洋蔥在中國分佈廣泛， 南北各地均有栽培， 是中國主栽蔬菜之一。 中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。 那麼洋蔥怎麼種植？各地最佳種植和收穫時間在什麼時候呢？具體整理如下：
洋蔥種植方法如下：
一、撒播
先在苗床澆足底水， 滲透後撒細土一薄層， 再撒播種籽， 然後再覆土1.5cm。 為了加快出苗， 可進行浸種催芽， 浸種是用涼水浸種12h， 撈出晾乾至種子不粘結時播種；催芽是浸種後再放在18~25℃的溫度下催芽， 每天清洗種子一次， 直至露芽時即可播種。
二、整地施肥
秋季栽培， 在前茬作物收穫後進行耕地， 耕深15cm左右。 耕地後即行耙平做畦， 畦的大小根據各地的氣候和地塊的灌排條件而定， 一般可築寬2m、長10m左右的寬畦， 以提高土地利用率。
栽植前結合耕地施好基肥， 基肥的施用量應根據土壤肥力和基肥種類不同而決定。 一般每畝可施優質的腐熟廄肥1330~3340kg，
三、定植作物
分級選苗。 定植時要選取根系發達、生長健壯， 大小均勻的幼苗；淘汰徒長苗、矮化苗、病苗、分枝苗， 生長過大過小的苗。 並按幼苗的高度和粗度分級， 一般分為三級：一級苗高15cm左右， 粗0.8cm；二級苗高12cm， 粗0.7cm左右；三級苗高10cm左右， 粗0.6cm左右。 分級後可以把同樣大小的苗栽種在一起， 以便進行分類管理， 促使田間生長一致。
四、田間管理
澆水。 洋蔥定植以後約20天后進入緩苗期， 由於定植時氣溫較低， 因此不能大量澆水， 澆水過多會降低地溫， 使幼棵緩苗慢。 同時剛定植幼苗新根尚未萌發， 又不能缺水。 所以， 這個階段對洋蔥的澆水次數要多。 每次澆水的數量要少， 一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫， 不使地面乾燥， 以促進幼苗迅速發根成活。
五、採收作物
洋蔥採收一般在5月底至6月上旬。 當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃， 假莖變軟並開始倒狀；鱗莖停止膨大， 外皮革質，
洋蔥最佳種植時間
由於各地氣候條件不同， 適宜的播種時期也不盡相同。 因圓蔥喜冷涼的環境條件， 耐凍性強， 幼苗能耐-7℃的低溫， 蔥頭在26℃以上時進入休眠。 30℃上時葉片會枯死。 圓蔥花芽分化需要的低溫時期， 因品種而異.一般品種在2～5℃條件下經50～60天可以通過春化階段。 大苗通過春化所需低溫時間短， 小苗需低溫時間長， 苗子過小則不易通過春化階段。 所以有的品種易抽薹， 而有的則不易抽薹。
山東省圓蔥多數品種都在9月上旬露地播種育苗， 育苗期40～50天左右。 播種過早， 冬前苗子長的大， 第二年易抽薹， 也消耗養分， 降低產量和品質。 播種晚了， 苗子小， 根系生長發育不良， 遇到寒冬， 易受凍死亡。 適宜的定植期在10月中下旬～11月上旬， 定植前幼苗有葉片3～5片， 株高15～20釐米， 假莖粗0.5～0.7釐米， 為適宜的苗齡。
圓蔥的育苗畦， 以土地肥沃的沙壤土為佳， 苗床基肥不宜過多， 避免幼苗徒長。 基肥撒施後耕翻土地。 土肥摻勻， 摟平地面， 作1.2～1.5米寬的平畦。 一畝育苗地播4～5千克種子（每100平方米播600～700克種子）。可供栽8～12畝地的用苗。栽種一畝圓蔥需播種子150克。在常溫條件下存放的圓蔥種子應用期只有一年，所以在播種前應先進行種子發芽試驗或進行種子催芽，出芽後播種。也可在播種前用天達2116（浸拌種型）25克兌25℃的溫水2.5千克，浸泡種子3～5小時，撈出洗淨後催芽播種。撒種後，覆土1.5釐米。為了保持畦面濕度也可在播後覆蓋地膜或遮陽網，待出苗後去掉，使幼苗生長健壯。
