墮落蝦獲2018中國餐飲創新年會·中國餐飲創新力100商業模式創新獎

1月31日， 由餐飲老闆內參主辦的“2018中國餐飲創新年會·暨中國餐飲創新力100年度頒獎盛典”在北京圓滿結束。 本次大會邀請了包括周其仁、吳曉波在內的近40位重磅嘉賓現場分享行業乾貨， 現場座無虛席， 實際參會人數超過1200人。 大會頒發了中國餐飲創新力TOP100獎項， 墮落蝦作為餐飲行業代表企業， 榮獲商業模型創新獎。

左二為墮落蝦CEO李林渡

今年1月份， 墮落蝦剛剛對外發佈企業品牌升級的公告，

新的品牌logo搭配新的品牌內涵， 墮落蝦完全是以一個嶄新的面貌向消費者展開的懷抱。 這一次， 墮落蝦再次獲得商業模式創新獎， 2018年， 正處於品牌發展上升期的墮落蝦， 開了一個完美的好頭。

墮落蝦成立於2015年， 創始人李林渡， 有“清華蝦哥”的稱號。 很早以前， 李林渡便對小龍蝦市場看好。 作為一名資深吃貨， 曾帶領團隊在一年內吃遍全國的小龍蝦產品， 總結出了一套適合自己的小龍蝦口味與商業方案。

他深度參與到小龍蝦生產的上游環節， 在各個環節把控品質、參與管理和研發。 在上游貨源上， 墮落蝦與目前唯一的小龍蝦飼料、育苗、自有養殖與外包養殖公司合作， 保障了貨源的穩健與新品開發。

同時， 墮落蝦通過源頭自建加工廠，

嚴格把關小龍蝦成品生產烹飪環節。 活水養殖的小龍蝦經過超聲波深度清洗處理後進行活蝦烹飪調製， 後通過低達零下196°的液氮冷凍技術， 將小龍蝦快速冷凍保存， 使小龍蝦能夠保鮮12個月， 再送到全國各大分公司倉。

李林渡科技改變小龍蝦市場的模式， 引發行業轟動， 徹底顛覆了小龍蝦的季節性限制。 從源頭上控制食物的安全性， 同時， 在供應鏈上， 促進商品的快速流通。

2017年， 墮落蝦積極推進與外賣平臺的合作， 同時也開闢了外賣小程式， 消費者可根據情況自由點餐， 快速方便。

在互聯網發達的今天， 如何利用現有條件， 開發出極具商業價值的創新方案， 是一家企業成敗的關鍵。 墮落蝦在小龍蝦品牌林立的當下，

能夠躋身行業頂尖， 是值得肯定的。