中國是一個缺硒大國， 人體補硒關係到億萬人民身體健康的大事， 我們應該像補碘那樣抓好補硒工作。
“硒”是自然界中稀有元素之一， 由於其在防癌抗癌方面具有獨特作用， 被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。
硒是什麼
硒元素是人體必需的向量礦物質營養素， 人體本身的硒總含量為6-20mg。 硒遍佈各組織器官和體液， 腎中濃度最高， 對提高免疫力和預防癌症非常重要。
人類認識硒的歷史軌跡1817年
瑞典2名化學家發現了硒， 並用希臘文“月亮”（Selene）命名， 故硒又別稱“月亮元素”。
1957年
德國2名化學家發現硒可預防大鼠肝壞死， 才意識到硒是人和動物必需的一種微量元素。
1973年
世界衛生組織正式確定， 硒是人和動物生命活動中必不可少的微量元素之一。
隨著研究的深入， 人們逐漸認識了硒的神奇功效， 稱硒為“生命火種”、“抗癌之王”、“心腦保護神”、“機體清道夫”，
我們需要補“硒”嗎？
硒是人體必須的微量元素， 一旦人體無法吸收到足量的硒， 衰老、疾病、癌症等現象就會悄然而來， 甚至會死亡。 由於人體無法合成硒， 只能靠外界補充， 而天然食物中的硒， 又不能滿足人體需要。 因而， 對健康人來說， 預防癌症等疾病， 則必須依賴於“額外的”強化補硒。
中國是嚴重缺硒的國家之一
據統計， 全世界有40多個國家和地區缺硒， 中國是世界上缺硒最嚴重的地區， 缺硒的省份約占全國總面積的72%， 其中30%為嚴重缺硒地區。
華北、東北、西北、華南、華東、珠江三角洲、長江三角洲等大中城市都屬於缺硒地區， 約7億人生活在低硒帶。
硒是15種每日膳食必須的營養素之一
土壤缺硒＋現代化農業→植物缺硒→動物缺硒→食物缺硒， 生活在缺硒地區的人很難通過食物獲取足夠的硒， 現代化農業和工業化污染致使農作物嚴重缺硒， 我國是一個嚴重缺硒的國家， 有72%地區缺硒， 30%地區嚴重缺硒， 而硒作為人體必需的微量元素之一，
健康與疾病， 長壽與死亡！到底是什麼， 導致了不同地區出現如此迥異的反差?
在中國：
在陝西省華縣的一個小村莊， 短短26年間思域癌症的村民30人， 該村被稱為“癌症村”。 在黑龍江克山縣， 一種以心肌壞死為主要特徵， 發病率和死亡率都很高的疾病肆虐多年， 該病就以“克山”命名， 叫克山病。
而同樣在中國：
在江蘇如皋， 一個145萬人口的縣城， 百歲老人就高達250多位， 相當於全國水準的13倍， 是著名的世界長壽之鄉。
在浙江奉化， 一個叫南嶴的小山村，
補硒促進兒童生長發育
1、補硒保證兒童生長發育中的能量供應。 兒童從胃腸道吸收的營養物質需要經過含硒酶的酶促反應才能轉化為能量， 供應機體的需要。缺硒時，這些含硒酶的活性減低，能量供應就不能滿足兒童生長發育的需要。
2、補硒能使兒童生長激素正常分泌。缺硒會導致甲狀腺代謝特異性改變而引起兒童生長激素分泌減少，出現癡呆、智力低下、骨骼發育不良等狀況。補硒能使甲狀腺激素代謝保持正常。
3、補硒能使兒童大腦等組織器官發育正常。人體不同組織利用硒的優先順序為：腦和睾丸最優先，其次為腎臟、心臟、肝臟和血漿，最後為骨骼、肌肉和紅細胞。缺硒會使兒童產生多種組織的病變，如心肌疾病等。特別重要的是腦，兒童腦功能的優劣，取決於硒營養。
與硒有關的疾病
隨著中國逐步進入老齡化社會，常見慢性疾病發病率逐年上升，嚴重威脅老年人的健康。在我國72%的地區都缺硒，老年人缺硒情況更為嚴重一些。目前，已查證的490多種疾病都是由缺硒引起的，尤其是由作為疾病高發人群的老年人。
近二十年來，世界科學家經實驗研究證實，於此同時缺硒有關的病症特別是危害老年人身體健康的病症：心腦血管病症、前列腺病症、腦血栓、老年性便秘、老年性高血壓、中風、內分泌代謝性疾病、糖尿病、前列腺肥大增生、腦萎縮等都與缺硒有關。缺硒也將有可能導致糖尿病、心血管病、急性心肌炎等病的發生。此外，一些老年人患有的白內障、青光眼也和缺硒有關。
