每個地方都有一碗被當地人稱之為鄉愁的面， 蘭州有牛肉麵、武漢有熱乾麵、四川有擔擔麵……
而河南開封人鍾愛的那碗面， 叫開封拉麵。
開封拉麵之地位於開封人心中是不可動搖的。
這裡的拉麵最主要在鹵汁。
鹵汁為炒羊肉末、冬瓜丁、黃花菜、木耳等物之綜合體。
湯汁不兌芡， 澆於拉麵上， 構成了開封人的心頭美味。
除了拉麵以外， 開封還有吸引人的鯉魚焙面、桶子雞、套四寶等。
△鯉魚焙面
這裡的飲食文化源遠流長， 是中國十大菜系中“豫菜”發祥地。 開封菜以獨特的汴京風味成為豫菜的優秀代表之一。
同時， 開封的小吃也是十分有名的， 而且種類多， 味道豐富。
△炒涼粉
例如小籠包、黃燜魚、杏仁茶、羊肉炕饃、炒涼粉、八寶飯等。
△羊頭燴面
而開封的美食主要集中在西司廣場夜市和鼓樓一帶。
有人這樣形容開封：一夢千年，繁花似雲煙。這裡是八朝古都，歷經滄桑。
宋都
西元前8世紀，春秋時期的鄭莊公在今開封城南朱仙鎮附近修築儲糧倉城，取“啟拓封疆”之意，定名啟封。
漢初因避漢景帝劉啟之名諱，將啟封更名為“開封”，這便是“開封”的由來。
開封古稱東京、汴京(亦有大樑、汴梁之稱)，簡稱汴，有“八朝古都”“七朝都會”之稱。
是世界上唯一一座城市中軸線從未變動的都城。
城摞城遺址在世界考古史和都城史上是絕無僅有的。
宋都東京城是當時世界第一大城市，有著“琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州”“汴京富麗天下無”的美譽。
開封是清明上河圖的原創地，有“東京夢華”之美譽。
菊鄉
古都開封人喜愛菊花已經蔚然成風，開封種植菊花的記載可以追溯到1600多年前的南北朝。
唐代初具規模，唐代詩人劉禹錫有詩曰“家家菊盡黃，梁園獨如霜”。
北宋時期開封菊花馳名全國。
到了明清時期開封養菊之風更盛。
乾隆皇帝南巡來到開封禹王台賞菊時曾留下“楓葉梧青落，霜花菊白堆”的詩句。
現今的開封人愛菊更甚。
每到金秋，全市的機關、學校、工廠、商店、街道、院落到處都有盛開的菊花，市民傾城而動，賞菊吟詩。
開封人養菊、賞菊、愛菊的傳統代代相承，因此有“開封菊花甲天下”的美譽。
水城
開封因水而興，城內河湖水域眾多，自古素有“北方水城”的美譽。
境內河流眾多，分屬黃河和淮河兩大水系。
北宋時期建立了以東京開封為中心的水路交通網，日夜舟船如織、商旅不絕。
“一城宋韻半城水”，城區共有 “八河”“五湖”。
無論是水域面積，還是河道的分佈，在北方城市中都較為罕見。
如果不去開封旅遊，很多人對於大宋的認識不過是在唐詩宋詞裡。所以接下來小編就帶你看看開封的風土人情，一起感受下深厚的宋韻文化。
風景
清明上河園
提到清明上河園，就繞不開張擇端，繞不開如今保存在故宮的《清明上河圖》，而它就是依照清明上河圖仿建而成的大型宋代主題公園。
裡邊設有驛站、民俗風情、特色食街、宋文化展示、花鳥魚蟲、繁華京城、休閒購物和綜合服務等八個功能區。
並設有校場、虹橋、民俗、宋都等四個文化區。
其中南苑再現了北宋東京的市井百態，北苑則以皇家宮廷園林為主，景區內工作人員都穿著宋代服飾。
在這裡你可以品嘗遍佈街頭的小吃，也可以觀看各種表演。
幸運的話還可以加入到表演的隊伍，感受那仿佛穿越時空的魅力。
地址：開封市龍亭湖西岸
交通：市內乘坐1、15、20、30、38路公車到清明上河園站下車
開封府
開封府又稱南衙，初建於五代後樑開平元年即西元907年，距今已有1000多年的歷史。
開封有個包青天，鐵面無私辨忠奸......
