三七屬喜陰植物。 喜冬暖夏涼的環境， 畏嚴寒酷熱；喜潮濕但怕積水， 土壤含水量以22％－40％為宜。 夏季氣溫不超過35℃， 冬季氣溫不低於零下5℃，
一年生三七只有1枚掌狀複葉；二年生有2－3枚掌狀複葉， 每校由5－7片小葉構成， 開始抽薹開花；三、四年生三七一般生3－5枚掌狀複葉， 每枚多數由7片小葉構成， 少數多達9片小葉。 五年以上的三七， 複葉數可達6枚。 各年生掌狀複葉的多少受生長發育條件影響， 營養充足， 發育條件適宜， 掌狀複葉數多。
各年生三七， 在產區是2－3月出苗， 出苗期10－15天。 三七出苗後便進入展葉期， 展葉初期莖葉生長較快， 通常15－20天株高就能達到正常株高的2／3， 其後莖葉生長緩慢， 隨著萌發出苗一次性長出，
三七對光敏感， 喜斜射、散射、漫射光照， 忌強光。 一般透光度以30％為宜。 光照過弱， 植株徒長， 葉片柔軟， 主根增長緩慢， 容易得病；光照過強， 植株矮小， 葉片容易灼傷。
三七種子具後熟性， 保存在濕潤條件下， 才能完成生理後熟而發芽。 種子發芽適溫為20℃左右。 種子在自然條件下的壽命為15天左右， 種子一經乾燥就喪失生命力， 因此， 宜隨采隨播， 或層積處理。