立春已過， 春天漸漸向我們走來， 天氣也漸暖， 萬物復蘇。 春天是養肝的最好時期， 飲食與生活息息相關， 通過飲食養肝特別關鍵， 通過食物來養肝是最簡便， 也是最直接的。 春天養肝吃什麼好呢？
一、養肝食物
1、金針菇
金針菇具有補肝養血、潤腸通便、益胃健脾等功效， 還可以防治高血壓， 並且可以提高人體免疫能力， 是一種不可多得的養肝食物。
2、菠菜
菠菜具有養血、滋陰、養肝的作用， 而且還富含蛋白質和礦物元素， 春天食用對可以起到很好的養肝作用。 菠菜中含有草酸， 不利於人體吸收鐵元素， 在沸水中撈一遍方可去除草酸。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有豐富的天然抗氧化劑成分， 可以有效的畫質肝臟衰老， 並且可以提高肝臟的活性， 修復受損的肝臟細胞， 是養肝的聖品食物。
4、蘆筍
蘆筍中含有的氨基酸， 可以起到保護肝臟的作用， 可以幫助肝臟解酒，
5、香椿
香椿具有護肝、潤肺、健脾、補血、活血等功效， 還可以祛除風濕、清熱解毒， 更有開胃的作用， 非常適合作為春天的養肝食物。
6、豆芽
豆芽具有清熱解毒、防止上火、養肝活血、健脾養胃等功效， 而且在春天非常常見， 是絕佳的春天養肝食物。
7、蔥、蒜、青椒
蔥、蒜、青椒具有順氣養肝的作用， 並且有增加食欲的功效， 可以促進消化系統對營養的吸收和利用， 更可以提高機體免疫能力， 對肝臟的好處非常巨大。 值得注意的是， 大蒜不宜多吃， 大蒜雖然對肝臟有很大的好處， 但是食用過量也會對肝臟造成負擔。
8、紅棗
紅棗具有補氣養血的功效， 其溫補的作用非常適合在春天食用， 對肝臟的好處很大， 是一種非常適合在春天食用的養肝護肝食物。
9、枸杞
枸杞中含有豐富人體所必須的蛋白質、糖類和多種維生素， 具有保護和滋養肝臟的作用， 而且還可以防治肝炎， 更可以調理腸胃健康， 非常適合在春季食用。
10、茼蒿
茼蒿具有很好的清火潤燥的作用， 還具有清肝明目的功效，
二、飲食選擇
春天的早期、中期和後期對飲食的需求是不同的。 春天早期天氣仍然寒冷， 人體對熱量的需求較大， 所以需要多吃溫性且熱量較高的食物；春天中期， 在這個時期早中晚的氣溫變化較大， 經常驟冷驟熱， 因此在每天的早晚攝取熱量較高的食物， 中午可以多吃一些蔬菜， 減少對肉類的攝取；春天晚期， 氣溫就比較高了， 此時適合吃一些清淡的食物， 例如富含維生素的蔬菜。
三、護肝習慣
生活中的各種習慣， 對肝臟的影響也是比較大的。 保持良好的情緒， 可以使肝臟保持正常的代謝；保證良好的睡眠， 對肝臟的健康也很有幫助， 睡眠的過程中肝臟也可以休息， 做到勞逸結合。
四、養肝禁忌
飯後飲茶對肝臟的傷害級大， 會導致大量的有毒物質殘留在肝臟內；在春天養肝的季節裡， 最好不要飲酒， 酒精會對肝臟造成負擔。