有故事的人，
不一定飲酒，
飲酒的人，
一定有故事。
⋯⋯
而懂酒愛酒釀酒如癡之人，
他的故事一定如佳釀，
歷經時光的發酵，
醇厚耐品。
比如陳宏。
△飛行員時期的陳宏
1981年，
陳宏通過一道道嚴格的體檢和政審，
考入中國人民解放軍空軍第五航空學校，
當時全北京才錄取了16個人，
畢業後，
他成為一名光榮的空軍飛行員。
退伍後， 他進入北京啤酒廠工作。
憑著軍人苦幹實幹的精神，
他很快摸透生產線上的所有門道，
卻發現在國內， 卻沒有一款可以匹敵，
西歐、德國的精釀啤酒，
身為釀酒師，
陳宏能娓娓道出啤酒的優劣，
自己卻拿不出一款滿意的啤酒，
這一點讓他深感遺憾。
國內工業啤酒的大量充斥，
很多人以為啤酒就一個味道。
其實， 啤酒是世界上種類最豐富的飲料，
143種風格， 成千上萬種酒款，
只不過， 大多國人只喝過最普通的一種口味。
為了節省成本，
國內工廠大量使用大米、玉米、澱粉等原料，
與其說叫啤酒，
不如說是啤酒味的飲料。
△工業啤酒在原料裡摻入大米 、糖漿
對於大眾來說，
都不知真正的好啤酒為何物。
而資深酒鬼知道，
精釀啤酒才是啤酒中的王者，
使用精選麥芽釀造，
不僅能讓口感倍加， 還對身體有益。
於是陳宏爭取到了廠裡唯一的學習名額， 隻身遠赴大西洋彼岸的德國。
在這個常年刮西風的國家，
陳宏學到了最專業的釀酒技藝。
普魯士人釀酒的嚴謹與匠心，
也在他心底烙了印。
從小麥到酵母， 水源到啤酒花，
從獨特配方到獨特的釀造工藝，
精釀啤酒成了他心中跳動的火苗。
△陳宏（左一）、慕尼克知名釀酒師尼步尤則及其夫人
△陳宏 德國飲料和釀造專業資格證；德國杜門斯啤酒學院畢業證
回國後他組織工廠開發桶裝生啤，
把啤酒廠效益提升了近一倍，
他在業內也越來越出名，
1998年，
中央電視臺國際頻道還慕名而來，
專門採訪他做了一期專題。
△cctv報導
1992年，
具有百年歷史的德國著名慕尼克普拉那啤酒廠
在北京開了一家自釀啤酒坊，
這是當時中國第一家自主釀制啤酒的啤酒坊，
不加任何化學製劑，清醇爽口，很快就享譽京城。
陳宏到那裡做了釀酒師，這一待就是十年。
也正是從那時候起，中國啤酒市場開始蓬勃發展，
不斷有大企業出高薪聘請陳宏過去，但他都拒絕了，
因為自己不適合經商。
專心釀酒才是他唯一喜歡和熱愛的事情。
直到2016年，
一個叫強亞東的90後青年，
找上了門，邀請陳宏加入他的團隊，
釀造一款屬於中國人的精釀啤酒。
並把這款精釀取名為“斑馬”。
希望這款精釀能寄託年輕人，
黑白分明、追求自由的灑脫氣質，
融入健康活力的生活方式。
在與眾不同的口感中，
賦予啤酒全新的屬性。
斑馬精釀德式小麥精釀啤酒只使用
麥芽、啤酒花、酵母和水釀造，
不添加任何人工添加劑。
與工業啤酒相比，
精釀啤酒麥芽含量和啤酒花添加，
都更恰當，更細緻。
釀造出來的麥芽汁濃度更高。
小酌一口斑馬精釀，
純、香、甘、濃，
濃郁芬芳，口感醇厚，
宛若一朵鮮花在舌尖綻放。
一股醇香充溢全身，
每個毛孔都好像在張開吮吸，
說不出的飄然愜意。
遇到這款精釀，
其他啤酒再也無法將就。
△澳麥芽
釀酒第一重要的大麥芽，
基礎麥芽均進口自澳大利亞東南部，
墨累-達令河的大麥，
這裡光照充沛、水源充足。
世界數一數二的大麥，
好比新疆吐魯番的葡萄，
釀造出的啤酒麥香四溢。
△啤酒花
釀酒重中之重的啤酒花，
進口德國哈拉道地區的啤酒花。
這裡氣候溫和，土地肥沃，
盛產的啤酒花人稱哈拉道珍珠，
屬於啤酒花中的上品。
△哈拉道最好酒花產地
秘密武器酵母，
斑馬精釀選用的比利時酵母，
含豐富的維他命B，
啤酒在酒瓶裡會繼續進行第二次發酵，
幾乎每一個瓶子裡，
都會有一些酵母菌沉澱在瓶底，
所以喝前最好搖一下。
除了以上三種進口原材料，
斑馬精釀對水的苦尋，
也近乎嚴苛，
為了選用好水，
團隊歷時兩個多月，
最終選用了太行山脈的深岩泉水，
這水含有人體必需的微量元素和礦物質，
不用任何處理就可直接飲用。
所有原料備齊，
釀造的時候，
還需要30天超長發酵，
這是5倍於工業啤酒的速度。
△生產工藝的流程圖
如此釀酒方式，
無疑是提高了產品的成本，
但為了得到真正的精釀，
陳宏和強亞東都在所不惜！
