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習近平強調："新農村建設一定要走符合農村實際的路子， 遵循鄉村自身發展規律， 充分體現農村特點， 注意鄉土味道， 保留鄉村風貌， 留得住青山綠水， 記得住鄉愁"。 從鄉村旅遊角度講， 鄉村的誘惑力就在於城鄉環境的不同特質。 如果農村出現園林化、模式化、城市化景觀， 城裡人還會去嗎?從市場需求出發， 鄉村旅遊開發應做到"土、野、俗、古、洋"五味雜陳。
01、土味：保留一份純真
人都有獵奇心理， 看慣了陽春白雪， 有時偏偏就喜歡一些土得掉渣的東西， 這種"土"首先是指原真的、古拙的、獨特的民居、橋樑、古道等等， 這是鄉村旅遊的核心和古老淳樸文化的載體。
越是民族的， 越是世界的。 這句話帶有普適性， 國外也是如此，
有些鄉村搞旅遊， 為修公路而拆古橋、伐古樹、毀良田、廢古宅， 如此大費周折， 丟掉了鄉村旅遊的核心元素， 幾千年的古村毀之一旦， 這是典型的南轅北轍、本末倒置。 國家宣導"三不一就"新型新農村建設， 即"不砍樹、不占田、不拆房、就地新農村建設"， 其用意也在強調保護農村原有的自然、生態和文化環境。 我們已經喪失了大量的古城古街， 再也不能人為地破壞古村古鎮了。
02、野味：守護一方鄉野
陶淵明《歸園田居》表達的就是一種鄉野風味，
記憶中的故園往往是銘刻於心、令人難忘的， 鄉村之所以為鄉村， 就在於一個"野"字， 或山野茂林， 或沃野阡陌。 "野"即自然， 越是自然的， 越是美麗的。 旅遊追求回歸自然， 旅遊規劃的最高境界就是不留規劃痕跡,道法自然。 自然的東西才能使都市人體味到"久在樊籠裡， 複得返自然"的愜意， 這種田園風光是發展鄉村旅遊的重要資源， 是城裡人回歸自然的心結， 因而是鄉村旅遊的獨特賣點。
鄉村旅遊規劃應當訂制化， 而非標準化、規範化和模式化。 這種訂制就是要遵循"道法自然"原則， 追求人與自然的和諧，
現在， 有的鄉村搞旅遊， 動輒效仿法式莊園， 過分追求城市化， 採用"樹木+草坪"模式， 將農田及設施進行標準的"裁剪"， 將城裡的公園"搬到"農村， 要麼一排排整齊的景觀樹木， 要麼一片片規整的花樣農田;有的無視山水環境的自然性、景觀的多樣性和層次的豐富性， 甚至將溪水兩岸統一改建成兩壁陡峭的水渠， 並加裝花崗石護欄。 這些做法， 使原本"顯山露水"的主體景觀淹沒其中， 原有風貌蕩然無存， 鄉野情趣消失殆盡， 鄉村節點景觀越來越趨於雷同， 造成千村一面， 使人感到失真與乏味。
03、俗味：演繹一種風情
辛棄疾的《清平樂·村居》描繪了一幅純樸的鄉村風俗圖!千百年來的農耕文化積澱形成的生產方式、生活習俗、民族風情和傳統節慶構成了鄉村獨有的文化特性，
大俗即大雅。 "俗"之旅遊賣點正在於入鄉隨俗， 參與和體驗這類鄉村民俗活動， 原汁原味的農趣， 由俗不可耐而隨俗雅化， 使大人重溫童年味道， 也讓孩子體驗到了真正的農趣。
鄉間"俗"物數不勝數， 無處不在， 非物質文化中除了民俗節慶， 當然還包括各種民間社會禮儀、傳統工藝、風味小吃等， 這些不僅是一種寶貴的旅遊資源， 還是一個地區、一個民族獨特的精神財富， 必須注重保護與傳承。
鄉村旅遊要把這些"俗物"轉化為旅遊資源、發展資本和競爭優勢， 必須力避把鄉民整體搬遷，形成空村空鎮，因為離開了原住民的鄉村，就沒有了鄉村的所謂"俗味"和風情，沒有人情味的鄉村還值得眷戀嗎?又怎能勾起尋根人的鄉愁?