圓蔥播後需要畦面保持濕潤，防止地面板結，出苗後如地面過幹，可適當澆水，幼苗長到2～3葉時，需要及時拔草、澆水、間苗。保持苗距3～4釐米，控制幼苗旺長。育苗畦一般不必追肥。可在定植前，葉面噴0.2%磷酸二氫鉀和天達2116（壯苗型）800～1000倍液，促根壯苗。
洋蔥最佳收穫時間
洋蔥的收穫時期為：鱗莖膨大的後期，再沒有新的葉片充實葉鞘，致使假莖發生中空，植株從假莖基部傾倒，這是鱗莖成熟的一個標誌，洋蔥的鱗莖成熟後應及時採收。鱗莖成熟期的早晚，與品種特性、定植時間和氣候條件等有關。
在我國不同地區收穫期差異很大。休眠期短、耐貯性較差的品種，應適當提早收穫，當有一半植株倒伏時，即可開始收穫;而中晚熟品種的收穫期偏晚，以70%植株倒伏時收穫為宜。一般來講，採收適宜時期的標誌是鱗莖充分膨大，外層的鱗片乾燥並半革質化，基部第一二片葉枯黃，第三四片葉尚帶綠色，假莖失水變軟，植株的地上部分倒伏。
採收過早，鱗莖尚未充分肥大，產量低，同時鱗莖的含水量高，易腐爛，易萌芽，貯藏難度大;採收過遲，易裂球，如果遲收遇雨，鱗莖不易晾曬，難於乾燥，容易腐爛。採收應在晴天進行，並且在收穫以後有幾個連續的晴天最好。收穫時整株拔出，放在地頭曬2至3天，晾曬時鱗莖要用葉遮住，“只曬葉、不曬頭”，可促進鱗莖的後熟，並使外皮乾燥。而後剪掉鬚根、枯葉，除去泥土即可貯藏。也有的在收穫後不除去葉片，以後編辮或紮捆貯藏。
一畝育苗地播4～5千克種子（每100平方米播600～700克種子）。可供栽8～12畝地的用苗。栽種一畝圓蔥需播種子150克。在常溫條件下存放的圓蔥種子應用期只有一年，所以在播種前應先進行種子發芽試驗或進行種子催芽，出芽後播種。也可在播種前用天達2116（浸拌種型）25克兌25℃的溫水2.5千克，浸泡種子3～5小時，撈出洗淨後催芽播種。撒種後，覆土1.5釐米。為了保持畦面濕度也可在播後覆蓋地膜或遮陽網，待出苗後去掉，使幼苗生長健壯。圓蔥播後需要畦面保持濕潤，防止地面板結，出苗後如地面過幹，可適當澆水，幼苗長到2～3葉時，需要及時拔草、澆水、間苗。保持苗距3～4釐米，控制幼苗旺長。育苗畦一般不必追肥。可在定植前，葉面噴0.2%磷酸二氫鉀和天達2116（壯苗型）800～1000倍液，促根壯苗。
洋蔥最佳收穫時間
洋蔥的收穫時期為：鱗莖膨大的後期，再沒有新的葉片充實葉鞘，致使假莖發生中空，植株從假莖基部傾倒，這是鱗莖成熟的一個標誌，洋蔥的鱗莖成熟後應及時採收。鱗莖成熟期的早晚，與品種特性、定植時間和氣候條件等有關。
在我國不同地區收穫期差異很大。休眠期短、耐貯性較差的品種，應適當提早收穫，當有一半植株倒伏時，即可開始收穫;而中晚熟品種的收穫期偏晚，以70%植株倒伏時收穫為宜。一般來講，採收適宜時期的標誌是鱗莖充分膨大，外層的鱗片乾燥並半革質化，基部第一二片葉枯黃，第三四片葉尚帶綠色，假莖失水變軟，植株的地上部分倒伏。
採收過早，鱗莖尚未充分肥大，產量低，同時鱗莖的含水量高，易腐爛，易萌芽，貯藏難度大;採收過遲，易裂球，如果遲收遇雨，鱗莖不易晾曬，難於乾燥，容易腐爛。採收應在晴天進行，並且在收穫以後有幾個連續的晴天最好。收穫時整株拔出，放在地頭曬2至3天，晾曬時鱗莖要用葉遮住，“只曬葉、不曬頭”，可促進鱗莖的後熟，並使外皮乾燥。而後剪掉鬚根、枯葉，除去泥土即可貯藏。也有的在收穫後不除去葉片，以後編辮或紮捆貯藏。