開年聯姻大戲後， 2018年傳統零售尋找“盟軍”的趨勢還將繼續。 “阿裡也好、騰訊也好。 傳統零售企業首先要想清楚自己想要什麼， 合作能帶來什麼， 不要匆忙結婚再匆忙離婚。 ”
文｜袁晶瑩
編輯｜唐曉園
一月中旬的某個冬夜， 步步高商業連鎖股份有限公司（下稱“步步高”， 002251.SZ）董事長王填站在上海長寧區一家酒店門口等待計程車， 他即將奔赴一場零售人的晚宴， 阿裡巴巴旗下盒馬鮮生CEO侯毅也在席中。
“我待會兒也會和侯毅說， 盒馬鮮生是一支特種部隊， 是很重要的戰鬥力， 但要佔領一座城市還是很難的。 ”王填對《財經天下》週刊直言。 他和侯毅的會面早已不是第一次。 自盒馬鮮生“橫空出世”以來， 傳統零售企業的高層們和侯毅或多或少都有接觸交流。
過去一年， 以阿裡巴巴、京騰系（京東和騰訊）為代表的互聯網企業幾乎拜訪了中國大部分具有一定規模的零售企業。
面對巨頭們拋出的橄欖枝， 有的傳統零售企業欣然接受， 有的猶豫不決， 還有的斷然拒絕。
在不久前的一場行業論壇上， 王填坦言自己用了一年時間進行思考。 隨著談判桌上的籌碼越來越清晰、新零售的發展趨勢日益明顯， 王填在幾個月前作出了決定。
2月2日晚間， 王填公佈了他的答案——牽手騰訊， 雙方在深圳簽署了一份《戰略合作框架協定》， 未來將會對合作細則進行進一步協商確定。
至此， 步步高成為2018年首個和騰訊簽署合作的國內傳統超市零售巨頭， 這一舉措無疑是往新零售戰場中又加了一把火。 同一晚， 中國本土男裝品牌海瀾之家（600398.SH）發佈公告， 轉讓騰訊5.31%股份， 並成立產業投資基金。 兩周前， 騰訊也攜手永輝超市入股了法國零售巨頭家樂福中國公司。
“步步高將在2018年實現數位化架構全面重構、數位化顧客全面落地、數位化商品重點突破、數位化運營全面佈局， 為2019年全面轉型成為一家由資料驅動、上線下融合的新零售企業奠定堅實基礎。
DT時代， 傳統商超摸索數位化轉型
被稱為“中國民營超市第一股”的步步高集團成立於1995年。 截止2017年底， 步步高已有592家多業態實體門店；2017年步步高的銷售額為370億元。
據《財經天下》週刊瞭解， 步步高與騰訊的合作可分為兩部分：一是進行數位化運營體系升級， 即商品數位化、顧客數位化、運營數位化；二是借力騰訊旗下互聯網產品， 進行線上社交平臺和線下消費場景融合， 以社交培養顧客數位化消費體驗、提升互動。
步步高方面計畫， 2017年——2019年轉型為一家由資料驅動、線上線下融合的新零售企業。 “DT（資料）時代， 資料是企業的核心資產， 這種無形資產有時候比有形資產更重要。
過去， 儘管超市內每天人來人往， 但很少有零售企業注意到客流量以及每筆消費背後的資料價值。 而隨著互聯網和科技發展， 超市中的設備變得更加現代化， 這些設備所記錄的消費資料、流量在過去幾年間越來越受到互聯網企業的重視。 如今， 傳統零售們也幡然醒悟， 希望充分利用起線下流量。
據悉， 步步高全國500多家門店每日客流量總和為300萬。 “如果一個APP每天有300萬的打開量， 這個APP是多麼有價值。 我們既然有這麼大流量入口， 就可以做更多事情。 ”
▲步步高門店。圖片來源於網路
按照王填的計畫，步步高將逐步從商品數位化、顧客數位化轉型到基於大量流量的數位化行銷，是流量變現。
