在汾陽市三泉鎮， 只要提到胡蘿蔔， 人們首先想到的是聶生村， 因為大家認為聶生村的胡蘿蔔口感好、甜度高、外形好， 所以， 和約定俗成似的， 多少年來， 每到冬季， 三泉鎮人採購胡蘿蔔， 一定會優先選聶生村的。 每逢集市， 聶生村的胡蘿蔔總是搶手貨。 那麼， 聶生村的胡蘿蔔究竟有何奧秘？
近日， 帶著諸多疑問， 記者走進了聶生村。 據該村黨支部書記賀海清介紹， 聶生村有很久的胡蘿蔔種植歷史。 聶生村的胡蘿蔔具有外形好、口感佳、糖分高等優點， 冷調熱炒， 樣樣都行， 最適合做羊肉餃子餡。 “只要是我們村出產的胡蘿蔔，
據賀海清講， 市面上所見到的胡蘿蔔一般都是一頭大， 一頭尖， 也就是頭小屁股大；該村的胡蘿蔔卻是與眾不同， 外形好， 粗細均勻。 更加神奇的是， 用普通的胡蘿蔔做成的餃子餡兒， 出鍋後會變得鬆散；而聶生村的胡蘿蔔做成的餃子餡則不會撒， 總是成團狀， 吃起來有滋有味。
特殊的地理環境造就特殊的品質。 原來， 聶生村的胡蘿蔔品質好得益于有一塊適合其生長的土地。 和三泉鎮團城村一樣， 虢義河流經該村， 團城村位於虢義河下游， 聶生村位於虢義河上游。 長期的洪水沖刷形成了一塊集中連片數百畝的沙土地。
按理說， 聶生村的胡蘿蔔名聲在外， 應該能賣個好價格， 但是實際情況卻是：平時， 聶生村的胡蘿蔔價格和其他的胡蘿蔔價格並無不同。 近年來， 單價幾乎保持在5毛/斤的水準， 唯有進入臘月裡， 聶生村的胡蘿蔔價格才能翻一番， 漲至1元/斤。 也就是說， 聶生村對本村胡蘿蔔的品牌推廣度不夠， 市場開發度不夠。
據瞭解， 聶生村村民種植胡蘿蔔的收益還算不錯。 據悉， 近三年來， 該村每年的胡蘿蔔種植面積大約為五六百畝。 該村胡蘿蔔的畝產量大約為5000到7000斤， 除去300到400元的開支， 純利潤為3000元/畝。 胡蘿蔔的畝產收益要遠遠高於玉米。
即便如此， 仍然有一些村民不願意種植胡蘿蔔。 理由是：一、種植胡蘿蔔費工費力；二、村民人均土地佔有量不足；三、村裡的年輕人看不上種地， 只有一些上了年紀的人在堅持種地。
不過， 令人欣喜的是， 聶生村一部分村民開始重視胡蘿蔔的種植與開發。 成立合作社、統一包裝、統一銷售， 聶生村的胡蘿蔔已經邁出了市場化的第一步。 也許， 不久的將來， 我們會在各大商超能見到聶生村胡蘿蔔。
呂梁晚報