最近忽然爆火了一款“養蛙”遊戲
各位玩家都像慈祥老母親一樣
擔心自己的蛙蛙生活
不管是吃飯， 看書， 還是出門旅行
不過玩著玩著
大家的畫風有點變了
蛙兒子被吃掉了......
嚶嚶嚶(╥╯^╰╥)， 真是個悲劇
不過， 吃蛙的人可還真不少哦~
1
蛙類， 是餐桌上的常見食材
食用蛙有很多種， 包括牛蛙、美國青蛙、刺胸蛙、虎紋蛙和林蛙等， 目前我國餐飲業最常用的是牛蛙。 民間俗稱的田雞就是牛蛙、青蛙等多種蛙的統稱。
而蛙蛙的做法也是多種多樣
泡椒、幹鍋、爆炒、火鍋、清燉、刺身
......
蛙的營養價值確實不錯， 含有豐富的蛋白質、糖類、礦物元素（如鉀、鈣、鐵）等， 而且脂肪含量低， 屬於高蛋白低脂肪肉類。
同時， 目前我們食用的蛙類大多都是經過正規途徑， 人工飼養的食用蛙， 屬於安全的肉類食物。
蛙肉雖然營養豐富，
但還是暗藏凶機。
2
吃蛙肉， 小心腦袋會長蟲！
因為大部分蛙類體內攜帶一種可怕的寄生蟲——曼氏裂頭蚴。
裂頭蚴的危害：
裂頭蚴進入人體後， 常寄居在人體的眼睛、皮下、口腔、腦部及內臟等， 根據侵入的部位， 可引起各種症狀。
最為常見的是腦、眼、皮下裂頭蚴病， 臨床表現酷似腫瘤症狀。
腦裂頭蚴病：
表現為陣發性頭痛， 嚴重時引起癲癇、昏迷甚至全身癱瘓等症狀。
眼裂頭蚴病：
表現為眼瞼紅腫、結膜充血、畏光、流淚、微痛、奇癢或有蟲爬感等症狀。
皮下裂頭蚴病：
表現為身體皮膚下有結節、發癢、有蟲爬感、出現肢體麻木等症狀。
更可怕的是
裂頭蚴在人體內的繁殖力很強， 只要留下針尖樣的一個頭節， 它就能生長成另一條新蟲體。
而且， 裂頭蚴病很難確診，
雖然這麼可怕，
可是還是捨不得蛙蛙這種美味怎麼辦？
3
該如何安全吃蛙？
1、首先確定來源乾淨
不要老是迷戀野生食材，
而且， 從現代營養學的觀點看， 野生動物和人工飼養的動物， 營養價值方面沒有明顯區別。
2、其次一定要徹底煮熟
裂頭蚴的生命力頑強， 可以耐受-10℃至56℃的溫度變化， 所以一定要高溫將食材徹底煮熟才是真正安全的處理方法， 或者在食用前， 將食材儲存在零下20℃的冷凍室內24小時， 也可以將裂頭蚴殺死了。
我們日常的爆炒、涮火鍋、燒烤等方法， 往往無法將食材的某些部分煮熟， 很可能因此無法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隱患。
還有別指望用醋、醬油、酒等調味品能殺死裂頭蚴， 有研究表明， 即使用50°的酒浸泡2-3小時，
3、準備食材也有講究
廚房砧板、刀沒有做到生熟分開， 切完食材後， 沒有把刀、砧板洗乾淨就切熟食， 這樣也可能讓蛙類裡的裂頭蚴感染到熟食， 有一定健康隱患。
烹調蛙之前， 要剔除牛蛙內臟和足趾等附屬物。
實際上除了蛙類
4
這些食物也要十分注意
生魚片：易感染肝吸蟲
（詳情點擊查看：人人都愛吃的這玩意， 居然有這麼多寄生蟲！）
生蛇肉：易感染鞭節舌蟲
未熟的牛排：易感染牛帶絛蟲
黃鱔：顎口線蟲
小龍蝦：肺吸蟲
（詳情點擊查看：小龍蝦， 我們走！他們不吃你， 我吃~~~該如何安全吃小龍蝦？）
海魚：異尖線蟲
各類螺：華支睾吸蟲
（詳情點擊查看：震驚：你愛吃的這種美食， 可能會致命！）
......
看了是不是想默默放下筷子
實際上
不要過分擔心
我們目前市面上的大部分食材都是正規養殖，具有一定安全性
而且，不管吃什麼，一定要徹底煮熟
才是抵禦各類寄生蟲的王道
大家放心吃吧~
不給我點贊，我就要跳過來找你們了
【本文為健康之路原創文章，未經授權禁止轉載。如若轉載請注明出處，否則將追究法律責任】
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看了是不是想默默放下筷子
實際上
不要過分擔心
我們目前市面上的大部分食材都是正規養殖，具有一定安全性
而且，不管吃什麼，一定要徹底煮熟
才是抵禦各類寄生蟲的王道
大家放心吃吧~
不給我點贊，我就要跳過來找你們了
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