作 者 ： 單 方 洲
一、香蕉簡介
（一）趣談香蕉
1、中國是香蕉原產地之一， 早在漢朝我國就有了關於香蕉的記載。 不過在漢代稱香蕉為甘蕉。
2、快樂水果
據考古發現古埃及的陶器上有關香蕉的圖案；還據傳說佛祖由於吃香蕉而獲取智慧， 所以香蕉被稱作智慧之果；現在的人們由於工作壓力大， 香蕉可以緩解工作壓力， 緩憂鬱和煩惱， 又稱作快樂水果；而我們的中醫認為香蕉性味甘寒， 可清熱、潤肺、解毒， 又有“百果之冠”的美譽。 還有在非洲部分國家招待客氣首先喝一杯香蕉汁和一種“馬托基”香蕉飯被稱為“世界最好吃的飯”。
（二）生長的特點及分佈
香蕉在世界分佈廣泛， 主要集中在熱帶和亞熱帶的氣候區內。 我國也不例外， 在我國主要分佈在兩廣、福建、臺灣、海南以及雲、貴、川、渝。 其中廣東省最多。
香蕉為芭蕉科植物。 喜濕熱氣候， 在土層深、土質疏鬆、排水良好、土質肥沃、PH值6左右的土壤裡。 香蕉植株是叢生型， 有高型和矮型之分。 高型一般4米到5米；矮型一般2米左右。 我們看到的假莖均濃綠而帶黑斑， 被白粉， 尤以上部為多。 葉片呈長圓形， 長2米左右， 寬0.6米左右，
二、香蕉的營養價值
香蕉歷來以微量元素含量豐富而著稱， 對於大部分人淶水， 香蕉是我們四季必備之佳果。 同時蔗糖、果糖和葡萄糖等天然成分還含有豐富的纖維素。
熱量（大卡）91；蛋白質（克）1.4；脂肪（克）0.2；碳水化合物（克）22；膳食纖維（克）1.2；維生素A（微克）10；胡蘿蔔素（微克）60；維生素B1（毫克）0.02；維生素B2（毫克）0.04；煙酸（毫克）0.7；維生素C（毫克）8；維生素E（毫克）0.24；鈣（毫克）7磷（毫克）28；鉀（毫克）256；鈉（毫克）0.8；鎂（毫克）43；鐵（毫克）0.4；鋅（毫克）0.18；碘（微克）2.5硒（微克）0.87；銅（毫克）0.14；錳（毫克）0.65。
三、香蕉的藥用價值
1、中醫認為， 香蕉味甘、性寒， 能潤腸通便， 是因為膳食纖維中的果膠和少量脂肪， 膳食纖維促進可以刺激腸道蠕動， 增加腸道的蠕動力， 可以把腸道堆積的糞便排出體外， 消除便秘症狀， 這對身體的排毒也是很有幫助的。 例如每天晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。
2、香蕉能促進大腦分泌內啡化學物質5-羥色胺， 能緩和緊張的情緒、工作壓力引起的煩躁、減輕憂鬱症患者症狀、提高工作效率、降低疲勞、緩解懷孕的早期情緒不穩定狀況等等， 由於香蕉種作用， 因此被稱為“快樂水果”。
3、香蕉富含鉀，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣。能有效抑制鈉離子所造成的血壓上升和血管損傷，因此高血壓和心臟病患者都適合吃香蕉。據調查顯示，吃香蕉的人比經常吃香蕉的人中風發病率高23.6％。還有記載一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，能使神經肌肉興奮性維持常態，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。因此香蕉是高血壓患者的首選水果。
4、緩解睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。有效緩解失眠，促進睡眠。
5、香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養。香蕉還有增強機體的免疫功能香蕉延年益壽，老少皆宜，香蕉含有的核黃素還能促進人體正常生長和發育。
6、香蕉是低卡路里食品，即使是正在減肥的人，也可以正常食用。
7、保護眼睛香蕉中含有大量的β-胡蘿蔔素，可以緩解眼睛疲勞。
8、成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、細菌的作用。
