圖為工作人員正在某蛋糕店檢查登記各類資料
春節臨近， 為進一步淨化蛋糕類食品消費市場和糧油經營市場的秩序， 保障群眾消費安全，
此次對蛋糕店檢查的重點一是檢查蛋糕店證照及從業人員健康證及個人衛生狀況；二是重點檢查蛋糕、麵包原料的索證索票， 特別是蛋糕所使用的奶油是否按規定標識成分， 並告知消費者；三是檢查糕點烘培間環境衛生及生產工具、用具的消毒情況；四是檢查食品添加劑是否按規定實行“五專”管理， 並做好使用記錄；五是要求經營者嚴格落實主體責任， 加強食品安全管理， 堅決杜絕食品安全隱患。
現場檢查發現有少數蛋糕店存在衛生條件差、台賬記錄不全、未按規定履行索證索票制度等問題，
檢查組對糧油店重點檢查了以下幾個方面：一是證照是否齊全；二是經營環境是否整潔衛生， 四防設施是否齊備；三是糧油商品存放是否隔牆離地；四是管理制度是否健全， 購銷台賬記錄是否規範。
從檢查情況來看， 大部分糧油店證照齊全、管理規範、經營場所整潔衛生， 商品存放符合要求。 對個別存在健康證過期、糧食堆放未隔牆離地、四防設施不到位的經營戶， 該局執法人員已責令其進行整改。
據悉， 今後， 汾陽市食藥監局將強化經營主體食品安全責任意識， 加大監管力度， 對整改不到位的單位嚴厲查處， 確保全市麵包蛋糕店、糧油店規範經營。
呂梁晚報