相信很多人來到這裡都會想起包黑炭，想起公孫策，想起展昭，想起王朝馬漢，想起張龍趙虎。
這裡定期會有表演，在瞭解歷史的過程中也可以投入到遊玩中，不會讓人感覺到枯燥。
地址：開封市包公東湖北岸
交通：開封市內乘坐8、10、16、20路公車可到
大相國寺
開封大相國寺，中國著名的佛教寺廟。
它是魯智深倒拔垂楊柳的地方，也是宋朝的皇家寺院。
在這裡最為震撼的要屬四面千手千眼觀音像了。
它是乾隆年間一匠人用了50多年時間雕刻而成，堪稱大相國寺的鎮寺之寶。
地址：開封市自由路西段
交通：市內乘坐1、4、8、16、19、23、29、31、32路公車至相國寺站
龍亭公園
龍亭是建在一座高達13米的巨大青磚台基之上的殿堂。
從地面到大殿有36丈高，代表36天罡，72級臺階，代表72地煞，它曾是北宋皇城所在地。
開封城，城摞城，城下埋有幾座城，這是曾經一直流傳在民間的傳說，而實際上，龍庭公園的下邊就埋藏著好幾座城的遺址。
在這裡漫步，想像著腳下深處就是幾千年的文明遺跡，世事滄桑，歲月果真如此無情。
地址：開封市中山路北端
交通：開封市內乘坐1、15、20、30路公車至龍亭站
鐵塔公園
微風拂過，懸鈴作響，建於北宋。
被譽為“天下第一塔”的它，見證了千年來的輝煌與落寞。
它整體為八角十三層，通體用褐色琉璃磚建城。
塔身遍砌花紋磚，上有飛天、麒麟、菩薩、樂伎、獅子等花紋圖案50餘種。
而且在這千年時光中，它經歷37次地震，18次大風，15次水患，至今仍巍然屹立，令人嘆服！
地址：開封市城區的東北隅
交通：市內乘坐6、25、26路公車至鐵塔公園站
天波楊府
天波楊府是北宋抗遼英雄楊業的府邸，東靠六朝皇宮遺址龍亭景區，西臨清明上河園。
是一座典型的仿宋式古典園林建築，由楊家府衙，楊家花園，演兵場三部分組成。
楊家將的故事相信我們都聽過，來這裡逛逛，再聽聽天波府的故事，看美景，看表演，相信別有滋味。
地址：開封市龍亭湖風景區
交通：市內乘坐15、20、30、39路公車至天波楊府站下車
體驗
來到開封，你不用擔心沒地方去，無論白天或黑夜，這裡的生活總是豐富多彩的。
聽曲兒喝茶
開封人喜歡聽曲兒，這裡的茶樓劇院也很多。
來到這裡不妨停下腳步，聽聽戲曲，享受一下老輩人留下的文化。
鬥雞
說起“中國一絕”的鬥雞，就不能不提到開封。從北宋延續至今，鬥雞活動就一直活躍在民間，十分昌盛。
因而常有外地鬥雞愛好者來汴進行交流比賽。
每年農曆正月初二，是鬥雞比賽日，二三四月的都不固定，一般是月初的第一個星期天，到時不妨去相國寺或鐵塔公園附近看看。
美食
作為結束了唐朝宵禁制度的宋朝，從那時起，它的夜晚就變得豐富多彩了，種類繁多的美食定會讓你欣喜。
△灌湯包：到開封必吃，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味。
△杏仁茶：它是由宮廷傳入民間的一種風味小吃，是滋補益壽的佳品。
△花生糕：食之口酥鬆脆，香甜利口。
△桶子雞：色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。
△鍋盔：開封獨有的一種麵食，也是各種湯館的必備佐食。
△綠豆糊和豆沫兒：都是豆製品的糊狀物，為早餐界的一股清流。
△燒餅:此物是開封一絕，外地可能有名雷同者，但實質必不一樣。
