昨天（4月10日）是以色列的逾越節，
是以色列非常重要的節日之一。
逾越節期間，
以色列全國都會放假8天，
有些大學甚至會放兩周的假。
而猶太教各個教派根據傳統，
會有7天或者8天的宗教活動安排，
其中最重要的要數逾越節第一天舉行的家宴。
根據猶太教教義，
每一天是從日落開始，
到下一個日落結束，
和國際當前的日期切換方式不同。
所以逾越節的家宴是逾越節第一個重大活動，
無論是否是宗教家庭，
以色列人都會和家人團聚一堂，
共用節日的歡樂。
逾越節的由來是出自聖經中的《出埃及記》。 亞伯拉罕的子孫因為迦南出現了饑荒， 於是全家遷徙到埃及避禍。 多年之後， 這些以色列人逐漸淪為埃及的底層人民， 被法老奴役。 這時， 神揀選了亞伯拉罕的後代摩西， 並讓摩西帶領以色列人離開埃及， 脫離奴役的生活。 但是事情並沒有一帆風順， 法老怎麼都不肯讓這些以色列人離開埃及，
逾越節實際上是紀念這段出埃及歷史的節日， 也正是為了紀念這段歷史， 有許多象徵儀式。 在逾越節的家宴中， 會有一盤苦菜象徵被埃及奴役的歷史， 一種由果仁、酒、蘋果和肉桂煮成的醬象徵以色列人在離開埃及之前所做的磚砌工作， 食用一種特殊的未發酵的餅來紀念祖先在倉促離開埃及時、來不及發酵面餅於是只能食用未發酵的烤餅，
你們要吃無酵餅七日。 頭一日要把酵從你們各家中除去；因為從頭一日起， 到第七日為止， 凡吃有酵之餅的， 必從以色列中剪除。 ——出埃及記12：15
在你們各家中， 七日之內不可有酵；因為凡吃有酵之物的， 無論是寄居的， 是本地的， 必從以色列的會中剪除。 ——出埃及記12：19
摩西對百姓說：你們要紀念從埃及為奴之家出來的這日， 因為耶和華用大能的手將你們從這地方領出來。 有酵的餅都不可吃。 ——出埃及記13：3
上面便是聖經中明確禁止在逾越節期間食用、存儲含有酵（חמץ, chametz）的物品的經文。
除了不能食用這些含酵食品，還得“把酵從你們各家中除去”。於是逾越節前是家家戶戶大掃除的時間，特別是針對平時打掃不到的死角，逾越節前都會進行一次徹底的打掃，以免有任何有酵物品的殘留。同時，還要整理家裡的各種穀物，主要是麵粉，進行徹底的封存。已經打開的麵粉暴露在空氣中，難免與水分接觸導致發酵，這在平時算不上是什麼問題，不過在逾越節期間就比較麻煩了。不過好在猶太教也能找到辦法——把這些發酵物品賣給非猶太人。
猶太教規定，如果一個人擁有太多含有酵的物品不願意扔掉，或者扔掉這些物品會給他造成很大損失的話，那麼允許他把這些物品賣給非猶太人。具體流程是這樣，在逾越節前夕，家家戶戶進行大掃除，整理麵粉之類的穀物，把所有可能與酵有關的物品都放在一個盒子、櫃子、箱子或者一個封閉的空間內徹底封死，然後聯繫社區內的拉比、並授權拉比可以代表自己把這些物品在逾越節期間售出。同時，拉比會跟一個非猶太人簽訂一個訂購協定，一般會以象徵性的價格（比如1美元）把一個社區所有的含酵物品售出，並且商定在逾越節之後以相同價格回購這些物品。這樣，這些含酵物品在逾越節期間不屬於猶太人所有，於是就能夠不違反律法。2012年，一位名叫Hussein的阿拉伯男子以20000謝克爾的價格“購買”了以色列全國價值1500萬謝克爾的含酵物品，成為了當年的“酵王”。近些年來，為了滿足更多人的需求，以色列還出現了一些網上“售賣”含酵物品的網站，方便那些不能馬上找到非猶太人的信徒解決“除酵”的難題，也算是與時俱進的一種體現吧。
