揚州市食藥監部門正式發佈今年年夜飯預訂登記備案大資料。 今年， 全市（含各縣市區）共有200家飯店承辦年夜飯， 預訂總桌數為4161桌， 預計今年揚州全市將有4萬多人在除夕夜“下館子”。 與去年相比， 今年承辦飯店數減少21家， 總桌數減少361桌。 這也說明揚州人年夜飯有回歸家庭趨勢。
年夜飯預訂數相比去年下降
吃團圓飯逐步轉向回歸家庭
市食藥監局公佈， 今年全市承辦年夜飯的飯店有200家， 預訂總桌數為4161桌。 其中， 市區（廣陵、邗江、江都、開發區、生態科技新城、景區）有84家飯店承辦年夜飯， 預訂2188桌。
與去年資料相比， 今年略有下降。 去年， 全市共有221家飯店承辦年夜飯4522桌， 今年飯店減少21家， 總桌數減少361桌。 而從市區情況看， 今年承辦年夜飯的飯店數與去年相同， 都是84家， 承辦桌數今年有所增加， 從去年2139桌增加到2188桌， 增加了49桌。 從縣市情況看， 今年寶應承辦飯店數量和桌數仍排各縣（市、區）之首，
市食藥監局食品餐飲監管處處長周波分析， 今年全市年夜飯預訂數量與去年相比， 略有下降， 而市區與去年持平。 說明縣市居民年夜飯消費習慣， 正由崇尚在外吃年夜飯， 逐步轉向回歸家庭， 而一些飯店也因用工、成本等因素， 選擇放棄承辦年夜飯。 揚州市區居民吃年夜飯的人數， 則逐年趨於穩定。
年夜飯預訂回彈後趨於穩定
市民認為在家吃年夜飯更溫馨
資料顯示， 市區2013年和2014年的年夜飯預訂都在3000桌左右， 2015年城區各大飯店預訂出去的年夜飯僅1000多桌。 2016年春節， 市區共有80家飯店承辦年夜飯， 預訂桌數為2139桌。
周波表示， 資料說明， 人們前往飯店吃年夜飯的消費習慣，
據瞭解， 揚州人的消費習慣是， 即便除夕在外吃， 到了大年初一， 大多數家庭還是選擇在家團圓。 因此， 不少飯店即便除夕供應年夜飯， 但到大年初一還是選擇歇業， 基本沒生意， 且這樣還會導致員工不能回家過年。 於是， 更多飯店選擇給員工放假。
記者調查發現， 不少市民認為在家吃年夜飯更溫馨。 家住施井社區的徐阿姨回憶， 自己小時候， 雖說生活比不上現在富裕， 但年夜飯由家裡大人一手操持， 做出滿滿一桌子菜， 飯後洗洗涮涮又是一通忙活， 很有年味。 這幾年， 大家生活富裕了，
“過去幾年， 家裡年夜飯多在飯店吃。 從前年開始， 我就堅決表示飯店裡吃飯不自在， 還是家裡好。 ”徐阿姨告訴記者， 在她的堅持下， 兒女們也只得準備年貨， 採購食材， 自己動手在家做年夜飯。