對於大米， 在很多人的觀念裡， 就是充饑的一碗飯。 可是千百年來， 為什麼大米會成為主食？為什麼它會被譽為“五穀之首”？
因為大米不僅可以充饑，
大米炒一下變靈藥
除了蒸飯、煮粥， 把大米炒一下， 還是一味藥， 健脾祛濕， 對消化不良、腹瀉、便秘均有效果。 既能快速止腹瀉， 還能清腸刮毒， 大人用了有瘦身的功效， 小孩用了有健脾開胃止瀉的功效。 不僅孕婦能用， 寶寶也能用， 可見這味藥多安全。
1健脾排毒
為什麼要把大米炒一下呢？因為大米炒成焦黃色後， 米里所含的澱粉也就被破壞了， 分解變成了活性碳了。 大家都知道活性碳可以吸潮氣， 吸異味， 吸污垢， 將大米炒焦， 被炒焦的部分能健脾祛濕，
2瘦身減肚子
焦米茶是以五穀為原料的， 五穀為養， 是人體最重要的營養來源， 它能補充元氣， 是最基礎的養分。 焦米茶的卡路里很低， 且含有豐富的維生素C、B2、B6等， 是減肥利器， 能夠清理腸胃又能避免減肥減成黃臉婆， 能改善新陳代謝又保護脾胃。
3祛濕氣防潰瘍
炒過之後的焦米， 有一定的祛濕功能， 能夠淨化身體， 預防皮炎濕疹。 糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質， 能夠防治口腔潰瘍。
4靜心安神
日本流行的玄米茶， 其實就是在炒米中加入日式煎茶， 茶香米香相互交融， 風味獨特。 在自製的焦米茶中加入喜歡的綠茶， 就是中國風格的玄米茶了。
據《醫學健康情報》網站報導， 玄米茶可以抑制興奮， 有利於緩解精神壓力， 所以在治療失眠， 改善精神症狀等方面受到重視。
5降壓降脂
焦米茶還具有降壓降脂的作用， 並能促進新陳代謝， 所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品
炒焦米▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
1、取適量大米（大米的量根據個人情況， 最好不要超過一個星期的量）， 大米簡單沖洗， 瀝幹水分， 平鋪成一層在盤子上， 晾乾嗎， 可以晾一晚上， 基本能幹得差不多。 如果買的大米足夠乾淨可以不用淘洗， 這樣能儘量保存米中的B族維生素。
2、鍋燒熱倒入大米（可以放一點點油， 防止粘鍋， 如果本身就是不粘鍋， 就不需要了）。
3、先大火翻炒2分鐘， 再轉小火翻炒， 一定要不停的翻炒， 防止炒焦， 必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助於米均勻受熱。
4、炒制焦黃色關火，散發香味即可，不要著急盛出焦米，利用鍋的余溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼後用密封罐盛好。
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲1.瘦身減肚子這樣吃
焦米是一種非常好的減肥食譜，特別“刮腸、刮油”，常喝焦米茶還可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。
焦米茶：
取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，泡了後最好用保溫杯燜一會兒，喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、減肚子的功效。
焦米茶的話成年人可以天天喝，能吃米飯的人都可以喝，尤其是脾胃功能弱的人。無論是因為積食便秘還是腹瀉，都可以用焦米茶來調理。
熬粥時也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常適合脾胃弱的幼兒和老人。
2.孕婦治腹瀉這樣吃
我們正常人拉肚子一般會立刻吃止瀉藥，不久拉肚子就能得到緩解。但是孕媽媽處於特殊時期，不能隨意用藥。但是劇烈的拉肚子可能會引發子宮收縮導致流產，不敢吃藥的話，初期有腹瀉的徵兆，就可以喝焦米糊。
原料：小米適量，糖適量。
做法：取適量小米，放到鍋中用文火炒到微黃，研成粉末，食用時把炒過的焦米加適量的水和糖煮成糊狀，稍冷後服用，每日2-3次。
3.寶寶健脾止腹瀉這樣吃
秋冬季節很容易發生腹瀉，臨床上，用焦米湯代替補液劑口服，對治療腹瀉有明顯的效果，8個月以上添加輔食的寶寶都可以用焦米湯止瀉。大米（小米）炒制後其所含碳水化合物有收斂作用，能發揮止瀉的功效。
如果腹瀉不至於到停輔食的程度，可以用焦米湯煮米粉，這樣好得比較快，營養也更足一些。如果停了輔食，就直接給孩子喝焦米湯，,或者焦米東加煮好的蘋果水。
焦米粥：
1、大約半量杯焦米，把米放進湯鍋或者奶鍋裡，倒水至4/5左右處。
2、水開後轉小火，保證米湯一直在咕嘟著，把鍋蓋留縫，一定要留縫，否則容易幹鍋。開著蓋子熬也可以，時不時看一下。
3、大約煮半個小時即可，米湯焦黃色為最好，有一股濃濃的炒香味，可以盛出來給寶寶當水喝，粥可以給大人吃，對腸胃也很有好處。
