刺老芽， 又稱刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木。 生於林緣、灌絲、林中空地。
春季的時候， 正是刺老芽生長的時候， 可以去采嫩芽、嫩葉。
將刺嫩芽用沸水焯一下， 換清水浸泡2小時， 炒食、涼拌、蘸醬、裹麵糊油炸均可。
該種植物嫩芽可食， 既有一定的食用價值， 也具有相當高的藥用價值。
由於刺老芽有著極豐富的營養成分， 況且天然野生的量非常少， 現已成為餐桌上必不可少的純天然綠色食品了， 並被認為是山野菜中的最上品。 市場上， 每逢年節之際， 每公斤價格可達到上百元， 被譽為“天下第一山珍”。
這種植物雖然珍貴，