現在人們生活便利， 人們一說到老手藝很多人也只是用來回憶了， 因為很多的老手藝已經慢慢的退出歷史的舞臺。 今天和大家說一件老手藝， 可是80後的回憶了， 或許90後也還吃過。
那就是糖畫了， 糖畫既是一種表演也是一道街頭美食， 而家住丹江口的一位老師傅， 今年已經57歲了， 還在堅持著這門手藝， 並且依著這門手藝生活已經30多年了， 而他的糖畫手藝還是花1000元和師傅學來的。
而現在談起， 老師傅說， 現在白教都沒有人學了， 因為這東西只能用來懷念了， 沒有人花時間去做了。 別看這30秒鐘的表演， 其實功底就得練上3年， 這也許讓你我吃驚， 一個糖畫手藝真的這麼難嗎？
老師傅說這糖畫的所有材料都是自己製作， 糖畫的原材料製作非常麻煩，
而這兩種原料的配比也是非常恰當， 小麥過量就會導致糖稀發酸， 一般的比例小麥和糯米是1:10。
老師傅說自己生麥芽的時候一般是將小麥在水裡泡一天的時間， 然後撈出來在用溫水淋濕， 用家裡做飯用的棉麻布蓋上， 不出4天小麥就會長出新芽了。
這樣就可以下一步蒸麥芽了， 把生出芽的小麥和糯米和在一起上鍋蒸， 蒸熟後在冷卻， 然後還得發酵榨汁， 這個汁就是最初的麥芽糖了。
把這個汁上鍋熬制就成為糖畫的材料糖稀了， 而這個過程更是重要， 火候的把握， 糖稀的攪拌都得是功夫， 火候大了熬制時間長了糖稀就會發苦，而熬得時間短了，糖稀做出來的糖畫不凝固站不起來。
老師傅說這只是糖畫的原材料製作就這麼麻煩，剩下的就是做糖畫了，這可就是憑的是手藝了，只需要一個勺子和一個鏟子就能畫出你想要的任何動物，舀上一勺糖，在桌板上傾斜流下，要保證流下來的糖不成堆不間斷，成堆了就會顯得作品不美觀。
間斷了在銜接就又會成堆了，這樣的作品就失去的糖畫表演的真正意義，其實糖畫不光是用來吃的，更是用來欣賞表演和作品的一門藝術。老師傅說自己這手藝玩了30多年，手腕上的技術不是一般人就能三五天練會的，一幅糖畫作品差不多30秒左右就能完成，完事就得竹簽粘上用鏟子鏟起來，不然時間長的就會凝固。
老師傅說自己幾十年了就在學校門口擺攤，就賣給孩子們，讓他們從小認識我國還有這門手藝在傳承，學生放假自己也就放假，不累不辛苦。
自己孩子有自己的穩定工作，多少次勸我讓不要做了，但是自己閒不住，想想這門手藝曾經養活自己一家四口，並且還是花錢學來的，怎麼著也不捨得放下，想讓現在的孩子們認識這樣的手藝，讓他們長大也有的懷念。
老師傅說這只是糖畫的原材料製作就這麼麻煩，剩下的就是做糖畫了，這可就是憑的是手藝了，只需要一個勺子和一個鏟子就能畫出你想要的任何動物，舀上一勺糖，在桌板上傾斜流下，要保證流下來的糖不成堆不間斷，成堆了就會顯得作品不美觀。
間斷了在銜接就又會成堆了，這樣的作品就失去的糖畫表演的真正意義，其實糖畫不光是用來吃的，更是用來欣賞表演和作品的一門藝術。老師傅說自己這手藝玩了30多年，手腕上的技術不是一般人就能三五天練會的，一幅糖畫作品差不多30秒左右就能完成，完事就得竹簽粘上用鏟子鏟起來，不然時間長的就會凝固。
老師傅說自己幾十年了就在學校門口擺攤，就賣給孩子們，讓他們從小認識我國還有這門手藝在傳承，學生放假自己也就放假，不累不辛苦。
自己孩子有自己的穩定工作，多少次勸我讓不要做了，但是自己閒不住，想想這門手藝曾經養活自己一家四口，並且還是花錢學來的，怎麼著也不捨得放下，想讓現在的孩子們認識這樣的手藝，讓他們長大也有的懷念。