再過兩天就是立春了， 立春是農曆二十四節氣中的第一個節氣， 在自然界和人們的心目中， 春， 意味著風和日暖， 鳥語花香；也意味著萬物生長， 農家播種。
節氣養生之道
立春之後的一段時間往往冷暖不定， 要當心“倒春寒”的侵擾， 特別是對於體弱的人。 洋蔥、薑、蒜、芹菜這些食物， 既可疏風散寒， 又能殺菌防病。
大蒜：含有揮發性辣素， 可消除積存在血管中的脂肪。
洋蔥：含有前列腺素， 有舒張血管及降低血壓的功能， 還有促使血凝塊溶解的作用。
芹菜：含有揮發油、甘露醇等， 具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。
花茶：立春之後依然比較乾燥， 喝花茶可以幫助驅散冬季聚積在人體內的寒氣和邪氣。
民間立春習俗
在民間立春當天有春耕、打春、朝賀、春遊、咬春的習俗， 對於像小編這樣的吃貨來說， 更傾向於咬春~
咬春吃春餅、春盤、春捲， 每年立春家裡都會烙春餅吃春捲， 再配上各種小菜， 別提有多美味了。
立春美食
春餅
春餅是用麵粉烙制或蒸制而成的一種薄餅， 來上一盤用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜， 一起吃， 或者把菜包在春餅裡卷起來吃， 味道非常棒！
春捲
春捲也是立春經常食用的一種美食。 是用薄面皮包餡， 再用油炸制而成。
製作方法是先將麵粉和成漿狀， 放些許在平鍋底， 用文火燒， 時時旋轉平鍋， 製成薄如蟬翼的春捲皮， 然後包餡， 卷成約二寸長的長筒狀， 兩頭以麵糊粘住， 以浮油煎至外焦裡嫩、色香味俱佳。
春捲皮一般用麥面， 也有用雞蛋皮、豆腐皮者。 至於餡料則分南北兩派， 北方多用韭菜、豆芽、肉絲等， 而南方則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。