客房衛生員孫學花（左）領取記錄儀
膠東線上2月2日訊(記者 孫宗順)“此前一直對高星級酒店衛生存有疑慮， 在偶然一次回房間取物品時，
客房打掃全流程錄影 7塊抹布分區使用
能得到客戶的高度好評， 酒店是如何做到的？2月1日， 膠東線上新春走基層記者跟隨客房衛生員孫學花感受那份細緻細心帶給顧客的驚喜。
孫學花從事客房衛生清掃已經有20多個年頭， 每天早上7點半到崗後， 按流程登記， 將對講機、記錄儀開機， 開始一天的忙碌。 敲門後進入、擺放記錄儀、打掃垃圾、撤草、布草、除塵、清理衛生間，
清掃房間時擺放記錄儀
提升自律意識！無心之舉成酒店服務品牌
商品看得見， 服務看不見。 如何量化服務， 讓顧客更滿意？煙臺市飯店協會發出了《關於嚴格落實飯店行業服務規範的倡議書》， 同時要求各星級飯店“亮出優質服務”，
事實上， 虹口大酒店2015年便將記錄儀引入衛生清掃監管中， 出發點主要是為了糾正衛生員的操作錯誤， 當住客對房間衛生有疑問就可播放記錄， 讓客人放心。 實際操作中， 記錄儀的引入， 切實避免了一些不必要的誤會， 讓酒店和顧客雙方獲益。 酒店也不斷完善管理機制， 改善員工待遇， 達到上下一心的狀態， 全心全意提升客房服務品質。
“記錄儀是我們‘亮’化服務的活學活用。 ”酒店總經理湯慧妍說。 客房衛生員使用記錄儀“上崗必攜帶， 清房必使用， 資料必保存”， 且規定記錄儀只能在客人退房或不在房間時使用， 對擺放位置也有明確規定；商務中心建立電子檔案， 一儀一人一檔。 看似無心之舉，
抹布一次帶入分別對應使用
為行業負責讓顧客滿意 導入協力廠商暗訪機制
近年來， 煙臺市旅遊飯店協會針對星級飯店， 尤其是高星級飯店頻繁發生的客房衛生清潔品質爭議問題，
市旅遊飯店協會執行會長畢建勇介紹， 2014年以來， 協會制定並實行了《煙臺市飯店業暗訪流程規範》， 投入專項資金， 邀請協力廠商酒店管理諮詢公司對煙臺市星級飯店統一進行暗訪檢查。 暗訪人員以普通消費者身份入住飯店並消費， 嚴格按照暗訪標準進行檢查， 結束後提供詳細的暗訪報告。 暗訪工作結束後協會召開專題會議， 內部通報結果， 提出改進意見， 督導各酒店落實。
“2018年， 市旅遊飯店協會將繼續推動煙臺飯店業更加持續健康發展。 開展服務人員素質提升活動，舉辦黃金管家服務研修班，廣泛舉辦學習交流、技能競賽活動；規範客房服務及衛生標準；推行食品衛生標準化管理，開展清潔廚房、綠色廚房創建活動。提升食品安全管理水準，提高消費者滿意度。”畢建勇說。
市旅遊飯店協會執行會長畢建勇介紹加強行業管理情況
煙臺培育服務工匠大師 創樹飯店優質品牌
為了全面提升服務品質，煙臺不僅要求飯店服務人員做什麼和怎麼做，更給予服務人員職業的信任、理解、尊重和榮譽，以建立行業自信。煙臺市旅遊發展委主任張祖玲介紹，2017年，煙臺創新舉辦了全國首屆服務員節，向社會各界展示服務人員規範得體的職業素養和文明優雅的職業形象，並邀請大學生志願者進入飯店，身體力行，用體驗說話。
首屆服務員節評選出了117名4個層級的飯店優秀服務員並給予獎勵，讓服務人員擁有行業自信和榮譽感。從標準化體系建設入手，量化優質服務，落實服務到底。記者從煙臺旅遊品質監督管理部門獲悉，2017年第四季度，在煙臺市旅遊發展委委託協力廠商開展的旅遊服務品質滿意度調查評價結果顯示，住宿服務滿意度達到97%，全年星級酒店客房衛生實現零投訴。
日前，煙臺市旅遊發展委已印發《關於開展星級飯店衛生檢查專項行動的通知》，並將結合星級飯店三年提升計畫，加快推進飯店服務標準化體系建設。“煙臺要通過‘優質服務標準化’，培育服務工匠大師、創樹飯店優質品牌，亮化服務，提振行業精神。”張祖玲說。
開展服務人員素質提升活動，舉辦黃金管家服務研修班，廣泛舉辦學習交流、技能競賽活動；規範客房服務及衛生標準；推行食品衛生標準化管理，開展清潔廚房、綠色廚房創建活動。提升食品安全管理水準，提高消費者滿意度。”畢建勇說。市旅遊飯店協會執行會長畢建勇介紹加強行業管理情況
煙臺培育服務工匠大師 創樹飯店優質品牌
為了全面提升服務品質，煙臺不僅要求飯店服務人員做什麼和怎麼做，更給予服務人員職業的信任、理解、尊重和榮譽，以建立行業自信。煙臺市旅遊發展委主任張祖玲介紹，2017年，煙臺創新舉辦了全國首屆服務員節，向社會各界展示服務人員規範得體的職業素養和文明優雅的職業形象，並邀請大學生志願者進入飯店，身體力行，用體驗說話。
首屆服務員節評選出了117名4個層級的飯店優秀服務員並給予獎勵，讓服務人員擁有行業自信和榮譽感。從標準化體系建設入手，量化優質服務，落實服務到底。記者從煙臺旅遊品質監督管理部門獲悉，2017年第四季度，在煙臺市旅遊發展委委託協力廠商開展的旅遊服務品質滿意度調查評價結果顯示，住宿服務滿意度達到97%，全年星級酒店客房衛生實現零投訴。
日前，煙臺市旅遊發展委已印發《關於開展星級飯店衛生檢查專項行動的通知》，並將結合星級飯店三年提升計畫，加快推進飯店服務標準化體系建設。“煙臺要通過‘優質服務標準化’，培育服務工匠大師、創樹飯店優質品牌，亮化服務，提振行業精神。”張祖玲說。