04、古味：傳承一脈文韻
由於受地形氣候、歷史文化、社會經濟等諸多因素的影響，我國鄉村古跡可謂千姿百態，風格迥異，有些構建獨特，佈局精巧，文化沉澱極為豐富，堪稱中國建築之瑰寶，具有較大的旅遊開發價值。
鄉村旅遊紮根於古老的村莊，古建尤為珍貴，即便是殘磚斷瓦，也有著自己獨特的故事。鑒於此，要梳理當地文脈，傳留當地文韻，存留當地古味。要在保護中開發，在開發中保護，力求修舊如舊，避免大拆大建。只有這樣，才能在規劃中充分挖掘歷史文化資源，為鄉村保留古風文韻，增添古樸滄桑之感。
對於古村保護，務必保持外貌上的古風、古樸、古香、古色，這包括古井、石碾、石磨、寺廟、祠堂、街巷等建築設施的外立面，至於內部裝修和陳設，為落實新農村建設，滿足農民便捷化、舒適化生活需要，可以稍加改造，但要特別注重景觀的整體性和統一性，對整體風格要保持一致，環境不能出現違和感，文化不能出現錯亂感。
05、洋味：生髮一絲創意
法國的鄉村旅遊有著悠久的發展歷史和豐富的發展經驗，每年都吸引城市居民到此舉辦生日、婚禮、家庭聚會、洗禮等活動，以致于我國的遊客趨之若鶩。
在普羅旺斯的葡萄酒莊不僅可以採摘水果，還能參觀到葡萄酒製作的全過程，既大大促進了葡萄酒的銷售，又使一、二產業與旅遊業有機結合，延長了產業鏈，擴大了經濟收益。
目前我國興起的休閒農業、農莊，通過適當地對鄉村旅遊資源進行調整，引入時尚化、現代化、觀賞化元素，不僅改善了當地農民的生活品質，也提升了外來遊客的舒適度，甚至給遊客創造驚喜。當然，添加現代元素，要注意適度，過猶不及。有的新建景觀過於時尚化、現代化，與原有生態系統極不協調，甚至有點畫蛇添足，結果只會弄巧成拙。
墨家主張"大道至簡"，道家主張"無為而為"。這不是讓人完全不動，不做任何事情，其用意是不要以多取勝;而是要以少勝多，這正是極簡主義設計的精髓，即注重簡約，抓住要害，尊重自然，順乎自然。
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必須力避把鄉民整體搬遷，形成空村空鎮，因為離開了原住民的鄉村，就沒有了鄉村的所謂"俗味"和風情，沒有人情味的鄉村還值得眷戀嗎?又怎能勾起尋根人的鄉愁?04、古味：傳承一脈文韻
由於受地形氣候、歷史文化、社會經濟等諸多因素的影響，我國鄉村古跡可謂千姿百態，風格迥異，有些構建獨特，佈局精巧，文化沉澱極為豐富，堪稱中國建築之瑰寶，具有較大的旅遊開發價值。
鄉村旅遊紮根於古老的村莊，古建尤為珍貴，即便是殘磚斷瓦，也有著自己獨特的故事。鑒於此，要梳理當地文脈，傳留當地文韻，存留當地古味。要在保護中開發，在開發中保護，力求修舊如舊，避免大拆大建。只有這樣，才能在規劃中充分挖掘歷史文化資源，為鄉村保留古風文韻，增添古樸滄桑之感。
對於古村保護，務必保持外貌上的古風、古樸、古香、古色，這包括古井、石碾、石磨、寺廟、祠堂、街巷等建築設施的外立面，至於內部裝修和陳設，為落實新農村建設，滿足農民便捷化、舒適化生活需要，可以稍加改造，但要特別注重景觀的整體性和統一性，對整體風格要保持一致，環境不能出現違和感，文化不能出現錯亂感。
05、洋味：生髮一絲創意
法國的鄉村旅遊有著悠久的發展歷史和豐富的發展經驗，每年都吸引城市居民到此舉辦生日、婚禮、家庭聚會、洗禮等活動，以致于我國的遊客趨之若鶩。
在普羅旺斯的葡萄酒莊不僅可以採摘水果，還能參觀到葡萄酒製作的全過程，既大大促進了葡萄酒的銷售，又使一、二產業與旅遊業有機結合，延長了產業鏈，擴大了經濟收益。
目前我國興起的休閒農業、農莊，通過適當地對鄉村旅遊資源進行調整，引入時尚化、現代化、觀賞化元素，不僅改善了當地農民的生活品質，也提升了外來遊客的舒適度，甚至給遊客創造驚喜。當然，添加現代元素，要注意適度，過猶不及。有的新建景觀過於時尚化、現代化，與原有生態系統極不協調，甚至有點畫蛇添足，結果只會弄巧成拙。
墨家主張"大道至簡"，道家主張"無為而為"。這不是讓人完全不動，不做任何事情，其用意是不要以多取勝;而是要以少勝多，這正是極簡主義設計的精髓，即注重簡約，抓住要害，尊重自然，順乎自然。
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