新加坡新一代組屋將採用開放式廚房設計，油煙問題腫麼辦？

據說，現在很多新加坡人會更加青睞開放式廚房設計，例如建屋局2012年9月首次在宏茂橋Teck Ghee Parkview預購組屋項目推出的開放式廚房設計，讓屋主選擇是否在廚房和客廳間安裝隔牆，當時就有七成買家選擇不要隔牆。

而在2013年9月至2017年11月期間，建屋局再推出了94個提供開放式廚房選項的預購組屋專案，結果同樣有70%的買家都選擇了新穎的開放式廚房設計。

這也難怪，畢竟採用開放式廚房的話，最明顯的特點就是能夠達到美觀、擴大視覺空間的效果，而且　在開放式廚房裡做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人、朋友聊天，促進交流，加深感情。此外還可以照看家裡的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。

但是有利也有弊，也有人會擔心油煙和清潔的問題。到底有沒有辦法降低開放式廚房油煙擴散的問題呢？首先下面的這幾個要點你得知道了~

一、開放式廚房油煙機的選擇

如果選擇了開放式廚房，那麼廚房裝修時，一定要安裝一個功率大吸力強勁的油煙機。那麼在選擇開放式廚房的油煙機時，有哪些要點呢?

1、宜選深罩型中式油煙機

開放式廚房是國外的概念，油煙機也是舶來品。

市面上的一些淺罩型的歐式油煙機看著美觀大方，外觀上更適合於開放式廚房，但是油煙抽淨率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機，油煙抽淨率在50-60%，要高十多個百分點，因此如果選擇的是開放式廚房，那還是選擇中式油煙機吧。

2、看油煙機電機功率

油煙機的吸力大小取決於電機的功率大小，市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間，相對而言電機功率越大，吸煙效果越好。

3、下吸式吸煙效果相對較好

油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴散，側吸式距離油煙較近，吸煙效果相對較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機費用較高，一般好點的都要上萬。

二、開放式廚房炊具的選擇

開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇，這類炊具使用起來不產生油煙，比較乾淨，用它做飯煮菜不會產生過多的煙塵。

三、開放式廚房通風裝修

開放式廚房最好能有大一些的窗子，

這樣能確保良好的通風，減少室內的油煙味兒，而且能讓室內的光線更明亮。

四、選用易清潔材料

餐廳和客廳的牆面丶地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚丶強化地板等材料，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產生變形，縫隙間也容易沾上油污。

五、改變烹飪習慣

煎炒的烹飪習慣容易產生大量的油煙，不僅會造成油煙彌漫的問題，而且不利於健康。在炒菜時，最好不要出現明火;同時，不要等油冒煙了，才開始放菜。此外，儘量採取蒸、煮、燉的方式，這樣產生的油煙少很多。

除了油煙問題，怎樣能夠讓整體看起來更整潔呢？例如廚房的鍋碗瓢盆非常多，如果收納不好，很容易出現淩亂的狀況，而開放式廚房由於沒有遮擋，很容易被看到。那麼如何避免這種情況發生呢?還是來看看，開放式廚房裝修還有哪些注意要點吧。

一、增加儲藏空間

為保證美觀，開放式廚房的檯面不應放過多的炊具。因此需要櫥櫃的儲物功能盡可能大一些，能將一切的“不美觀”都裝到櫃子中。那開放式廚房都有哪些可利用的儲藏空間呢?

1、櫥櫃收納空間

開放式廚房櫥櫃最好增加吊櫃，櫃體空間對於雜物收納非常重要。

2、充分利用牆面收納

牆面的空間充分利用起來，增加隔板、掛件用於收納。譬如說水槽上方，也可選擇一款牆面擱架安裝於此，把零七碎八的廚房雜物全部收納起來，避免它們佔據檯面空間，而且隨手取放也比較便捷。

3、利用中島櫃下方收納

開放式廚房常採用中島式佈局，常常會有中島操作臺，而中島下方空間就可以利用起來做收納，將廚房一些物件收納於此，讓廚房表面看起來更整潔。

二、餐廚空間風格要統一

開放式廚房由於沒有遮擋，一方面擴大了視覺空間，另一方面也使得餐、廚、客成一體的，因此就要考慮客廳、餐廳的風格與廚房風格的協調性。在設計裝修時，廚房、餐廳、客廳最好在傢俱、色彩、風格等儘量統一。