國家食藥監總局發佈了官方版的“致癌物”完整清單， 請速度圍觀！
國家食藥監總局發佈了《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》。 清單一共四份， 分別是1類至4類致癌物清單。 接下來就和小編一起看看這份清單裡的詳細內容吧！看看這些食物是不是你每天的必備食品呢！
【1類致癌物清單】
1類致癌物作為確認致癌物需要尤為重視， 清單中一共116種！
日常生活中比較常見，
【2類致癌物清單】
2類致癌物清單共357種， 含2A類71種， 2B類286種。
丙烯醯胺常見於薯條、薯片等高溫油炸食品，而亞硝酸鹽主要來自於各類醃制食品。這類致癌物，在人類致癌上還沒有明確證明，但是大家平時仍需多多注意！
【3類致癌物清單】
3類致癌物主要代表：蘇丹紅、印刷油墨、次氯酸鹽、汞及汞有機化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉、茶鹼、糖精、靜態磁場、維生素K、膽固醇、滅草隆等。
【4類致癌物清單】
這份名單中只有己內醯胺這一種東西。
【4類致癌物如何區分】
1、1類致癌物：對人類為確定致癌物
2、2A類致癌物：對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分
3、2B類致癌物：對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分
4、3類致癌物：對人類致癌性可疑，尚無充分的人體或動物資料
5、4類致癌物：對人類很可能不致癌
【如何減少患癌風險】
1、減少食用油炸食品
像土豆、饅頭這樣高碳水化合物、低蛋白質的澱粉類食品，以及一些蔬菜，在煎炸、燒烤等高溫（溫度通常超過 120℃）烹調時，容易產生丙烯醯胺等致癌物。炸雞煎肉烤串雖然好吃，但長期大量地吃，總是不那麼健康的。
2、發黴的食物及時扔掉
玉米、花生、大米、核桃等食品發黴後容易產生黃麴黴毒素。所以發現食物發黴後，該扔還是得扔。
3、做飯開油煙機
烹調油在高溫狀態下會產生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質，可能損害呼吸系統、皮膚等的健康，並可能會引起噁心、鼻咽不適、頭暈胸悶等症狀，這被稱為“醉油綜合征”。對於本身就有呼吸系統疾病的人，它可能會加重病情，誘發哮喘、炎症。另外，廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。
4、不能天天宵夜擼串
燒烤的過程中很容易產生苯並芘等致癌物，尤其在局部供氧不足而致燃燒不全時，生成的更多。有研究表明炭火烤制的羊肉串苯並芘殘留量均高於雞肉串。下次擼串，可包裹“外衣”燒烤，多搭配蔬菜和水果。
5、戒煙限酒
比如煙草、酒及檳榔等完全可以戒除的在日常生活中就應該儘量避免。尤其是吸煙，不僅傷害自己更加傷害身邊的人。事不宜遲，趕緊戒煙吧！
丙烯醯胺常見於薯條、薯片等高溫油炸食品，而亞硝酸鹽主要來自於各類醃制食品。這類致癌物，在人類致癌上還沒有明確證明，但是大家平時仍需多多注意！
【3類致癌物清單】
3類致癌物主要代表：蘇丹紅、印刷油墨、次氯酸鹽、汞及汞有機化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉、茶鹼、糖精、靜態磁場、維生素K、膽固醇、滅草隆等。
【4類致癌物清單】
這份名單中只有己內醯胺這一種東西。
【4類致癌物如何區分】
1、1類致癌物：對人類為確定致癌物
2、2A類致癌物：對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分
3、2B類致癌物：對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分
4、3類致癌物：對人類致癌性可疑，尚無充分的人體或動物資料
5、4類致癌物：對人類很可能不致癌
【如何減少患癌風險】
1、減少食用油炸食品
像土豆、饅頭這樣高碳水化合物、低蛋白質的澱粉類食品，以及一些蔬菜，在煎炸、燒烤等高溫（溫度通常超過 120℃）烹調時，容易產生丙烯醯胺等致癌物。炸雞煎肉烤串雖然好吃，但長期大量地吃，總是不那麼健康的。
2、發黴的食物及時扔掉
玉米、花生、大米、核桃等食品發黴後容易產生黃麴黴毒素。所以發現食物發黴後，該扔還是得扔。
3、做飯開油煙機
烹調油在高溫狀態下會產生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質，可能損害呼吸系統、皮膚等的健康，並可能會引起噁心、鼻咽不適、頭暈胸悶等症狀，這被稱為“醉油綜合征”。對於本身就有呼吸系統疾病的人，它可能會加重病情，誘發哮喘、炎症。另外，廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。
4、不能天天宵夜擼串
燒烤的過程中很容易產生苯並芘等致癌物，尤其在局部供氧不足而致燃燒不全時，生成的更多。有研究表明炭火烤制的羊肉串苯並芘殘留量均高於雞肉串。下次擼串，可包裹“外衣”燒烤，多搭配蔬菜和水果。
5、戒煙限酒
比如煙草、酒及檳榔等完全可以戒除的在日常生活中就應該儘量避免。尤其是吸煙，不僅傷害自己更加傷害身邊的人。事不宜遲，趕緊戒煙吧！