早在1973年，聯合國世界衛生組織（WHO）就宣佈：硒是人和動物生命必需的微量元素。1988年10月，中國營養學會把硒列為15種每日必須攝入的膳食營養素之一。成人每日應攝入50—200微克的硒。
硒被國內外醫學界和營養學界稱為“抗癌之王”，雖然在人體中含量不多，但它卻決定了生命的存在，對人類健康有著巨大的作用，它具有抗癌、防衰老和保護人體免疫功能的作用。我國著名營養學家於若木說：“人體缺硒關係到億萬人民健康的大事，我們應當像補碘那樣抓好補硒工作，特別注意抓老年人的補硒工作”。
維生素E有自由基“清道夫”之稱，而被譽為“生命火種”、“抗癌之王”和“機體穩定的中心元素”的硒，它的抗氧化防衰老能力比維生素E高500倍。
硒是一種有效的抗氧化劑，是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成份。硒有增強機體免疫的能力、抗病毒感染的能力和對某些致癌物質有較強的拮抗作用。所以，專家們認為硒是人體內抗氧化防衰老的重要物質。
哪些人必須補硒
"肝病患者要補硒"
病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒濃度量顯著比正常人低，因為當人攝入的硒含量不足時，肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會急劇下降，使得肝臟代謝活動中產生的有害過氧化物不能及時清除，以致使肝臟出現種種病症。定量補硒，可及時清除肝臟內的代謝產物，幫助肝臟分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好轉，而且又防止了肝臟癌變。
"心血管病患者要補硒"
缺硒是引發冠心病、動脈硬化、高血壓、心血管疾病的重要因素。定量補硒可保護心肌細胞、防止心肌纖維化，改善心室收縮和舒張性能，調整心律失常，保護心臟的缺血缺氧性損傷。硒還能降低膽固醇及甘油三脂的降血脂作用，防止動脈粥樣硬化，降低血液粘稠度，活化血液流動狀態，減少血栓形成，促進栓塞後損傷的癒合，縮小心肌梗塞面積。國內醫學界用硒治療和預防心血管病已逐漸成為一種新的趨勢。
"糖尿病患者要補硒"
缺硒是患糖尿病的重要因素，攝取充足的硒能使胰臟的正常功能，防止胰島β細胞破壞，硒具有與胰島素相似的作用，可以保護和恢復胰臟功能，改善糖尿病的代謝調節，降低尿中的葡萄糖化血紅蛋白水準。尤其對糖尿病的併發症（白內障、下肢浮腫、心血管病等）有很好的控制作用。
— 4 —
"癌症患者要補硒"
“硒”被國內外科學家奉為“抗癌之王”、“細胞保護神”，因為硒可以控制腫瘤細胞的生長分化，阻斷癌細胞二條重要能量來源，癌細胞的一條能量來源是：癌細胞的氧酵解速度，是正常細胞的8倍，硒可以明顯抑制這種酵解速度，癌組織另一個能量來源是氧化磷酸化過程，硒也能有效抑制它的發展。硒還能減輕化療，放療的毒副作用，在化療中降低順鉑對腎、骨髓和腸道的毒性，是理想的順鉑解毒劑。總之，用硒來防癌、治癌、解除癌症病人的疼痛，已成為科學界最新推崇的新措施。
— 5 —
"腸胃道患者要補硒"
慢性胃炎、消化道潰瘍等疾病歸根到底是消化道內的細菌、自由基等毒素在作祟。硒不但能夠清除胃腸內的過氧化物、自由基、還能直接抑制腸道致病菌群，調節胃腸道內環境的平衡，修復和保護粘膜，是治療胃炎和消化道潰瘍的佳品。便秘患者尤為適合。
供應機體的需要。缺硒時，這些含硒酶的活性減低，能量供應就不能滿足兒童生長發育的需要。2、補硒能使兒童生長激素正常分泌。缺硒會導致甲狀腺代謝特異性改變而引起兒童生長激素分泌減少，出現癡呆、智力低下、骨骼發育不良等狀況。補硒能使甲狀腺激素代謝保持正常。
3、補硒能使兒童大腦等組織器官發育正常。人體不同組織利用硒的優先順序為：腦和睾丸最優先，其次為腎臟、心臟、肝臟和血漿，最後為骨骼、肌肉和紅細胞。缺硒會使兒童產生多種組織的病變，如心肌疾病等。特別重要的是腦，兒童腦功能的優劣，取決於硒營養。
與硒有關的疾病
隨著中國逐步進入老齡化社會，常見慢性疾病發病率逐年上升，嚴重威脅老年人的健康。在我國72%的地區都缺硒，老年人缺硒情況更為嚴重一些。目前，已查證的490多種疾病都是由缺硒引起的，尤其是由作為疾病高發人群的老年人。