“如果說我們做數位化只是為了增加銷量，那麼到最後很可能得不償失，落得一地雞毛。對於步步高來說，數位化轉型的目的不是為了買東西給消費者，而是提供更多衍生服務，創造更多便利和互動價值，這是我認為更重要的東西。”王填說。但具體如何實現數位化轉型，王填沒有透露。“目前正在做，未來的方向我也在摸索。吾將上下而求索。”
這也是家樂福投入騰訊懷抱的原因之一。正在進行全球數位化轉型的家樂福曾表示，和騰訊、永輝超市的合作是希望提升生鮮、資料、智慧零售、移動支付、店內體驗等方面的能力。家樂福希望借力騰訊，加速中國市場的數位化轉型進程。
去年12月騰訊入股永輝時，也有業內人士分析騰訊的入局有利於彌補超級物種的線上業務和數位化的短板。
“數位化”這一詞彙在阿裡巴巴的系列線下並購中也可看到。無論是入股三江購物、東方股份還是高鑫零售，“實現數位生態系統、線上線下一體化、推進門店數位化、提升個性化消費體驗”等都寫在了這些傳統零售企業的轉型規劃中。
“未來，電子化、數位化、自動化、機械化在收銀效率、物流效率、會員管理上會發生深刻的變化，不僅僅是數位化。” 樂城創始人王衛對《財經天下》週刊說。
不過，他表示暫時並不會考慮和互聯網企業合作。“零售市場極其巨大，即使如美國，沃爾瑪已經是超級企業，也做不到獨大，區域零售仍然非常發達。站隊是企業自己的選擇，但是也可以不站隊，自己也可以成為戰隊！”
但在2018年，互聯網巨頭和傳統零售之間並購整合、深度合作的趨勢並不會停止，反而會越演越烈。
王填預計，2018年傳統零售尋找“盟軍”的趨勢還將繼續。“阿裡也好、騰訊也好。傳統零售企業首先要想清楚自己想要什麼，合作能帶來什麼，不要匆忙結婚再匆忙離婚。線上線下融合是未來的必然發展趨勢，關鍵是怎麼融合。”
傳統零售人的困惑
新零售的戰爭從線上轉移到線下，但線下傳統企業們並未佔據更有力的話語權，互聯網巨頭們的身影依舊存在。它們躲在資本之後，繼續發揮著重要的影響力，資料及資料處理能力或許是互聯網企業們最有殺傷力的武器之一。
時間回到2017年6月下旬，步步高在長沙推出首家鮮食演義，模式和盒馬鮮生、超級物種類似。此後4個月中，步步高一口氣開出了9家鮮食演義。
讓步步高如此急迫開店的原因是盒馬鮮生、超級物種的出現——這兩者幾乎成為2017年新零售市場的典範。
盒馬鮮生是阿裡巴巴內部孵化2多年的項目，首家門店開設於上海浦東金橋，模式是“生鮮+餐飲+APP電商”。據華泰證券2016年12月研報顯示，盒馬上海金橋店2016年全年營業額約2.5億元，坪效（每坪面積的營業額）約5.6萬元，而當時傳統零售行業的坪效只有1.5萬元。
幾乎同時，起源於福建省的連鎖超市永輝超市（601933.SH）也開出了和“生鮮+餐飲”模式為主的超級物種。這對傳統零售運營者來說是一種思維衝擊。
“其實‘生鮮+餐飲’的模式並不新鮮。河南超市胖東來、遼寧超市興隆大家庭裡也有餐飲區域。”王衛說。2012年，王衛創辦了安徽樂城股份有限公司。“我們當時就在超市里加入了餐飲服務，一開始效果很好，後來因為商場也在引入餐飲業務，加上外賣平臺崛起，生意就沒以前好了。”
而在一些精品超市如city‘s super、Ole’中，這類模式同樣存在已久。但在盒馬鮮生、超級物種前，“生鮮+餐飲”的模式從未引起外界過多的關注。
“在合適的時間做合適的事情很重要。” 城市超市進口部總經理沈博煒對《財經天下》週刊說。1995年，城市超市在上海虹梅路開設了第一家門店，占地160平方米；2005年，這家門店被改造成“生鮮超市”，城市超市因此稱為較早一批主打“生鮮”品類的超市。
