位於翔安的瓊頭村
有著600多年的歷史
三面環海 自古至今都以海為生
素有“米缸埋在海中央”的說法
也是翔安的傳統漁港之一
在這個傳統的小漁村裡
你可以品嘗到最地道的海鮮
看到最傳統的漁村風光
今天就跟著日報君
一起走進瓊頭村感受一下吧~
這裡海洋資源豐富， 當地的漁民大多都在做養殖生意。
其中要說起最有名的
當屬這裡的海蠣了
要是這個季節來到瓊頭
你會看到當地人
都在忙碌地收割著海蠣
在閩南人的餐桌上， 海蠣一定是個常見的食材。 鮮甜肥美的海蠣不僅味道好，
說到收割海蠣啊， 這可不是件容易活。 當地的漁民告訴我們， 每天收割海蠣都沒有固定的出海時間， 要想在海上收割海蠣， 得看每天的潮水， 只有退潮時才可以收割。
海面上立著的一排排吊養海蠣的竹竿， 裡面就是漁民們養殖的海蠣了。 一串海蠣就能有十多斤重， 所以收割海蠣時往往需要兩個人合作， 一個人勾起海蠣， 一個人割。
收割好的海蠣，有些漁民還會煮熟、曬成海蠣幹。
而煮海蠣留下的蠔水也不會浪費
因為這是提煉加工蠔汁的原料
經過多道工序加工
就可以做出味道鮮美的蠔汁啦~
說到蠔汁
就不得不提到翔安的著名"名片"↓↓
洋江蠔油
瓊頭村民林國發創建了這個品牌，是專業從事蠔汁、蠔油等調味品生產與出口為龍頭的外向型高科技企業。
因為瓊頭這裡氣候溫暖，陽光充沛，海水清澈無污染，以盛產高品質肥美珠蠔而聞名。所以加上洋江食品嚴格的製作工序和堅持原始配方，他們生產的“洋江蠔油”遠近馳名，暢銷日本、韓國、新加坡、馬來西亞、香港、臺灣及歐美等二十幾個國家和地區。
當然，來到瓊頭也千萬別忘了留在這裡吃一頓地道的海鮮哦，一定不會讓你失望的！
尋個悠閒的週末
讓我們一起去瓊頭村逛吃逛吃吧~
廈門日報社新媒體中心出品
記者：許夢潔 通訊員：林江東 攝影：朱毅力、許競雄 編輯：羅小州 值班主任：蔡萍萍
廈門日報社微信矩陣
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