豬肉性微寒。
雄豬曰 ， 騸割者曰 ， 母豬曰彘。
〔宜〕 肉補肉， 豐肌體， 澤皮膚。 亦潤腸胃， 生精液。
〔忌〕 多食助熱、生痰、動風。 （故肉雖多不使勝食氣也。 風寒病初起及愈後宜暫禁之。 因油膩沾滯， 風寒不能解散。 又， 病後腸胃虛弱， 難受肥濃也）
豬頭 （性熱， 有毒， 發宿疾）
槽頭 （毒比豬頭尤甚。 系豬項肉）
腦髓 （性大寒， 冷精， 損陽）
豬舌 （無毒， 可食）
豬蹄 （性平）
（煮湯食， 通乳汁。 洗敗瘡良）
豬血 （性平）
（解丹石毒。 治頭風眩暈。 心血治驚癲。 尾血和冰片治痘瘡倒 ）
（多食損陽）
豬油 （性寒）
（涼血， 潤燥， 散風， 利腸， 解毒， 殺蟲。 胰子油潤五臟， 消幹脹）
豬心 （性平）
（治驚邪虛悸， 補心血不足）
豬肝 （性溫補肝明目）
豬肝
豬肺 （性微寒。 補肺治咳）
豬肚 （性溫）
（健脾， 補羸， 助氣， 四季宜食）
豬腸 （性寒潤腸治燥， 止小便， 調血痢）
豬腎 （即腰子。 性冷。 治腎虛腰疼。 耳聾）
豬脾 （即連貼。 性平。 治脾胃虛熱）
豬脊髓 （性寒。 補骨髓， 益虛勞）
羊肉 性熱。
〔宜〕 補虛勞， 益氣血， 壯陽， 開胃。
〔忌〕 發瘡癤。
羊肝 （性平。 補肝明目）
羊膽 （性苦寒。 點風淚眼、赤障、白翳良）
脛骨 （燒灰擦牙良）
羊血 （性涼。 解金銀、丹石、砒硫毒）
羊乳 （性甘溫）
（補肺腎虛， 潤胃脘、大腸， 治反胃、消渴、口瘡、舌腫）
牛肉 性溫。 味甘。 補脾。
〔宜〕 補脾益氣， 壯力強筋。
〔忌〕 患瘡毒者勿食肉， 患冷痢者勿食乳。 且有功之畜， 亦不忍食。
牛乳 （味甘寒）
（作酥油， 補髒利腸， 和血脈， 澤肌膚。 作酪， 止煩， 潤燥， 益心肺）
犬肉 性溫。 味甘微辛。
〔宜〕 暖胃， 益脾， 補虛， 壯陽。
〔忌〕 食之身帶厭穢。 亦有功之畜， 戒與牛同。
鹿肉 性溫。 味甘微酸。
〔宜〕 補中益氣， 助虛補髒。 （鹿乃純陽多壽之物，
鹿茸（補骨血， 益精髓， 堅陽道， 除耳聾， 目暗）
鹿角膠（強骨髓， 補陽， 悅顏色）
兔肉 性涼。
〔宜〕 益肺健脾。 小兒食， 稀痘。
〔忌〕 孕婦不宜食。
麂肉 性平。
〔宜〕 治五痔。
熊肉 性平。
〔宜〕 補虛損， 除風痹。
熊掌 （性溫）
（益氣力， 禦風寒， 除痹， 補虛）
熊膽 （性苦寒）
（涼心， 平肝，
獐肉 性溫。
〔宜〕 祛風， 消瘤。
〔忌〕 動風。
果子狸肉 性平。
〔宜〕 去遊風。
虎肉 性平。 味微酸。
〔宜〕 益氣力， 止驚悸。
虎骨 （治筋骨， 追風定痛）
虎脛 （治手足諸風）
豹肉 性平。
〔宜〕 強氣健力。
馬肉 性冷。
〔宜〕 壯筋骨， 治痿痹。
〔忌〕 發瘡疥。 春食防瘴毒。
驢肉 性涼。
〔宜〕 益勞損。
〔忌〕 動風。
野豬肉 性平。
〔宜〕 治腸風瀉血。
野豬肉 性平。
〔宜〕 治腸風瀉血。