黑枸杞是一種營養價值十分高的食物， 含有豐富的花青素， 具有延緩衰老、美容養顏、強身健體的神奇功效， 所以說是很多養生愛好者的最愛， 並且黑枸杞在泡水的時候甚至會出現變色的情況， 你知道這是為什麼嗎?並且黑枸杞泡水對於水質也有著十分高的要求， 下面就讓三頂養生網帶你一起來看看有關黑枸杞的更多消息。
一般來說， 北方的水質偏鹼性;而南方的水質偏酸性， 所以黑枸杞在南方地區， 浸泡出來的水會偏紫色， 建議南方地區的人泡飲黑枸杞時， 可適當選用鹼性較強的水。 當然， 黑枸杞的顏色表現， 並不影響黑枸杞花青素的吸收。 但是千萬不能用滾燙的開水沖泡枸杞， 溫度過高的話， 很容易就會影響活性物質的釋放， 就會打不到預期的那種養生保健功效。
黑枸杞泡水之所以會變顏色， 是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。 因為花青素對於酸鹼性特別敏感， 所以顏色變換與水質有著很大的關係。 一般用礦泉水泡是紫色的， 用家裡的自來水泡是藍色的。 黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水， 不能用開水，
1、洗杯倒水：洗淨杯子， 倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放， 顏色越來越深， 賞心悅目。
4、重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，
三頂養生網提示：一般成人一天是3~5g為佳， 服用過多的話對於身體也有沒有太大的好處， 所以一定要謹慎。
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