即便上海平時給人感覺再洋氣，
到了春節， 傳統年味， 也還是必不可少。
每個魔都囡囡都會記得，
餐桌上哪些是過年才能吃到的“春節限定年味”。
一到置辦年貨的時候， 上海人總會去南京路上走一遍。
從食品一店， 到各類點心店， 手裡總是要拎得滿滿才回家~
快來和小資君一起看一看，
這裡有沒有你家的“年味”？
“八寶飯”
八寶飯在過年期間一般是壓軸出場的， 當奶奶把八寶飯端出來的時候， 就知道這一頓飯吃得差不多了。
剛蒸好的八寶飯， 總是會因為表面那層豬油發出透亮的光。 無論是糯米還是血糯米， 都無一例外地散發著誘人的甜香。
紅棗、蜜棗、核桃肉、青紅絲、冬瓜糖、葡萄乾、瓜子仁……頂上鋪得滿滿的輔料， 根本不會想著去數到底有幾種， 而是迫不及待地挖開它。
一定要夠“兇狠”， 一調羹挖到中間的紅豆沙， 讓蜜餞、糯米、豬油、紅豆沙一起在舌尖迸發出絕妙的組合曲~
“臘雞腿”
食品一店的臘雞腿， 是小資君過年在家經常能看見掛在陽臺上的東西。 和傳統的醃制臘肉不同， 臘雞腿反而和臘腸一樣多了些甜味在裡面。
在蒸鍋裡隔水蒸著， 等到把皮蒸的幾乎透明， 那香氣再也掩蓋不住的時候， 就可以切塊吃了。
小資君最佳戰績是一個人一整只， 並且配白飯。 當雞腿裡的油水淋在米飯上， 讓米飯浸上臘肉的香氣， 透出油潤的光澤的時候， 一切都變得更誘人了。
“肉皮”
第一眼看到幹肉皮的時候， 那硬硬的大塊金黃色還散發出一股油腥氣， 小資君是無論如何也無法想到它就是肉皮的。 然而一旦泡發， 再放到湯裡， 這三鮮肉皮湯的滋味， 可是一定不能錯過。
嚴寒乾燥的冬日， 來上一碗肉皮湯。這滿滿的膠原蛋白不僅美容養顏，更是餐桌上的搶手佳餚。
肉皮不再油膩，反而吸飽了湯汁，變得鮮嫩柔軟。哪怕平時不愛吃肥肉的囡囡，也都忍不住喝上一大碗呢~
“蛋餃”
現在似乎一年四季只要想吃就可以吃到蛋餃，但是小資君對蛋餃最深的印象，就是過年放假的時候，幫奶奶做蛋餃。
一個很大的鐵湯勺，拿出一塊豬油塗一塗，手邊是攪拌好的蛋液和肉餡。這湯勺，就是你做蛋餃的鍋。一勺蛋液倒進去，刺啦一聲，然後手腕一轉出現圓形的蛋皮，再加入肉餡，做成餃子的形狀。
漂亮的蛋餃是金黃色，沒有一點焦的痕跡。一般拿來做三鮮湯，因為肉餡還是生的。
每次吃自己做的蛋餃，都會覺得好像更好吃一些。親戚朋友來家裡做客，奶奶也總是會說，嘗嘗看，這個蛋餃可是我孫女做的~
“毛蟹炒年糕”
如果要問有沒有哪道菜能讓小資君只吃素不吃葷，那一定是毛蟹炒年糕了。濃油赤醬的本幫菜經典，紅黑的色澤還有那個香氣，只有它擺在你面前才能感覺到。
毛蟹被提前對半切開，哪怕隔著醬汁也能看見它通紅的外殼。但是重頭戲不是它，而是年糕。一般選用長條的年糕，原本寡淡無味的年糕在這醬汁裡居然神奇地要比螃蟹都好吃！
小資君家裡的毛蟹炒年糕總是年糕先消失，這個過年的限定，可是勾著多少人的饞蟲呀~
“桂花糖年糕”
說起糖年糕，小資君總覺得和川渝地區的紅糖糍粑有些異曲同工。本以為年糕一般只能做鹹口，但是糖年糕卻是本身就是甜的。
你可以做成桂花糖年糕，變成一碗精緻的甜點，或者更簡單粗暴些，直接切片炸熟。
外脆裡嫩的年糕，帶著清淡的甜味，還有隱隱的桂花香氣。比起主食，真的更像一道小零嘴~
除了餐桌上的這些，
還有招待客人用的瓜子、糖果、飲料也是少不了~
小資君最近看著家裡年貨越堆越多，
才想起來又到了該過年的時候了！
雖說總感覺年味越來越淡，
但這傳統節日總還是要和家人們團聚在一起才有意義。
你家的“年味”是什麼呀？
來上一碗肉皮湯。這滿滿的膠原蛋白不僅美容養顏，更是餐桌上的搶手佳餚。肉皮不再油膩，反而吸飽了湯汁，變得鮮嫩柔軟。哪怕平時不愛吃肥肉的囡囡，也都忍不住喝上一大碗呢~
“蛋餃”
現在似乎一年四季只要想吃就可以吃到蛋餃，但是小資君對蛋餃最深的印象，就是過年放假的時候，幫奶奶做蛋餃。
一個很大的鐵湯勺，拿出一塊豬油塗一塗，手邊是攪拌好的蛋液和肉餡。這湯勺，就是你做蛋餃的鍋。一勺蛋液倒進去，刺啦一聲，然後手腕一轉出現圓形的蛋皮，再加入肉餡，做成餃子的形狀。
漂亮的蛋餃是金黃色，沒有一點焦的痕跡。一般拿來做三鮮湯，因為肉餡還是生的。
每次吃自己做的蛋餃，都會覺得好像更好吃一些。親戚朋友來家裡做客，奶奶也總是會說，嘗嘗看，這個蛋餃可是我孫女做的~
“毛蟹炒年糕”
如果要問有沒有哪道菜能讓小資君只吃素不吃葷，那一定是毛蟹炒年糕了。濃油赤醬的本幫菜經典，紅黑的色澤還有那個香氣，只有它擺在你面前才能感覺到。
毛蟹被提前對半切開，哪怕隔著醬汁也能看見它通紅的外殼。但是重頭戲不是它，而是年糕。一般選用長條的年糕，原本寡淡無味的年糕在這醬汁裡居然神奇地要比螃蟹都好吃！
小資君家裡的毛蟹炒年糕總是年糕先消失，這個過年的限定，可是勾著多少人的饞蟲呀~
“桂花糖年糕”
說起糖年糕，小資君總覺得和川渝地區的紅糖糍粑有些異曲同工。本以為年糕一般只能做鹹口，但是糖年糕卻是本身就是甜的。
你可以做成桂花糖年糕，變成一碗精緻的甜點，或者更簡單粗暴些，直接切片炸熟。
外脆裡嫩的年糕，帶著清淡的甜味，還有隱隱的桂花香氣。比起主食，真的更像一道小零嘴~
除了餐桌上的這些，
還有招待客人用的瓜子、糖果、飲料也是少不了~
小資君最近看著家裡年貨越堆越多，
才想起來又到了該過年的時候了！
雖說總感覺年味越來越淡，
但這傳統節日總還是要和家人們團聚在一起才有意義。
你家的“年味”是什麼呀？