“張大姐逛市場”再登場 先看年貨

關心“菜籃子”、“果盤子”、“米袋子”等市民朋友們注意了！“張大姐逛市場”即日起回歸了， 時值春節前夕， 市民們正忙著備年貨， 張大姐就先替您看看市場，

啥年貨行情漲了， 啥年貨現在買正適合……只要是您關心的， 張大姐就會先行走訪調查番， 為您備年貨支支招兒啥的。 此後， “張大姐逛市場”欄目將隨時關注與咱老百姓生活息息相關的柴米油鹽等市場變化， 並帶您辨別偽劣商品， 讓您明明白白消費。

備年貨自然少不了各種肉類， 牛肉就是其中一個。 細心的市民可能會發現， 這兩天， 牛肉行情漲勢較猛， 有的已超過了羊肉。 而且不少商販均表示， 節前還得漲。 真的如此嗎？是啥原因使得牛肉行情一路上漲？咱市民到底該不該囤點貨呢？帶著這些問題， 2月3日至5日， 張大姐做了一番調查。

市場現狀：

牛肉貴了趕超羊肉

“普通牛肉賣32元一斤了， 腱子肉35元一斤。 ”2月5日， 在東安市場附近一家牛肉專賣店，

店主介紹說， 這兩天， 牛肉價格的確漲了， 上周天， 還賣每斤30元呢！“抓緊買吧， 節前還得漲。 ”採訪中， 多位賣牛肉的商販均這樣表示。 可不是嘛！有的攤點， 牛腱子肉售價已經超過了羊肉。

“秋天那會兒， 牛肉就有些看漲。 ”一商販說， 相比波動較頻繁的豬肉， 牛肉行情一直較平穩， 可今冬有些反常， 特別是春節前夕這段時間， 往年也沒這樣啊！的確如此， 張大姐瞭解到， 之前， 普通牛肉售價基本上在每斤28—30元間， 這兩天， 一下子就漲了， 特別是牛腱子肉， 有的賣到了每斤35元， 而目前羊肉售價多在每斤33元左右。

分析原因：

育肥牛量少是主因

說到牛肉漲價原因， 上述賣牛肉的商販大多表示， 與上貨價有關， 上貨價漲了，

牛肉零售價自然水漲船高。 難道這只是簡單的上貨價上漲所致嗎？隨後， 張大姐聯繫到了穆棱市周邊的肉牛養殖戶於明臣。

“今年肉牛養殖行情較往年的確不同。 ”於明臣說， 較往年， 今年育肥牛數量少了， 像他家今年肉牛養殖數量已不足200頭了， 育肥牛價格合到每斤12—14元， 較往年每斤貴了1—1.5元。 而架子牛行情更高， 300斤左右的已合每斤20元， 500斤左右的稍便宜些， 也要每斤17—18元。 再加上， 外地牛源短缺， 本地想養牛的多， 賣牛的少， 都在一定程度上抬高了育肥牛行情， 使得牛肉價格整體看漲。

另外， 從“節日效應”角度講， 每年農曆正月十五到陽曆“五一”， 都是育肥牛和架子牛價格最高的時候， 這也是牛肉行情走高不可忽視的因素之一。

備貨建議：

現吃現買少囤點貨

“短時間內， 牛肉行情不會掉的。 ”於明臣表示， 受育肥牛、架子牛行情影響， 至少四五月份， 牛肉才有可能掉行情的， 但受養殖成本等因素影響， 下降空間有限。

晨報融媒體首席記者 張建華