△三鮮蓮花酥：形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥鬆可口，是開封著名的傳統糕點。
一條中軸線、兩座古塔、三重城池、
四水貫都、五大湖泊、六城疊加、
七張名片、八朝古都、九個稱謂、十種文化，
這是對開封的精煉概括！
這樣一個歷經繁華的城市，
讓你心動了嗎？
△炒涼粉
例如小籠包、黃燜魚、杏仁茶、羊肉炕饃、炒涼粉、八寶飯等。
△羊頭燴面
而開封的美食主要集中在西司廣場夜市和鼓樓一帶。
有人這樣形容開封：一夢千年，繁花似雲煙。這裡是八朝古都，歷經滄桑。
宋都
西元前8世紀，春秋時期的鄭莊公在今開封城南朱仙鎮附近修築儲糧倉城，取“啟拓封疆”之意，定名啟封。
漢初因避漢景帝劉啟之名諱，將啟封更名為“開封”，這便是“開封”的由來。
開封古稱東京、汴京(亦有大樑、汴梁之稱)，簡稱汴，有“八朝古都”“七朝都會”之稱。
是世界上唯一一座城市中軸線從未變動的都城。
城摞城遺址在世界考古史和都城史上是絕無僅有的。
宋都東京城是當時世界第一大城市，有著“琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州”“汴京富麗天下無”的美譽。
開封是清明上河圖的原創地，有“東京夢華”之美譽。
菊鄉
古都開封人喜愛菊花已經蔚然成風，開封種植菊花的記載可以追溯到1600多年前的南北朝。
唐代初具規模，唐代詩人劉禹錫有詩曰“家家菊盡黃，梁園獨如霜”。
北宋時期開封菊花馳名全國。
到了明清時期開封養菊之風更盛。
乾隆皇帝南巡來到開封禹王台賞菊時曾留下“楓葉梧青落，霜花菊白堆”的詩句。
現今的開封人愛菊更甚。
每到金秋，全市的機關、學校、工廠、商店、街道、院落到處都有盛開的菊花，市民傾城而動，賞菊吟詩。
開封人養菊、賞菊、愛菊的傳統代代相承，因此有“開封菊花甲天下”的美譽。
水城
開封因水而興，城內河湖水域眾多，自古素有“北方水城”的美譽。
境內河流眾多，分屬黃河和淮河兩大水系。
北宋時期建立了以東京開封為中心的水路交通網，日夜舟船如織、商旅不絕。
“一城宋韻半城水”，城區共有 “八河”“五湖”。
無論是水域面積，還是河道的分佈，在北方城市中都較為罕見。
如果不去開封旅遊，很多人對於大宋的認識不過是在唐詩宋詞裡。所以接下來小編就帶你看看開封的風土人情，一起感受下深厚的宋韻文化。
風景
清明上河園
提到清明上河園，就繞不開張擇端，繞不開如今保存在故宮的《清明上河圖》，而它就是依照清明上河圖仿建而成的大型宋代主題公園。
裡邊設有驛站、民俗風情、特色食街、宋文化展示、花鳥魚蟲、繁華京城、休閒購物和綜合服務等八個功能區。
並設有校場、虹橋、民俗、宋都等四個文化區。
其中南苑再現了北宋東京的市井百態，北苑則以皇家宮廷園林為主，景區內工作人員都穿著宋代服飾。
在這裡你可以品嘗遍佈街頭的小吃，也可以觀看各種表演。
幸運的話還可以加入到表演的隊伍，感受那仿佛穿越時空的魅力。
地址：開封市龍亭湖西岸
交通：市內乘坐1、15、20、30、38路公車到清明上河園站下車
開封府
開封府又稱南衙，初建於五代後樑開平元年即西元907年，距今已有1000多年的歷史。
開封有個包青天，鐵面無私辨忠奸......