但城市超市並沒有踩在最好的時間點上。據城市超市官網統計，目前上海城市超市數量只有13家，北京2家。
盒馬鮮生的出現則打破了這一規律。盒馬鮮生引入直采海鮮後，海鮮市場的傳統供應方式被打破，海鮮的售價得以降低。
▲盒馬鮮生會員店。圖@視覺中國
“生鮮是線下的一個機會。”王填對《財經天下》週刊說。
不過，和超級物種、盒馬鮮生的獨立門店不同，生鮮演義是在步步高超市內部專門辟出一塊區域，用於售賣生鮮、供消費者堂吃。其目的之一是提升步步高超市的整體客流量，同時又可以較低的成本加入生鮮、餐飲服務。
曾有業內人士告訴《財經天下》週刊，生鮮具有“高頻、剛需、普世”的特點，即消費者每天都需要買菜，如果超市內能夠提供生鮮產品，超市的客流量就會增加。線上上流量將近的新零售時代，線下流量成為傳統零售企業的優勢。生鮮則是增加這一優勢的利器。
步步高毫不猶豫地想要抓住這一機會，其他傳統零售企業也是如此。
廣東人人樂超市2017年新增了十幾家旗下精品超市Le super，在人人樂2018年的開店計畫表上，Le super預計將新增40家門店。法國零售巨頭家樂福、沃爾瑪旗下山姆會員超市等都在加碼生鮮。
現在，步步高、人人樂都推出了自己的APP。一方面希望增加線上訂單數量、提升店內坪效，另一方面也希望借此實現數位化轉型，但在數位化轉型方面，傳統零售並不具備強有力的競爭力。因此，當新零售競爭日益激烈時，互聯網巨頭對他們的吸引力逐漸增強。
“我覺得互聯網衝擊實體零售的時代已經過去了，就像空中戰爭過了，現在是要佔領地面市場的時候，而地面戰是要實打實的。”王填對《財經天下》週刊說。
▲步步高門店。圖片來源於網路
按照王填的計畫，步步高將逐步從商品數位化、顧客數位化轉型到基於大量流量的數位化行銷，是流量變現。
“如果說我們做數位化只是為了增加銷量，那麼到最後很可能得不償失，落得一地雞毛。對於步步高來說，數位化轉型的目的不是為了買東西給消費者，而是提供更多衍生服務，創造更多便利和互動價值，這是我認為更重要的東西。”王填說。但具體如何實現數位化轉型，王填沒有透露。“目前正在做，未來的方向我也在摸索。吾將上下而求索。”
這也是家樂福投入騰訊懷抱的原因之一。正在進行全球數位化轉型的家樂福曾表示，和騰訊、永輝超市的合作是希望提升生鮮、資料、智慧零售、移動支付、店內體驗等方面的能力。家樂福希望借力騰訊，加速中國市場的數位化轉型進程。
去年12月騰訊入股永輝時，也有業內人士分析騰訊的入局有利於彌補超級物種的線上業務和數位化的短板。
“數位化”這一詞彙在阿裡巴巴的系列線下並購中也可看到。無論是入股三江購物、東方股份還是高鑫零售，“實現數位生態系統、線上線下一體化、推進門店數位化、提升個性化消費體驗”等都寫在了這些傳統零售企業的轉型規劃中。
“未來，電子化、數位化、自動化、機械化在收銀效率、物流效率、會員管理上會發生深刻的變化，不僅僅是數位化。” 樂城創始人王衛對《財經天下》週刊說。
不過，他表示暫時並不會考慮和互聯網企業合作。“零售市場極其巨大，即使如美國，沃爾瑪已經是超級企業，也做不到獨大，區域零售仍然非常發達。站隊是企業自己的選擇，但是也可以不站隊，自己也可以成為戰隊！”
但在2018年，互聯網巨頭和傳統零售之間並購整合、深度合作的趨勢並不會停止，反而會越演越烈。
王填預計，2018年傳統零售尋找“盟軍”的趨勢還將繼續。“阿裡也好、騰訊也好。傳統零售企業首先要想清楚自己想要什麼，合作能帶來什麼，不要匆忙結婚再匆忙離婚。線上線下融合是未來的必然發展趨勢，關鍵是怎麼融合。”