提醒：
剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成“糊湯”。
煮焦米湯的時候，水要煮到只剩下原來的一半才可以。以四碗水為例，要把水煮到剩兩碗水的量，才算是煮好了。
4.止痛經這樣吃
焦米和花茶搭配，還有調經保健的功效，有助於調節經期神經緊張、疲乏等症狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經期飲用。
焦米茉莉花茶：大米30g，茉莉花12g。炒米的時間約1分鐘30秒後，也就是差不多米已經被炒至焦黃色為止，將米盛出，這樣焦米就好了。再取一個茶杯，將焦米倒入杯中，撒上茉莉花，注入八九分滿的開水沖泡，靜置一小會兒，有香味飄出時即可飲用。
作用：此款茶有助調節經期神經緊張、疲乏等症狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經期飲用。
把米炒成焦黃，既能止腹瀉還能治便秘，大人吃了瘦身減肚子，小孩吃了健脾開胃，老人吃了降壓降脂，太神奇啦~
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4、炒制焦黃色關火，散發香味即可，不要著急盛出焦米，利用鍋的余溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼後用密封罐盛好。
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焦米是一種非常好的減肥食譜，特別“刮腸、刮油”，常喝焦米茶還可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。
焦米茶：
取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，泡了後最好用保溫杯燜一會兒，喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、減肚子的功效。
焦米茶的話成年人可以天天喝，能吃米飯的人都可以喝，尤其是脾胃功能弱的人。無論是因為積食便秘還是腹瀉，都可以用焦米茶來調理。
熬粥時也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常適合脾胃弱的幼兒和老人。
2.孕婦治腹瀉這樣吃
我們正常人拉肚子一般會立刻吃止瀉藥，不久拉肚子就能得到緩解。但是孕媽媽處於特殊時期，不能隨意用藥。但是劇烈的拉肚子可能會引發子宮收縮導致流產，不敢吃藥的話，初期有腹瀉的徵兆，就可以喝焦米糊。
原料：小米適量，糖適量。
做法：取適量小米，放到鍋中用文火炒到微黃，研成粉末，食用時把炒過的焦米加適量的水和糖煮成糊狀，稍冷後服用，每日2-3次。
3.寶寶健脾止腹瀉這樣吃
秋冬季節很容易發生腹瀉，臨床上，用焦米湯代替補液劑口服，對治療腹瀉有明顯的效果，8個月以上添加輔食的寶寶都可以用焦米湯止瀉。大米（小米）炒制後其所含碳水化合物有收斂作用，能發揮止瀉的功效。
如果腹瀉不至於到停輔食的程度，可以用焦米湯煮米粉，這樣好得比較快，營養也更足一些。如果停了輔食，就直接給孩子喝焦米湯，,或者焦米東加煮好的蘋果水。
焦米粥：
1、大約半量杯焦米，把米放進湯鍋或者奶鍋裡，倒水至4/5左右處。
2、水開後轉小火，保證米湯一直在咕嘟著，把鍋蓋留縫，一定要留縫，否則容易幹鍋。開著蓋子熬也可以，時不時看一下。
3、大約煮半個小時即可，米湯焦黃色為最好，有一股濃濃的炒香味，可以盛出來給寶寶當水喝，粥可以給大人吃，對腸胃也很有好處。
提醒：
剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成“糊湯”。
煮焦米湯的時候，水要煮到只剩下原來的一半才可以。以四碗水為例，要把水煮到剩兩碗水的量，才算是煮好了。
4.止痛經這樣吃
焦米和花茶搭配，還有調經保健的功效，有助於調節經期神經緊張、疲乏等症狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經期飲用。
焦米茉莉花茶：大米30g，茉莉花12g。炒米的時間約1分鐘30秒後，也就是差不多米已經被炒至焦黃色為止，將米盛出，這樣焦米就好了。再取一個茶杯，將焦米倒入杯中，撒上茉莉花，注入八九分滿的開水沖泡，靜置一小會兒，有香味飄出時即可飲用。
作用：此款茶有助調節經期神經緊張、疲乏等症狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經期飲用。
把米炒成焦黃，既能止腹瀉還能治便秘，大人吃了瘦身減肚子，小孩吃了健脾開胃，老人吃了降壓降脂，太神奇啦~
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