近二十年來，世界科學家經實驗研究證實，於此同時缺硒有關的病症特別是危害老年人身體健康的病症：心腦血管病症、前列腺病症、腦血栓、老年性便秘、老年性高血壓、中風、內分泌代謝性疾病、糖尿病、前列腺肥大增生、腦萎縮等都與缺硒有關。缺硒也將有可能導致糖尿病、心血管病、急性心肌炎等病的發生。此外，一些老年人患有的白內障、青光眼也和缺硒有關。
早在1973年，聯合國世界衛生組織（WHO）就宣佈：硒是人和動物生命必需的微量元素。1988年10月，中國營養學會把硒列為15種每日必須攝入的膳食營養素之一。成人每日應攝入50—200微克的硒。
硒被國內外醫學界和營養學界稱為“抗癌之王”，雖然在人體中含量不多，但它卻決定了生命的存在，對人類健康有著巨大的作用，它具有抗癌、防衰老和保護人體免疫功能的作用。我國著名營養學家於若木說：“人體缺硒關係到億萬人民健康的大事，我們應當像補碘那樣抓好補硒工作，特別注意抓老年人的補硒工作”。
維生素E有自由基“清道夫”之稱，而被譽為“生命火種”、“抗癌之王”和“機體穩定的中心元素”的硒，它的抗氧化防衰老能力比維生素E高500倍。
硒是一種有效的抗氧化劑，是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成份。硒有增強機體免疫的能力、抗病毒感染的能力和對某些致癌物質有較強的拮抗作用。所以，專家們認為硒是人體內抗氧化防衰老的重要物質。
哪些人必須補硒
"肝病患者要補硒"
病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒濃度量顯著比正常人低，因為當人攝入的硒含量不足時，肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會急劇下降，使得肝臟代謝活動中產生的有害過氧化物不能及時清除，以致使肝臟出現種種病症。定量補硒，可及時清除肝臟內的代謝產物，幫助肝臟分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好轉，而且又防止了肝臟癌變。
"心血管病患者要補硒"
缺硒是引發冠心病、動脈硬化、高血壓、心血管疾病的重要因素。定量補硒可保護心肌細胞、防止心肌纖維化，改善心室收縮和舒張性能，調整心律失常，保護心臟的缺血缺氧性損傷。硒還能降低膽固醇及甘油三脂的降血脂作用，防止動脈粥樣硬化，降低血液粘稠度，活化血液流動狀態，減少血栓形成，促進栓塞後損傷的癒合，縮小心肌梗塞面積。國內醫學界用硒治療和預防心血管病已逐漸成為一種新的趨勢。
"糖尿病患者要補硒"
缺硒是患糖尿病的重要因素，攝取充足的硒能使胰臟的正常功能，防止胰島β細胞破壞，硒具有與胰島素相似的作用，可以保護和恢復胰臟功能，改善糖尿病的代謝調節，降低尿中的葡萄糖化血紅蛋白水準。尤其對糖尿病的併發症（白內障、下肢浮腫、心血管病等）有很好的控制作用。
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"癌症患者要補硒"
“硒”被國內外科學家奉為“抗癌之王”、“細胞保護神”，因為硒可以控制腫瘤細胞的生長分化，阻斷癌細胞二條重要能量來源，癌細胞的一條能量來源是：癌細胞的氧酵解速度，是正常細胞的8倍，硒可以明顯抑制這種酵解速度，癌組織另一個能量來源是氧化磷酸化過程，硒也能有效抑制它的發展。硒還能減輕化療，放療的毒副作用，在化療中降低順鉑對腎、骨髓和腸道的毒性，是理想的順鉑解毒劑。總之，用硒來防癌、治癌、解除癌症病人的疼痛，已成為科學界最新推崇的新措施。
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"腸胃道患者要補硒"
慢性胃炎、消化道潰瘍等疾病歸根到底是消化道內的細菌、自由基等毒素在作祟。硒不但能夠清除胃腸內的過氧化物、自由基、還能直接抑制腸道致病菌群，調節胃腸道內環境的平衡，修復和保護粘膜，是治療胃炎和消化道潰瘍的佳品。便秘患者尤為適合。