9、5-經色胺也能保護胃黏膜，改善冒潰瘍，預防胃癌。特別適宜飲酒過量而酒酲未解者食用。
10、補充能量
香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，對於運動員來說是一種快速的能量來源。
四、在生活中的技巧：
（一）香蕉的選購、存儲
選購：果皮顏色鮮黃色、果實飽滿、果柄無脫落、果皮無黑斑、果皮無開裂、手感偏硬。
存儲：這是生活中經常遇到的問題。隨著冰箱的出現，人們習慣把香蕉放置在冰箱裡，這是十分錯誤的，因為香蕉適宜的存儲溫度10度---20度，而冰箱冷藏室的溫度一般低於5度。所以生活中要根據季節選擇存放方式。
（二）減肥
比起藥物減肥，我認為以香蕉為原料，製作的減肥飲品，就相對安全一些。例如：香蕉醋減肥，方法簡單、簡便易行。步驟：準備：香蕉100g縱切成1釐米小段、純紅糖（最好蔗糖）準備100g、果醋要濃度較高200ml，直接在商店裡買就可以了。過程：找一乾淨的能夠密封的玻璃瓶，把果醋導入，紅糖倒入，攪拌化開，然後放入切好的香蕉。用法：第三天就可以了，注意儘量飯後飲用，一次一湯匙即可。（家裡的米醋也可以，不過加水稀釋）
（三）開心水果
現在社會的競爭激烈，工作壓力大。往往我們在工作中，容易導致情緒低落、心情煩躁、還有月經期間的女性朋友、懷孕期間的女性朋友、還有更年期的老年朋友，這些情緒容易起伏不定，也可以每天吃一根香蕉緩解一下。不過不要吃多。月經期朋友不要吃多，因為香蕉屬於寒性的。
（四）巧用香蕉皮
1、用香蕉擦皮質的物品可以增加皮子的光澤性、延長使用時間，最重要的是省錢奧。
2、冬天動手可以用經常用香蕉皮搓。可以加快凍裂的傷口癒合。同時還可以使手面滑潤光潔。
3、可以做家庭養殖的花卉的底肥，並且是十分不錯的底肥。特別最近幾年君子蘭熱，養君子蘭的朋友更要好好的利用香蕉皮。因為香蕉皮微量元素含量豐富，簡直可以不用再單獨微量元素肥了。
4、香蕉皮擦拭我們用過的生活中廚具例如鋁鍋、銅勺，還有家庭中的鋁合金門窗的鋁制框架，大大改變顏色，其實就是清除表面的氧化物。
5、家庭買的水果，例如蘋果、獼猴桃等等不熟，可以放一根香蕉或者香蕉皮，加快水果的成熟。
6、現在的環境污染比較多，香蕉皮有較強的吸附能力，香蕉皮素可以抑制細菌左右，可以緩解瘙癢。
7、美容潤滑皮膚是一款不可多得的潤膚佳品。每次吃完香蕉皮後可以留著，用內層搓臉、搓手，十分鐘後清洗，經常堅持可以達到美白、潤膚作用，達到水嫩的效果。
五、友情提醒：
1、香蕉在中藥性屬於“寒”。所以體質虛寒的朋友儘量少吃。
2、香蕉能促進胃腸蠕動，空腹不要吃香蕉，破壞血液中的鎂鈣平衡，容易出現嗜睡、容易增加腸胃的負擔，所以最好飯後食用。
3、香蕉的是高糖水果，會增加糖的代謝，所以糖尿病患者要遠離它。
4、香蕉鉀含量在水果中比較高，容易引起腎炎患者血壓暴力失調。特別提醒哈密瓜與香蕉同食會導致腎衰與關節病人病症的加重。
5、特別提醒老人孩子由於香蕉的高糖，喜歡吃，但不要過量食用，每天2--3根為宜。
6、香蕉不要儲存在冰箱裡，會對香蕉催熟，更熱出斑爛掉的。
7、不要吃不熟的香蕉，容易引起便秘。（這一條很奇怪熟透的香蕉治療便秘。）
3、香蕉富含鉀，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣。能有效抑制鈉離子所造成的血壓上升和血管損傷，因此高血壓和心臟病患者都適合吃香蕉。據調查顯示，吃香蕉的人比經常吃香蕉的人中風發病率高23.6％。還有記載一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，能使神經肌肉興奮性維持常態，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。因此香蕉是高血壓患者的首選水果。