相信很多人來到這裡都會想起包黑炭，想起公孫策，想起展昭，想起王朝馬漢，想起張龍趙虎。
這裡定期會有表演，在瞭解歷史的過程中也可以投入到遊玩中，不會讓人感覺到枯燥。
地址：開封市包公東湖北岸
交通：開封市內乘坐8、10、16、20路公車可到
大相國寺
開封大相國寺，中國著名的佛教寺廟。
它是魯智深倒拔垂楊柳的地方，也是宋朝的皇家寺院。
在這裡最為震撼的要屬四面千手千眼觀音像了。
它是乾隆年間一匠人用了50多年時間雕刻而成，堪稱大相國寺的鎮寺之寶。
地址：開封市自由路西段
交通：市內乘坐1、4、8、16、19、23、29、31、32路公車至相國寺站
龍亭公園
龍亭是建在一座高達13米的巨大青磚台基之上的殿堂。
從地面到大殿有36丈高，代表36天罡，72級臺階，代表72地煞，它曾是北宋皇城所在地。
開封城，城摞城，城下埋有幾座城，這是曾經一直流傳在民間的傳說，而實際上，龍庭公園的下邊就埋藏著好幾座城的遺址。
在這裡漫步，想像著腳下深處就是幾千年的文明遺跡，世事滄桑，歲月果真如此無情。
地址：開封市中山路北端
交通：開封市內乘坐1、15、20、30路公車至龍亭站
鐵塔公園
微風拂過，懸鈴作響，建於北宋。
被譽為“天下第一塔”的它，見證了千年來的輝煌與落寞。
它整體為八角十三層，通體用褐色琉璃磚建城。
塔身遍砌花紋磚，上有飛天、麒麟、菩薩、樂伎、獅子等花紋圖案50餘種。
而且在這千年時光中，它經歷37次地震，18次大風，15次水患，至今仍巍然屹立，令人嘆服！
地址：開封市城區的東北隅
交通：市內乘坐6、25、26路公車至鐵塔公園站
天波楊府
天波楊府是北宋抗遼英雄楊業的府邸，東靠六朝皇宮遺址龍亭景區，西臨清明上河園。
是一座典型的仿宋式古典園林建築，由楊家府衙，楊家花園，演兵場三部分組成。
楊家將的故事相信我們都聽過，來這裡逛逛，再聽聽天波府的故事，看美景，看表演，相信別有滋味。
地址：開封市龍亭湖風景區
交通：市內乘坐15、20、30、39路公車至天波楊府站下車
體驗
來到開封，你不用擔心沒地方去，無論白天或黑夜，這裡的生活總是豐富多彩的。
聽曲兒喝茶
開封人喜歡聽曲兒，這裡的茶樓劇院也很多。
來到這裡不妨停下腳步，聽聽戲曲，享受一下老輩人留下的文化。
鬥雞
說起“中國一絕”的鬥雞，就不能不提到開封。從北宋延續至今，鬥雞活動就一直活躍在民間，十分昌盛。
因而常有外地鬥雞愛好者來汴進行交流比賽。
每年農曆正月初二，是鬥雞比賽日，二三四月的都不固定，一般是月初的第一個星期天，到時不妨去相國寺或鐵塔公園附近看看。
美食
作為結束了唐朝宵禁制度的宋朝，從那時起，它的夜晚就變得豐富多彩了，種類繁多的美食定會讓你欣喜。
△灌湯包：到開封必吃，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味。
△杏仁茶：它是由宮廷傳入民間的一種風味小吃，是滋補益壽的佳品。
△花生糕：食之口酥鬆脆，香甜利口。
△桶子雞：色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。
△鍋盔：開封獨有的一種麵食，也是各種湯館的必備佐食。
△綠豆糊和豆沫兒：都是豆製品的糊狀物，為早餐界的一股清流。
△燒餅:此物是開封一絕，外地可能有名雷同者，但實質必不一樣。
△三鮮蓮花酥：形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥鬆可口，是開封著名的傳統糕點。
一條中軸線、兩座古塔、三重城池、
四水貫都、五大湖泊、六城疊加、
七張名片、八朝古都、九個稱謂、十種文化，
這是對開封的精煉概括！
這樣一個歷經繁華的城市，
讓你心動了嗎？