路邊的野花經常有， 而且還有很多種不同品種的， 這讓很多人流連忘返。 路邊除了野花之外， 還有很多野草和野菜， 比如野菜馬蘭頭就是其中的一種野草，
馬蘭頭， 又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等， 屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。 馬蘭頭原是野生種， 生於路邊、田野、山坡上， 全國大部分地區均有分佈。
馬蘭頭有紅梗和青梗兩種， 均可食用， 藥用以紅梗馬蘭頭為佳。 由於寒食節與清明節合二為一的關係， 一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。 在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜， 是取其“青”字， 以合“清明”之“青”。
馬蘭中含有多種營養成分， 豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素， 17種以上氨基酸， 其中7種為人體必需。 營養元素含量由高至低依次約為：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。 其中鉀含量是普通蔬菜的20倍， 與一般蔬菜相比， 其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。