現今社會節奏很快, 所以大家普遍喜歡方便快捷的事物。 飲食方面也是如此。 不過, 大多數情況下, 人們都會因為貪圖方便快捷而損失了營養和健康。 其中最為典型的有以下10種食品。
1、速食麵代替家庭自製麵條(手擀面)
速食麵含有較多脂肪, 尤其是反式脂肪酸(來自油炸事應用的氫化植物油), 不利於健康。
2、超高溫消毒液態奶代替巴氏消毒奶
超高溫消毒奶保質期長, 不用冷藏, 十分方便, 但超高溫消毒對牛奶中維生素等營養成分破壞比較大, 而巴氏消毒奶有助於保留更多營養。
3、火腿腸代替鮮肉
火腿腸保存和食用都很方便, 外觀及口感也很好, 但是其營養品質遠不及鮮肉, 而且含有亞硝酸鹽等多種食品添加劑。
4、果汁代替水果
與吃水果相比, 果汁不用洗不用去皮, 既方便又好喝。 但果汁營養品質不及水果, 還可能含有多種食品添加劑。
5、果珍代替果汁
果珍屬於固體飲料, 沖一杯水後既方便又好喝, 外觀和口感與果汁十分接近。 但是果珍的配料表顯示, 其成分主要是白砂糖、酸度調節劑、磷酸鈣、增調劑、橙味食用香料、著色劑(檸檬黃、落地黃)、維生素C等食品添加劑。 根本不含有天然水果的成分。
6、豆漿粉代替家庭自製豆漿
用豆漿粉沖一杯豆漿, 既方便又好喝, 還省去清洗豆漿機的麻煩。 但是豆漿粉標籤顯示, 蔗糖含量≥60%,
7、濃湯寶代替高湯
●濃湯寶產品標籤的配料表裡寫有增味劑、食用香精、增稠劑、酸度調節劑等, 這些成分都是食品添加劑, 用來形成濃湯寶的鮮香味道, 並區別為不同的口味。 不論是海鮮口味還是牛肉口味的濃湯寶, 其中基本不含海鮮或牛肉成分, 只是用各種食品添加劑模擬海鮮或牛肉的味道, 並模擬濃湯的外觀而已。
●濃湯寶營養品質不高, 與用天然食物熬制的雞湯、骨頭湯、牛肉湯、海鮮湯等不可同日而語。 而且, 根據濃湯寶的營養成分列表可知, 它含有較多的鈉。
8、市售豆沙代替家庭自製豆沙
市售豆沙口感細膩,
9、全麥麵包代替全麥饅頭
全麥粉含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維, , 所以比精白麵粉更健康。 全麥麵包很流行, 但往往名不副實, 大部分全麥麵包其實是用精白麵粉+少許麩皮製作的, 根本不具有全麥的營養優勢, 遠不及全麥饅頭(色黑、有很多“麻點”狀麩皮)。
10、薯條薯片代替煮或炒土豆
土豆除含有較多澱粉外, 還含有較多維生素(特別是維生素C)和礦物質(特別是鉀)以及膳食纖維。 它們本來是最值得推薦的食物之一,
其實, 現實生活中因為方便快捷和美味而損失營養健康的情形還有很多, 可以說, 這是一種普遍現象。 難怪有人說, 食品工業越發達, 越偏離營養健康。 因此, 在日常飲食上, 我們更該做個“挑剔”的人, 保持對新鮮食物的堅持和熱愛。