雖然已經立春了， 但是天氣依然寒冷， 還是適合冬藏。 豬血-這個豬身上不起眼的東西， 不含有豐富的維生素C和B2， 蛋白質， 鐵， 磷， 鈣， 尼克酸等營養成分， 而根據本草綱目記載， 豬血味咸， 性平， 主治， 可生血， 瘴氣， 跌打損傷以及頭暈目眩， 還可以一定程度抑制膽結石， 輔助人體解毒， 豬血中的營養成分可與進入人體內的粉塵以及有害金屬微粒發生生化反應， 然後給通過拍些將有害物質帶出體外， 堪稱人體污垢的“清道夫篩檢程式”。
豬血
吃豬血有什麼好處呢？
1.補血：豬血中含鐵量較高， 而且是血紅素鐵， 也就是二價鐵，
豬血
2.美容抗衰老：豬血中含有磷脂， 而磷脂能使乙醯膽鹼量增加， 使神經細胞之間的聯繫迅速， 從而改善人的記憶力， 延緩大腦衰老， 有效預防老年癡呆
抗衰老
3.防癌抗病：科學實踐證明， 豬血中的鈷元素可以一定程度防止惡性腫瘤的出現， 而且豬血可以給人體提供多種微量元素， 對那些營養不良， 頭暈目眩， 病後調養都有一定益處
豬血
4.排腸毒清腸道：豬血中的蛋白質被分解後， 可以產生一種潤腸的物質，
排腸毒
怎麼挑選好的豬血？
氣味：正常的豬血聞起來有一股淡淡的腥味， 而假的豬血大多數不會有腥味， 或者是有一股化學物質的味道
看顏色：品質好的豬血為深紅色， 如果是非常鮮豔的顏色可能參合了色素
質感：用手摸， 真正好的豬血質地比較脆， 容易碎， 而假的豬血由於添加了化學成分， 按壓的時候反而比較堅韌
挑選好的豬血
生活中哪些人群不適合吃豬血？
有上消化道出血的患者一定不要吃
胃下垂， 腹瀉等疾病的患者不要食用豬血
豬血中的膽固醇含量有點高， 進食後容易加重高膽固醇血症， 可能會出現頭暈， 頭痛，
健康從飲食開始
任何一個人都是吃食物長大的，