其實從逾越節除酵的這一系列規定可以看出猶太教的兩個特點：一是對律法的堅持，二是變通的意識。自從第二聖殿被毀，猶太人被徹底驅逐出巴勒斯坦，猶太人成為失去家園的流散民族。但是歷經了將近2000年的流散，猶太文化依然能夠得以保存，猶太教起得作用是至關重要的，而律法則是猶太教的根。因為有律法的存在和對律法的貫徹實施，猶太人能夠在滾滾的歷史洪流中始終保持自身的獨立性。同時猶太教也為律法的實施提供的完整的講解，包括可以做什麼，不可以做什麼，應該做什麼，不應該做什麼。以“除酵”為例，清楚明白的定義了什麼是酵，為什麼要除酵，怎麼除酵，要除到什麼程度，什麼時候除酵……所有的這些問題，都讓人有法可依，有例可循，從而大幅度降低了守法的成本。
同時，在堅持律法的過程中，也提供變通的空間，不讓律法成為人們進步、享受勞動成果的桎梏。比如對於“含酵物品賣給非猶太人”這種變通，可能有些人會覺得很搞笑，覺得這是一種自欺欺人的做法，但是，這種做法卻體現了重視律法、重視契約的意識。正是因為重視律法，所以希望所有人都能成為執行律法中的一員，而不是撇下這批人打造一個高高在上的空中樓閣般的律法。猶太教的這種凝聚了幾千年的智慧，其實很值得我們學習、深思。
所以在宗教意義上是無酵的。
除了不能食用這些含酵食品，還得“把酵從你們各家中除去”。於是逾越節前是家家戶戶大掃除的時間，特別是針對平時打掃不到的死角，逾越節前都會進行一次徹底的打掃，以免有任何有酵物品的殘留。同時，還要整理家裡的各種穀物，主要是麵粉，進行徹底的封存。已經打開的麵粉暴露在空氣中，難免與水分接觸導致發酵，這在平時算不上是什麼問題，不過在逾越節期間就比較麻煩了。不過好在猶太教也能找到辦法——把這些發酵物品賣給非猶太人。
猶太教規定，如果一個人擁有太多含有酵的物品不願意扔掉，或者扔掉這些物品會給他造成很大損失的話，那麼允許他把這些物品賣給非猶太人。具體流程是這樣，在逾越節前夕，家家戶戶進行大掃除，整理麵粉之類的穀物，把所有可能與酵有關的物品都放在一個盒子、櫃子、箱子或者一個封閉的空間內徹底封死，然後聯繫社區內的拉比、並授權拉比可以代表自己把這些物品在逾越節期間售出。同時，拉比會跟一個非猶太人簽訂一個訂購協定，一般會以象徵性的價格（比如1美元）把一個社區所有的含酵物品售出，並且商定在逾越節之後以相同價格回購這些物品。這樣，這些含酵物品在逾越節期間不屬於猶太人所有，於是就能夠不違反律法。2012年，一位名叫Hussein的阿拉伯男子以20000謝克爾的價格“購買”了以色列全國價值1500萬謝克爾的含酵物品，成為了當年的“酵王”。近些年來，為了滿足更多人的需求，以色列還出現了一些網上“售賣”含酵物品的網站，方便那些不能馬上找到非猶太人的信徒解決“除酵”的難題，也算是與時俱進的一種體現吧。
其實從逾越節除酵的這一系列規定可以看出猶太教的兩個特點：一是對律法的堅持，二是變通的意識。自從第二聖殿被毀，猶太人被徹底驅逐出巴勒斯坦，猶太人成為失去家園的流散民族。但是歷經了將近2000年的流散，猶太文化依然能夠得以保存，猶太教起得作用是至關重要的，而律法則是猶太教的根。因為有律法的存在和對律法的貫徹實施，猶太人能夠在滾滾的歷史洪流中始終保持自身的獨立性。同時猶太教也為律法的實施提供的完整的講解，包括可以做什麼，不可以做什麼，應該做什麼，不應該做什麼。以“除酵”為例，清楚明白的定義了什麼是酵，為什麼要除酵，怎麼除酵，要除到什麼程度，什麼時候除酵……所有的這些問題，都讓人有法可依，有例可循，從而大幅度降低了守法的成本。
同時，在堅持律法的過程中，也提供變通的空間，不讓律法成為人們進步、享受勞動成果的桎梏。比如對於“含酵物品賣給非猶太人”這種變通，可能有些人會覺得很搞笑，覺得這是一種自欺欺人的做法，但是，這種做法卻體現了重視律法、重視契約的意識。正是因為重視律法，所以希望所有人都能成為執行律法中的一員，而不是撇下這批人打造一個高高在上的空中樓閣般的律法。猶太教的這種凝聚了幾千年的智慧，其實很值得我們學習、深思。