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這個東西大夥肯定不陌生
沒錯就是藕片
炒藕丁、滑藕片
炸藕夾、煨藕湯
更別說火鍋麻辣燙必不可少了
……
說到藕
不少人會想到《舌尖上的中國》
“在挖藕的季節裡，
一群人劃著船，
迎著晨霧駛向湖深處，
開始一天的挖藕工作。 ”
挖藕人全副武裝
冰水中取藕
其實在咱大遼寧也有蓮藕種植分佈， 采藕的季節以春、秋、冬季為主， 其間， 冬季是一年中最難熬的季節， 不論遇上多麼惡劣的天氣， 只要有人需要， 采藕人便會奮不顧身地跳進冰湖去采。
挖藕人鄭金強今年42歲， 從事挖藕工作已經20多年了， 每天早上7點， 他都會和三個同伴準時來到新民仙子湖的冰面上， 破開六七十公分的冰層， 一天的采藕作業就這樣開始了。
這時候采藕， 沒有了《舌尖上的中國》中的詩情畫意， 讓人感受到更多的是咱遼寧采藕人的堅韌和狂放。 為了蹬到藏在深深淤泥裡的藕， 他們需要套上20多斤重的皮衣皮褲鑽到刺骨的冰水裡。
跟南方的采藕不同， 由於生產環境， 遼寧的藕都是在近2米深的冰水下， 采藕人需要跳進冰湖裡用腳將藕蹬出來， 故稱蹬藕。
蹬藕講究不能斷， 要是蹬斷、破皮會容易灌進泥， 不但影響賣相， 吃起來也帶一股泥腥味， 那樣就成了次藕， 賣不到好價錢。
其實采藕是個細活， 牽拉時， 手勁不能太大， 否則藕會斷掉， 而力度小了又拉不出來， 只有力道分寸恰好， 一個完整的藕才能被完好無損地挖出。 碰上一個藕， 有時候一兩分鐘能弄上來， 多的三五分鐘， 當然有寧死不屈的藕需要用上10多分鐘。
挖藕人鄭金強和他的同伴們， 每天工作超過7小時， 3小時破冰， 4小時浸泡水中， 辛苦可想而知，冬藕很甜，但挖藕卻很苦。
冰湖泥裡“淘金”
月收入過萬
新民仙子湖，湖水面積近萬畝，在湖下有豐富的野生藕，而冬天，在冰凍的淤泥裡生長的藕更加味美。
挖藕人鄭金強說，現在很多南方藕田多採用機械挖藕，因為藕田裡水淺泥淺，所以適用；但新民仙子湖生長的是野生藕，水深泥深，如果採用機械挖藕，會導致野生藕被破壞，所以還是要人工挖掘。
說起家鄉的蓮藕，別看個頭兒照南方的要小，可在水裡生長的時間長，澱粉含量就更足。無論是做菜還是做成藕粉營養價值都很高，消食止瀉，開胃清熱。
吃藕容易挖藕難，這樣的采藕，沒有“採蓮南塘秋”的浪漫，沒有“接天蓮葉無窮碧”的詩意，有的只是冰冷的湖水和隨時能陷進去的淤泥。
挖藕人鄭金強不願意述說這項工作到底有多苦，但事實上很多挖藕人都患有風濕病，關節炎等等疾病，指甲縫隙裡永遠嵌著洗不去的黑泥。然而生活就是這樣，付出多大的辛苦必然會有多大的回報，這項工作，也讓鄭金強和他的同伴們收入不菲。
現在，新民仙子湖的冬季采藕已經成為全國冬季采藕的一絕，每年冬藕產值15噸左右。而到了春季，還有藕苗的銷售，每年可銷售藕苗200萬株以上，收入效益十分可觀。據瞭解，手腳麻利的職業采藕人每月能獲得上萬元的收入。現在，新民仙子湖采藕已經形成產業鏈，鮮藕采出來以後，還有深加工，零售，批發等環節。
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”
以後再吃到蓮藕
我們都會想起這些采藕人
想起他們泡在冰冷湖水裡的每一分鐘
辛苦可想而知，冬藕很甜，但挖藕卻很苦。冰湖泥裡“淘金”
月收入過萬
新民仙子湖，湖水面積近萬畝，在湖下有豐富的野生藕，而冬天，在冰凍的淤泥裡生長的藕更加味美。
挖藕人鄭金強說，現在很多南方藕田多採用機械挖藕，因為藕田裡水淺泥淺，所以適用；但新民仙子湖生長的是野生藕，水深泥深，如果採用機械挖藕，會導致野生藕被破壞，所以還是要人工挖掘。
說起家鄉的蓮藕，別看個頭兒照南方的要小，可在水裡生長的時間長，澱粉含量就更足。無論是做菜還是做成藕粉營養價值都很高，消食止瀉，開胃清熱。
吃藕容易挖藕難，這樣的采藕，沒有“採蓮南塘秋”的浪漫，沒有“接天蓮葉無窮碧”的詩意，有的只是冰冷的湖水和隨時能陷進去的淤泥。
挖藕人鄭金強不願意述說這項工作到底有多苦，但事實上很多挖藕人都患有風濕病，關節炎等等疾病，指甲縫隙裡永遠嵌著洗不去的黑泥。然而生活就是這樣，付出多大的辛苦必然會有多大的回報，這項工作，也讓鄭金強和他的同伴們收入不菲。
現在，新民仙子湖的冬季采藕已經成為全國冬季采藕的一絕，每年冬藕產值15噸左右。而到了春季，還有藕苗的銷售，每年可銷售藕苗200萬株以上，收入效益十分可觀。據瞭解，手腳麻利的職業采藕人每月能獲得上萬元的收入。現在，新民仙子湖采藕已經形成產業鏈，鮮藕采出來以後，還有深加工，零售，批發等環節。
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”
以後再吃到蓮藕
我們都會想起這些采藕人
想起他們泡在冰冷湖水裡的每一分鐘