4、緩解睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。有效緩解失眠，促進睡眠。
5、香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養。香蕉還有增強機體的免疫功能香蕉延年益壽，老少皆宜，香蕉含有的核黃素還能促進人體正常生長和發育。
6、香蕉是低卡路里食品，即使是正在減肥的人，也可以正常食用。
7、保護眼睛香蕉中含有大量的β-胡蘿蔔素，可以緩解眼睛疲勞。
8、成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、細菌的作用。
9、5-經色胺也能保護胃黏膜，改善冒潰瘍，預防胃癌。特別適宜飲酒過量而酒酲未解者食用。
10、補充能量
香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，對於運動員來說是一種快速的能量來源。
四、在生活中的技巧：
（一）香蕉的選購、存儲
選購：果皮顏色鮮黃色、果實飽滿、果柄無脫落、果皮無黑斑、果皮無開裂、手感偏硬。
存儲：這是生活中經常遇到的問題。隨著冰箱的出現，人們習慣把香蕉放置在冰箱裡，這是十分錯誤的，因為香蕉適宜的存儲溫度10度---20度，而冰箱冷藏室的溫度一般低於5度。所以生活中要根據季節選擇存放方式。
（二）減肥
比起藥物減肥，我認為以香蕉為原料，製作的減肥飲品，就相對安全一些。例如：香蕉醋減肥，方法簡單、簡便易行。步驟：準備：香蕉100g縱切成1釐米小段、純紅糖（最好蔗糖）準備100g、果醋要濃度較高200ml，直接在商店裡買就可以了。過程：找一乾淨的能夠密封的玻璃瓶，把果醋導入，紅糖倒入，攪拌化開，然後放入切好的香蕉。用法：第三天就可以了，注意儘量飯後飲用，一次一湯匙即可。（家裡的米醋也可以，不過加水稀釋）
（三）開心水果
現在社會的競爭激烈，工作壓力大。往往我們在工作中，容易導致情緒低落、心情煩躁、還有月經期間的女性朋友、懷孕期間的女性朋友、還有更年期的老年朋友，這些情緒容易起伏不定，也可以每天吃一根香蕉緩解一下。不過不要吃多。月經期朋友不要吃多，因為香蕉屬於寒性的。
（四）巧用香蕉皮
1、用香蕉擦皮質的物品可以增加皮子的光澤性、延長使用時間，最重要的是省錢奧。
2、冬天動手可以用經常用香蕉皮搓。可以加快凍裂的傷口癒合。同時還可以使手面滑潤光潔。
3、可以做家庭養殖的花卉的底肥，並且是十分不錯的底肥。特別最近幾年君子蘭熱，養君子蘭的朋友更要好好的利用香蕉皮。因為香蕉皮微量元素含量豐富，簡直可以不用再單獨微量元素肥了。
4、香蕉皮擦拭我們用過的生活中廚具例如鋁鍋、銅勺，還有家庭中的鋁合金門窗的鋁制框架，大大改變顏色，其實就是清除表面的氧化物。
5、家庭買的水果，例如蘋果、獼猴桃等等不熟，可以放一根香蕉或者香蕉皮，加快水果的成熟。
6、現在的環境污染比較多，香蕉皮有較強的吸附能力，香蕉皮素可以抑制細菌左右，可以緩解瘙癢。
7、美容潤滑皮膚是一款不可多得的潤膚佳品。每次吃完香蕉皮後可以留著，用內層搓臉、搓手，十分鐘後清洗，經常堅持可以達到美白、潤膚作用，達到水嫩的效果。
五、友情提醒：
1、香蕉在中藥性屬於“寒”。所以體質虛寒的朋友儘量少吃。
2、香蕉能促進胃腸蠕動，空腹不要吃香蕉，破壞血液中的鎂鈣平衡，容易出現嗜睡、容易增加腸胃的負擔，所以最好飯後食用。
3、香蕉的是高糖水果，會增加糖的代謝，所以糖尿病患者要遠離它。
4、香蕉鉀含量在水果中比較高，容易引起腎炎患者血壓暴力失調。特別提醒哈密瓜與香蕉同食會導致腎衰與關節病人病症的加重。
5、特別提醒老人孩子由於香蕉的高糖，喜歡吃，但不要過量食用，每天2--3根為宜。
6、香蕉不要儲存在冰箱裡，會對香蕉催熟，更熱出斑爛掉的。
7、不要吃不熟的香蕉，容易引起便秘。（這一條很奇怪熟透的香蕉治療便秘。）