從粉碎麥芽到灌裝，
斑馬精釀全線使用德國克朗斯釀酒設備。
這套設備是全世界最貴的設備，
堪稱啤酒生產線中的勞斯萊斯，
國內全線使用此設備的，不超過3家。
如此不計成本，
只是為了嚴格把控每個環節，
確保斑馬精釀的品質。
△克朗斯釀酒設備
每一道工藝的精益求精，
只為給飲酒者帶來，
口感、營養，
視覺和品位的多重享受。
在正式投放市場之前，
他們帶著斑馬精釀啤酒，四處出戰業內品酒會，
或者知名酒吧舉辦的專業測評會，
斑馬啤酒不斷脫穎而出，拿下第一第二的成績。
△著名製片人顧曉東
△中：德國駐華大使朗格先生，左：陳宏
隔著瓶身也擋不住的金黃酒體，
開瓶後撲鼻的酯香，
因為富含蛋白質，
而持久不散的綿密乳白泡沫，
細膩潤滑的獨特口感，
從色香味挑起一飲而盡的欲望，
就算捂住嘴巴也擋不住！
回國後他組織工廠開發桶裝生啤，
把啤酒廠效益提升了近一倍，
他在業內也越來越出名，
1998年，
中央電視臺國際頻道還慕名而來，
專門採訪他做了一期專題。
△cctv報導
1992年，
具有百年歷史的德國著名慕尼克普拉那啤酒廠
在北京開了一家自釀啤酒坊，
這是當時中國第一家自主釀制啤酒的啤酒坊，
不加任何化學製劑，清醇爽口，很快就享譽京城。
陳宏到那裡做了釀酒師，這一待就是十年。
也正是從那時候起，中國啤酒市場開始蓬勃發展，
不斷有大企業出高薪聘請陳宏過去，但他都拒絕了，
因為自己不適合經商。
專心釀酒才是他唯一喜歡和熱愛的事情。
直到2016年，
一個叫強亞東的90後青年，
找上了門，邀請陳宏加入他的團隊，
釀造一款屬於中國人的精釀啤酒。
並把這款精釀取名為“斑馬”。
希望這款精釀能寄託年輕人，
黑白分明、追求自由的灑脫氣質，
融入健康活力的生活方式。
在與眾不同的口感中，
賦予啤酒全新的屬性。
斑馬精釀德式小麥精釀啤酒只使用
麥芽、啤酒花、酵母和水釀造，
不添加任何人工添加劑。
與工業啤酒相比，
精釀啤酒麥芽含量和啤酒花添加，
都更恰當，更細緻。
釀造出來的麥芽汁濃度更高。
小酌一口斑馬精釀，
純、香、甘、濃，
濃郁芬芳，口感醇厚，
宛若一朵鮮花在舌尖綻放。
一股醇香充溢全身，
每個毛孔都好像在張開吮吸，
說不出的飄然愜意。
遇到這款精釀，
其他啤酒再也無法將就。
△澳麥芽
釀酒第一重要的大麥芽，
基礎麥芽均進口自澳大利亞東南部，
墨累-達令河的大麥，
這裡光照充沛、水源充足。
世界數一數二的大麥，
好比新疆吐魯番的葡萄，
釀造出的啤酒麥香四溢。
△啤酒花
釀酒重中之重的啤酒花，
進口德國哈拉道地區的啤酒花。
這裡氣候溫和，土地肥沃，
盛產的啤酒花人稱哈拉道珍珠，
屬於啤酒花中的上品。
△哈拉道最好酒花產地
秘密武器酵母，
斑馬精釀選用的比利時酵母，
含豐富的維他命B，
啤酒在酒瓶裡會繼續進行第二次發酵，
幾乎每一個瓶子裡，
都會有一些酵母菌沉澱在瓶底，
所以喝前最好搖一下。
除了以上三種進口原材料，
斑馬精釀對水的苦尋，
也近乎嚴苛，
為了選用好水，
團隊歷時兩個多月，
最終選用了太行山脈的深岩泉水，
這水含有人體必需的微量元素和礦物質，
不用任何處理就可直接飲用。
所有原料備齊，
釀造的時候，
還需要30天超長發酵，
這是5倍於工業啤酒的速度。
△生產工藝的流程圖
如此釀酒方式，
無疑是提高了產品的成本，
但為了得到真正的精釀，
陳宏和強亞東都在所不惜！
從粉碎麥芽到灌裝，
斑馬精釀全線使用德國克朗斯釀酒設備。
這套設備是全世界最貴的設備，
堪稱啤酒生產線中的勞斯萊斯，
國內全線使用此設備的，不超過3家。
如此不計成本，
只是為了嚴格把控每個環節，
確保斑馬精釀的品質。
△克朗斯釀酒設備
每一道工藝的精益求精，
只為給飲酒者帶來，
口感、營養，
視覺和品位的多重享受。
在正式投放市場之前，
他們帶著斑馬精釀啤酒，四處出戰業內品酒會，
或者知名酒吧舉辦的專業測評會，
斑馬啤酒不斷脫穎而出，拿下第一第二的成績。
△著名製片人顧曉東
△中：德國駐華大使朗格先生，左：陳宏
隔著瓶身也擋不住的金黃酒體，
開瓶後撲鼻的酯香，
因為富含蛋白質，
而持久不散的綿密乳白泡沫，
細膩潤滑的獨特口感，
從色香味挑起一飲而盡的欲望，
就算捂住嘴巴也擋不住！