泉完勝。

趵突泉的市場起步很早,早在上世紀90年代初,趵突泉就註冊“趵突泉”品牌,當時趵突泉特釀用廣告詞很有時代感:“趵突泉特釀,成功的希望”,2000年後初期就推出了芝麻香單品,甚至比景芝推出的還早(讓景芝芝麻香很被動啊,話說現在芝麻香遲遲打不開氛圍,跟魯酒內部各家互相拆臺有關係麼?哈哈)。2005年,54度趵突泉芝麻香以單瓶1580元上市,那會茅臺還不敢想千元以上的事呢,趵突泉芝麻香的千元突破,大提升了“趵突泉”知名度,魯酒試圖觸摸高端的野心,引起行業關注(業內常說的比茅臺還早推出千元產品上市的那個笑話,是趵突泉麼,魯酒令還在求證)。

總之,趵突泉的芝麻香實力還是很強的,2010年下半年,中國白酒芝麻香型秘書處落戶趵突泉(醬香型秘書處設在茅臺,濃香型秘書處設在五糧液),可見趵突泉實力,名副其實的中國芝麻香型白酒領軍企業。而百脈泉直到2010年前後,才琢磨出芝麻香技術。

至於雙方都在宣傳的所謂泉水源頭、生態釀酒、純糧古法等,就不囉嗦了,沒啥新意。

技術實力上,趵突泉完勝。

最後,再看看雙方的地緣行銷吧。

地緣行銷,對於區域品牌來說,就是看誰能把自己跟本地人文綁起來,把自己品牌塑造成本地生活的標籤符號,灌輸進本地受眾心目中。魯酒令再畫個重點:地緣品牌的行銷物件,不僅僅是目標消費者,而是本地所有戶口在冊的人。這一點與外來品牌差別很大,魯酒令提醒酒企:地緣品牌,就是要做成本地全民信仰。當然,大單品的產品品牌,還是要做精准圈層定位。

所以,趵突泉和百脈泉就看誰能占到濟南地標酒或者市酒的位置上。

目前,趵突泉在對外傳播中,已經以“市酒”定位示人,消費群中也接受了這種印象,其邏輯鏈很簡單:趵突泉水,既然是天下第一泉,濟南的象徵;那麼,趵突泉酒也應該是濟南的市酒。這個淺層推論,是很給力的,另外,趵突泉強大的管道能力,也造成了所謂“品效合一”的效果,你看,大家都在喝趵突泉吧,這種管道配合強化了市酒印象。

而百脈泉顯然更想打破這種刻板印記,早在2014年,大單品百脈泉生態原漿9年就獲得“濟南地標酒”稱號,現在則借助中高端拳頭產品“泉城壹號”,提醒所有人濟南白酒一號位到底是誰?在濟南喝‘泉城壹號’,這種“攪和”策略在白酒競爭中很常見,配合著造勢,百脈泉提出打造“濟南乃至山東最好的地產酒品牌”的目標,並借勢白酒回暖,衝擊次高端窗口。

百脈泉的“泛全省化”動作,更多是行銷意義,是叫給濟南對手和行業內看的。但是,這種借勢動作製造了不小聲量,百脈泉從開始的無法與趵突泉對標,到現在成為一個爭搶地標酒的對手,還是有章法的。

在地緣行銷上,除了喊出口號定位、管道深度精耕之外,入駐消費者心智的方式就成為核心,誰能成為濟南第一白酒品牌,誰能率先找到品牌與本地民眾直接對話的管道和方式,誰就佔據了先機。

百脈泉在直接互動上,要領先一些,2008年打出“中國生態釀酒”噱頭,酒企工業遊做的挺密集,就是拉著各種人去酒廠遊玩、體驗,又是古法體驗,又是窖藏大典,酒文化基礎設施建設的要比趵突泉更成系統。魯酒令總結了下:地域品牌採取“多串門子”的拉客方式,實現現實品牌對話,是深度搶佔心智、營造爆點的最有效方式。

俗話說得好:誇得再好,也不如實地走走看看嘛!

2018年,是百脈泉的70周年廠慶,據稱將重心聚焦文化行銷、聚焦大單品、聚焦大傳播、聚焦節日行銷、聚焦70年慶典,看來人家是要借助70周年搞次持續全年的品牌高關注、高曝光事件了。

而趵突泉的地緣文化行銷,聲量較小,早在2014年,就有媒體說斥資15億元打造以酒文化與特色旅遊為主的生態產業園;今年,省兩會期間,管理層還在提這個綜合產業園,看來還在路上。

(原創著作,未經魯酒令同意,請勿轉載)

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