很多人都認為春節飲食中吃火鍋最容易長胖， 其次是飲料。 但超模霄雪自始至終就沒戒掉過火鍋和飲料， 她又是怎麼保持完美身材的？
有調查發現：一星期吃一次火鍋， 每次都吃飽， 一個冬天可以長胖5.3kg。 難道“一頓火鍋真的等於10碗飯”？
陳主任說， 從營養角度來說， 吃火鍋根本不會胖， 吃了發胖是因為你們不會吃！
「 本期專家 」
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超模霄雪喜歡吃火鍋， 但為了保持身材， 會有選擇的吃火鍋食材，
鍋底：首選菌湯
灰樹花， 是菌類的一種， 常被叫做葡聚糖， 也就是一種益生元， 它有利於益生菌的生長， 且能減少脂肪的吸收和利用；又富含膳食纖維， 可以起到消脂的作用。
蘸料：少而稀， 熱量低
火鍋蘸料的挑選很有學問， 要特別注意， 一不小心就可能“入坑”了。
一些蘸料的熱量很高， 盡可能選擇熱量最低的海鮮蘸料， 並減少食用量。 具體如下圖：
超模推薦
兩勺醋、一小勺麻醬、兩勺火鍋湯，
營養科主任推薦
吃火鍋時， 用很少的蘸料， 加火鍋湯稀釋， 減少過多脂肪攝入
吃火鍋：講順序
先吃一點肉， 再吃菜和主食， 最後再吃一點肉
此外， 還得注意進食量， 每一頓餐不會吃到十分飽， 而是基本吃到六七分飽，
從營養學角度來說， 所有的飲料都不利於減肥。 即使是“零卡、無熱卡”飲料， 也可能含有大量的隱形糖， 引起發胖。 國際上文獻也顯示：喝無卡飲料“照胖不誤”。
無糖飲料中的隱形糖
① 它只是沒有蔗糖， 但可能用其他的代糖品， 有一定的能量。
② 普通飲料會發胖很多人都知道， 所以會自我控制， 一般喝一瓶就差不多了；但零卡飲料誤認為不會發胖， 很可能一天灌上三瓶， 會刺激大腦皮層興奮， 更喜歡吃其他食物， 也會造成肥胖。
超模霄雪認為過年過節，多是大魚大肉，吃的比較油膩，檸檬水可以幫助緩解腸胃。
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製作方法
① 檸檬洗淨後切成薄片，一層一層放進罐子中，每一層加一點蜂蜜；
② 密封後放進冰箱保存，每次泡水時取出3-4片；
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注意事項
泡水時，不能用太燙的熱水，以免蜂蜜中的營養被分解。
飲食吃得過多，有一種“後悔藥”——運動。減肥或控制體重，不僅要減少能量的攝入，還得增加能量的消耗。
霄雪已從超模轉型為健身教練，對減脂有獨特的見解。她認為：拳擊是減脂、刷脂最有效的方式，因為它的強度比跑步、快走等大得多。
一般運動一分鐘後，無法連貫說出20個字，說明達到了燃脂的強度。但對於普通人來說，也可以做四個“消脂小動作”。
1 啞鈴肩部側平舉
① 把兩個礦泉水瓶放到身體前側，挺胸、肩胛收緊，上身微微往前傾一點；
② 胳膊肘帶著手腕往上抬，大拇指向下，小拇指向上；
③ 隨後放下，但放下時不要完全放鬆；
【次數】
每組12--20次，每天4--5組。
2 肩部啞鈴肩上舉
① 臥啞鈴時要立腕。兩手拿著啞鈴的手腕，肘關節保持直角，上臂和前臂呈90°；
② 向上舉，直到兩個水瓶相碰，隨後放下，放下也時得保持肌肉張力，慢慢放。
【次數】
每組12--20次，每天4--5組。
3 俄羅斯轉體
春節吃得比較多，腰腹的脂肪會長得比較快，俄羅斯轉體非常適用。
上半身較高，腿放低，雙手十指交叉放在胸前，交叉做轉體，手背碰到地面。也可以雙手抱著啞鈴增加難度。
【次數】
左右算一個，一組20個，做5組。
4 深 蹲
深蹲可以練翹臀（蜜桃臀）。
① 兩腳分開，寬於肩寬，腳尖沖外；
② 雙手交叉放胸前，挺起胸，腰立直，折疊髖，吸氣屈膝向下蹲，呼氣站起時收臀收腹。
【次數】
徒手深蹲：每組12-15個，每天4-5組。
超模霄雪認為過年過節，多是大魚大肉，吃的比較油膩，檸檬水可以幫助緩解腸胃。
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製作方法
① 檸檬洗淨後切成薄片，一層一層放進罐子中，每一層加一點蜂蜜；
② 密封後放進冰箱保存，每次泡水時取出3-4片；
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注意事項
泡水時，不能用太燙的熱水，以免蜂蜜中的營養被分解。
飲食吃得過多，有一種“後悔藥”——運動。減肥或控制體重，不僅要減少能量的攝入，還得增加能量的消耗。
霄雪已從超模轉型為健身教練，對減脂有獨特的見解。她認為：拳擊是減脂、刷脂最有效的方式，因為它的強度比跑步、快走等大得多。
一般運動一分鐘後，無法連貫說出20個字，說明達到了燃脂的強度。但對於普通人來說，也可以做四個“消脂小動作”。
1 啞鈴肩部側平舉
① 把兩個礦泉水瓶放到身體前側，挺胸、肩胛收緊，上身微微往前傾一點；
② 胳膊肘帶著手腕往上抬，大拇指向下，小拇指向上；
③ 隨後放下，但放下時不要完全放鬆；
【次數】
每組12--20次，每天4--5組。
2 肩部啞鈴肩上舉
① 臥啞鈴時要立腕。兩手拿著啞鈴的手腕，肘關節保持直角，上臂和前臂呈90°；
② 向上舉，直到兩個水瓶相碰，隨後放下，放下也時得保持肌肉張力，慢慢放。
【次數】
每組12--20次，每天4--5組。
3 俄羅斯轉體
春節吃得比較多，腰腹的脂肪會長得比較快，俄羅斯轉體非常適用。
上半身較高，腿放低，雙手十指交叉放在胸前，交叉做轉體，手背碰到地面。也可以雙手抱著啞鈴增加難度。
【次數】
左右算一個，一組20個，做5組。
4 深 蹲
深蹲可以練翹臀（蜜桃臀）。
① 兩腳分開，寬於肩寬，腳尖沖外；
② 雙手交叉放胸前，挺起胸，腰立直，折疊髖，吸氣屈膝向下蹲，呼氣站起時收臀收腹。
【次數】
徒手深蹲：每組12-15個，每天4-5組。