現在的家庭中， 吃一頓飯至少要配三四個菜。 吃不完有一些剩菜也是很常見的情況。 很多節儉的老人都不忍心扔掉， 殊不知， 這樣並不是省錢的正確做法。 有的隔夜菜雖然並沒有腐壞， 但是經過一夜的放置以後已然變質。 這個時候吃下去， 就會在體內累積一定的毒素。 長此以往對身體十分不好。
今天我們要說的這五種隔夜菜， 就是萬萬不能吃的反面例子。 比如這半生不熟的雞蛋， 非常容易滋生細菌。 如果覺得實在吃不了， 可以將它煮熟之後第二天再吃， 這樣就不會有問題了。
隔夜的蔬菜也一樣不能吃， 它會產生少量的亞硝酸鹽， 從而危害人體的健康。 即使放在冰箱裡也無法阻止亞硝酸鹽的產生。 所以蔬菜一定要當天吃掉， 萬萬不可留到第二天。
滷味這種東西也要吃新鮮的。 主要是因為無法存放。 如果是工廠之類的可以做好消毒措施就沒有問題。 但是自己放在冰箱裡就很容易滋生黴菌， 放在外面又容易腐壞。 還是趁早吃掉為好。
海鮮這類東西也要現做現吃，
銀耳通常都會用來熬粥， 所以一剩就會剩好多。 但是這銀耳再好一旦剩下來就不能吃了。 這是因為銀耳裡面含有大量的硝酸鹽，