傳統零售人的困惑
新零售的戰爭從線上轉移到線下，但線下傳統企業們並未佔據更有力的話語權，互聯網巨頭們的身影依舊存在。它們躲在資本之後，繼續發揮著重要的影響力，資料及資料處理能力或許是互聯網企業們最有殺傷力的武器之一。
時間回到2017年6月下旬，步步高在長沙推出首家鮮食演義，模式和盒馬鮮生、超級物種類似。此後4個月中，步步高一口氣開出了9家鮮食演義。
讓步步高如此急迫開店的原因是盒馬鮮生、超級物種的出現——這兩者幾乎成為2017年新零售市場的典範。
盒馬鮮生是阿裡巴巴內部孵化2多年的項目，首家門店開設於上海浦東金橋，模式是“生鮮+餐飲+APP電商”。據華泰證券2016年12月研報顯示，盒馬上海金橋店2016年全年營業額約2.5億元，坪效（每坪面積的營業額）約5.6萬元，而當時傳統零售行業的坪效只有1.5萬元。
幾乎同時，起源於福建省的連鎖超市永輝超市（601933.SH）也開出了和“生鮮+餐飲”模式為主的超級物種。這對傳統零售運營者來說是一種思維衝擊。
“其實‘生鮮+餐飲’的模式並不新鮮。河南超市胖東來、遼寧超市興隆大家庭裡也有餐飲區域。”王衛說。2012年，王衛創辦了安徽樂城股份有限公司。“我們當時就在超市里加入了餐飲服務，一開始效果很好，後來因為商場也在引入餐飲業務，加上外賣平臺崛起，生意就沒以前好了。”
而在一些精品超市如city‘s super、Ole’中，這類模式同樣存在已久。但在盒馬鮮生、超級物種前，“生鮮+餐飲”的模式從未引起外界過多的關注。
“在合適的時間做合適的事情很重要。” 城市超市進口部總經理沈博煒對《財經天下》週刊說。1995年，城市超市在上海虹梅路開設了第一家門店，占地160平方米；2005年，這家門店被改造成“生鮮超市”，城市超市因此稱為較早一批主打“生鮮”品類的超市。
但城市超市並沒有踩在最好的時間點上。據城市超市官網統計，目前上海城市超市數量只有13家，北京2家。
盒馬鮮生的出現則打破了這一規律。盒馬鮮生引入直采海鮮後，海鮮市場的傳統供應方式被打破，海鮮的售價得以降低。
▲盒馬鮮生會員店。圖@視覺中國
“生鮮是線下的一個機會。”王填對《財經天下》週刊說。
不過，和超級物種、盒馬鮮生的獨立門店不同，生鮮演義是在步步高超市內部專門辟出一塊區域，用於售賣生鮮、供消費者堂吃。其目的之一是提升步步高超市的整體客流量，同時又可以較低的成本加入生鮮、餐飲服務。
曾有業內人士告訴《財經天下》週刊，生鮮具有“高頻、剛需、普世”的特點，即消費者每天都需要買菜，如果超市內能夠提供生鮮產品，超市的客流量就會增加。線上上流量將近的新零售時代，線下流量成為傳統零售企業的優勢。生鮮則是增加這一優勢的利器。
步步高毫不猶豫地想要抓住這一機會，其他傳統零售企業也是如此。
廣東人人樂超市2017年新增了十幾家旗下精品超市Le super，在人人樂2018年的開店計畫表上，Le super預計將新增40家門店。法國零售巨頭家樂福、沃爾瑪旗下山姆會員超市等都在加碼生鮮。
現在，步步高、人人樂都推出了自己的APP。一方面希望增加線上訂單數量、提升店內坪效，另一方面也希望借此實現數位化轉型，但在數位化轉型方面，傳統零售並不具備強有力的競爭力。因此，當新零售競爭日益激烈時，互聯網巨頭對他們的吸引力逐漸增強。
“我覺得互聯網衝擊實體零售的時代已經過去了，就像空中戰爭過了，現在是要佔領地面市場的時候，而地面戰是要實打實的。”王填對《財經天下》週刊說。